Aciano: siembra, tiempo de floración y uso

El aciano no sólo proporciona alimento para muchos insectos, sino que también es popular en la cocina. Sus valiosos ingredientes pueden ayudar contra diversas dolencias.

Flor de aciano

El aciano (Cyanus segetum) suele inspirar con sus flores de color azul brillante, pero también puede florecer en otros colores. Presentamos las variedades más bellas y te damos consejos útiles sobre la siembra, el cuidado y el uso del aciano.

Aciano: época de floración, origen y características.

La mayoría conoce las flores azules del aciano. A menudo se encuentran junto con la amapola en parques o en franjas de flores junto a campos de cereales. Como suele gustarle crecer en medio del campo, el nombre del aciano probablemente no sea descabellado. El aciano florece de mayo a septiembre y puedes disfrutar de sus llamativas pero inodoras flores. Suelen ser visitados por abejas e insectos. La planta, también conocida como Zyane, crece silvestre en el campo hoy en día sólo en raras ocasiones.

Abeja, en, aciano
El aciano atrae abejas y otros insectos [Foto: guentermanaus / Shutterstock.com]

Es una planta herbácea anual, y proviene originalmente del área mediterránea. Con la ayuda de los humanos se ha extendido a Europa Central, Oriental y Occidental. Pertenece a la familia de las margaritas (Asteraceae). El aciano crece erguido y tiene hojas de diversas formas que están cubiertas de pelos suaves. Las hojas superiores de aciano suelen ser enteras y lanceoladas, mientras que las inferiores son dentadas y divididas. Los acianos pueden crecer hasta 90 cm y están disponibles en diferentes variedades para el jardín. Dado que el aciano contiene ingredientes como flavonoides, taninos y sustancias amargas, se utilizó como planta medicinal en el pasado. Hoy en día todavía se utiliza en la cocina, donde las flores se utilizan principalmente para decorar platos.

¿Los acianos son perennes? No, los acianos son anuales, por lo que no volverán a brotar el próximo año. Sin embargo, al sembrarse, los acianos se multiplican en lugares adecuados y surgen nuevas plantas.

Achicoria

Confusión sobre acianos: Los diferentes representantes de la (Centaurea) se parecen relativamente al aciano. Sin embargo, tienen hojas más anchas, en su mayoría incisas. La achicoria común (Cichorium intybus) también se parece un poco al aciano. Sin embargo, si miras de cerca, se puede reconocer por las pequeñas flores de diferentes formas.

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Las variedades más bellas

Hay varias variedades de jardín de aciano que convencen por sus flores de diferentes colores. Te presentamos algunos de ellos aquí:

  • Cyanus segetum ‘Blue Ball’: esta variedad viene en el clásico azul aciano y tiene flores dobles que parecen aún más exuberantes. Puede alcanzar alturas de 80 cm. Sin embargo, las variedades rellenas como ‘Blue Ball’ son, lamentablemente, menos aptas para las abejas.
doble aciano
En algunas variedades, las flores son dobles [Foto: brackish_nz / Shutterstock.com]
  • Cyanus segetum ‘Classic Romantic’: Obtienes varios colores en una flor con la variedad ‘Classic Romantic’. Las flores están estampadas en rosa y blanco, a veces con una mayor proporción de blanco, a veces con más rosa en la flor. La altura es de 60 a 90 cm.
Aciano en rosa
Así es como puede verse la variedad ‘Classic Romantic’ [Foto: spacetree / Shutterstock.com]
  • Cyanus segetum ‘Rote Lola’: Un aciano en rosa es la variedad ‘Rote Lola’, que puede crecer hasta 80 cm.
Centaurea cyanus
También hay acianos rosas [Foto: simona pavan / Shutterstock.com]
  • Cyanus segetum ‘Black Ball’: El rojo violeta oscuro del aciano ‘Black Ball’ parece casi negro. Con alrededor de 60 cm, sigue siendo un poco más pequeño que la mayoría de las otras variedades.
Cyanus segetum
Este aciano es en realidad rojo, pero parece casi negro [Foto: Edita Medeina / Shutterstock.com]
  • Cyanus segetum ‘Blauer Junge’: El aciano ‘Blauer Junge’ florece en un azul fuerte y tiene flores llenas. Se vuelve de 50 a 70 cm de altura.
Cyanus segetum "Blauer Junge"
Ya sea clásico en azul o en rojo, rosa o blanco, con el aciano hay algo para todos [Foto: Jeanette Teare / Shutterstock.com]

Sembrar y plantar acianos.

Los acianos llaman la atención en el jardín y también son fáciles de cuidar. La forma más fácil de establecer acianos es sembrarlos.

El lugar adecuado para los acianos.

Un lugar adecuado para el aciano es un lugar soleado y no demasiado rico en nutrientes. El suelo debe estar suelto, bien drenado y también ligeramente calcáreo. El aciano también puede hacer frente a suelos arenosos.

Acianos en cultivo mixto : visualmente y en términos de requisitos de ubicación, las amapolas de maíz ( Papaver rhoeas ) o las margaritas (Leucanthemum) son una excelente combinación para los acianos. Dado que el aciano es un imán para los insectos beneficiosos, a menudo forma parte de mezclas de semillas para prados de flores .

Plantación mixta de aciano.

Instrucciones para sembrar acianos.

Dado que el aciano no es perenne, se debe volver a sembrar todos los años a menos que se siembre por sí mismo. Sembrar acianos es muy fácil:

  • Aplicar semillas entre marzo y abril.
  • Si las semillas se siembran más tarde, las plantas seguirán siendo más pequeñas.
  • Siembre en pequeños grupos de alrededor de 3-10 plantas.
  • Mantenga una distancia de plantación de unos 30 cm.
  • Cubra las semillas solo ligeramente con tierra, ya que el aciano es un germinador ligero.
  • Germinación después de unos 14 días.
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Acianos en maceta : Los acianos se pueden sembrar fácilmente en una maceta. Dado que el aciano desarrolla una raíz muy profunda, la maceta debe tener al menos 30 cm de altura. Además, una capa de drenaje es fundamental para que el agua pueda salir correctamente. Puede hacerlos con tiestos, arcilla expandida o guijarros. Como sustrato, es mejor usar tierra para macetas de alta calidad mezclada con un tercio de arena. El contenido de arcilla expandida en nuestro suelo también beneficia al aciano, ya que aumenta su permeabilidad. Pero puedes mezclar más arcilla expandida, entonces el aciano se siente aún más cómodo.

Cuidado apropiado del aciano

Dado que el aciano es fácil de cuidar, en realidad no queda mucho por hacer después de una germinación exitosa en lugares adecuados.

El aciano suele darse muy bien en condiciones bastante pobres en nutrientes y no requiere fertilizantes adicionales. Sólo en casos especiales, es decir, en lugares muy pobres o en la bañera, cuando el aciano crece en tierra muy agotada de macetas muy viejas o reutilizadas, la fertilización poco antes de la floración es necesaria. La fertilización excesiva está indicada por la falta de floración o por hojas flojas. Además de los ácaros y los pulgones, la sobrefertilización es la causa más común de acianos enfermos.

Flores de aciano
Las flores marginales estériles, que solo se utilizan con fines ornamentales, se pueden ver claramente aquí [Foto: Daniel Alexander Schmitt / Shutterstock.com]

Consejo: en los representantes de los compuestos, la cabeza de la flor consta de muchas flores pequeñas individuales, que, sin embargo, a menudo se confunden con pétalos simples. El anillo exterior de la flor es estéril, solo las flores tubulares centrales son fértiles.

Sólo necesitas regar el aciano en periodos secos prolongados o en pleno verano. Evite el encharcamiento, especialmente con plantas en macetas, y asegúrese de que el agua se drene fácilmente.

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No es necesario recortar, pero puede hacer que el aciano florezca nuevamente quitando las inflorescencias secas.

Semillas de aciano
Al final del verano, las semillas se pueden recolectar de las cabezas de las flores [Foto: guppyss / Shutterstock.com]

¿Son resistentes los acianos? Los acianos no son resistentes, sino plantas anuales que no vuelven a brotar al año siguiente.

Reproducir acianos

La mejor forma de propagar los acianos es sembrando sus semillas, para lo cual también puedes extraer las semillas de las flores tú mismo. Después de la floración y la fertilización exitosa, se forma el capullo típico de las flores. Este se ve peludo. Las semillas de aciano se pueden cosechar a partir de este momento y deben almacenarse en un lugar seco hasta la siembra de la próxima primavera.

¿Son comestibles los acianos?

Las flores de aciano son comestibles y son muy decorativas en platos y ensaladas. No se debe utilizar toda la flor. Las flores pequeñas individuales se arrancan mejor. A diferencia de las flores, el cáliz y las hojas no tienen un sabor picante, sino amargo. Entonces, el aciano no es venenoso, porque incluso se usó para curar en el pasado.

Efectos y usos del aciano

El aciano no tiene una importancia especial en la medicina actual. Sin embargo, dado que contiene algunos ingredientes medicinalmente efectivos como mocos y sustancias amargas, anteriormente se usaba contra problemas digestivos, picaduras de insectos y tos crónica, entre otras cosas. Por ejemplo, las semillas secas se utilizaron para esto.

Plántula de aciano
Después de unas dos semanas, aparecerán las plántulas de aciano [Foto: Tamara Lopes / Shutterstock.com]

La borraja también forma parte de la tintura de flor azul . Con nosotros podrás conocer todo sobre la siembra, el cuidado y la cosecha.