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Alcachofa: cogollos sabrosos y flores decorativas

28 de octubre de 2020

Cultivo de alcachofas en Alemania: además del origen y el origen, damos consejos sobre cómo pasar de semillas y plantas jóvenes a una rica cosecha en su propio jardín.

Casi ningún amante de la jardinería sabe que le encantan las alcachofas (Cynara cardunculus var. scolymus) también pueden moverse en latitudes locales. La alcachofa pertenece a la familia de las margaritas parecidas a los cardos. Las inflorescencias en ciernes de la alcachofa no solo tienen un alto valor culinario, sino que también las flores son muy populares entre los floristas debido a su alto valor ornamental. En su propio jardín, una planta de alcachofa es extremadamente útil: cogollos deliciosos, follaje bellamente plateado, profundamente cortado y flores magníficas.

Magníficas flores de alcachofa abejas decorativas
Las verduras no solo saben bien, sino que también florecen de manera especialmente magnífica. [Foto: sfbaywalk CC BY 2.0]

La alcachofa parecida al cardo proviene originalmente de la región mediterránea y todavía se cultiva principalmente en esa zona en la actualidad. Desde allí, se extendió rápidamente a Persia, lo que ahora es Irán, y al norte de África. Según los escritos antiguos y las pinturas murales de las tumbas de los faraones, la alcachofa es probablemente una de las plantas vegetales cultivadas más largas. En el siglo XV la alcachofa llegó a Italia y de allí a Francia, España y Gran Bretaña. Estados Unidos, España, Egipto, Italia y Francia son ahora las principales zonas de cultivo de alcachofa. Lea más en nuestro artículo Alcachofa: origen, origen y sinónimos.

La alcachofa robusta: un consejo para el jardinero aficionado

También vale la pena plantar alcachofas en los huertos familiares. Las semillas de los cultivares se pueden comprar en Internet. Se dejan en remojo en agua tibia durante unas horas a principios de marzo. Luego, las semillas deben sembrarse a una profundidad de uno a dos centímetros. La tasa de germinación es particularmente alta a una temperatura de 20-23 ° C. Con una altura de unos diez centímetros, las plantas deben pincharse y después de los santos del hielo en mayo, las plántulas se pueden plantar en el jardín en un lugar soleado. Se puede esperar un espacio requerido de alrededor de un metro cuadrado por planta. Las alcachofas necesitan un suelo profundo y rico en nutrientes. Por tanto, es aconsejable enriquecer la capa superior del suelo con compost bien almacenado. Más sobre «¿Qué es la capa superficial del suelo?» se puede encontrar en nuestro artículo especial. También puede utilizar suelo orgánico prefertilizado como nuestro Plantura Tomate orgánico y tierra vegetal utilizar.

Plantura tierra vegetal y tomate orgánico

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Variedades de alcachofa

Ahora existen variedades sin aguijón. Los conocedores de Cardy todavía prefieren las variedades con picos debido a su aroma. Al final, todos tienen que decidir por sí mismos si esto justifica el esfuerzo adicional en el cultivo y la cosecha. Estos son los nombres de los tipos de alcachofa más habituales:

  • Green Globe: variedad de frutos grandes con pétalos verdes
  • Violetto Chiogga: variedad más pequeña y afrutada con cogollos morados y alargados; particularmente resistente a las heladas
  • Vert de Provence: variedad de frutos pequeños, pero de fuerte crecimiento con muchas inflorescencias
  • Estrella Imperial: variedad de crecimiento fuerte con follaje de color verde relativamente oscuro; variedad de frutos grandes

Cosecha de alcachofas: a finales del verano llega el momento de «recoger la cosecha»

Las alcachofas se pueden cultivar durante varios años en la mayoría de las zonas con un poco de protección invernal (vellón, hojas, paja, etc.). Si las semillas se adelantan a tiempo, las alcachofas suelen producir en el primer año. A fines del verano, aparecen los botones florales, que deben cortarse y prepararse antes de abrir. Si no puede procesar todos los botones florales, simplemente dejar que los botones florezcan en la planta no es un problema. Porque las flores de la alcachofa son un maravilloso adorno para el jardín de casa.

Delicadeza y planta medicinal al mismo tiempo

Además de deliciosos cogollos y hermosas flores, la planta de alcachofa tiene aún más que ofrecer. La alcachofa fue nombrada Planta Medicinal del Año en 2003. Se dice que tiene un efecto digestivo y reductor del colesterol, así como una influencia positiva sobre el corazón, el hígado y la bilis.

Aquí hay un consejo final para una preparación exitosa: mientras los botones florales están hirviendo, siempre debe agregar un poco de jugo de limón para que las hojas no cambien de color y mantengan su verde. Los pétalos se pueden quitar y las raíces carnosas se pueden mordisquear. Lo más sabroso de la alcachofa es el llamado corazón. Consiste en la base de la flor y la parte inferior de unión de las hojas de escama.

Prueba la alcachofa en tu jardín. Son robustas contra las enfermedades, producen cogollos sabrosos y tienen encantadoras flores azul violeta. ¿Qué más podría pedir el amante del jardín? Estos son nuestros mejores consejos para cultivar alcachofas.

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