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Roter Trier Weinapfel: cultivo y cosecha

27 de octubre de 2020

El ‘Rote Trier Weinapfel’, también llamado ‘Roter Holzapfel’, es una manzana de sidra popular. Te presentaremos el Weinapfel y te explicaremos lo que debes considerar al cultivarlo y cuidarlo.

Manzanas rojas Trier Weinapfel en un recipiente
El ‘Red Trier’ es a menudo de color completamente rojo

La variedad de manzana ‘Trier Weinapfel’ (Malus domestica ‘Trier Weinapfel’) también se llama ‘Roter Trier Weinapfel’, ‘Roter Trier’, ‘Trankapfel’ o ‘Rouge de Trèves’ (Trèves es el nombre francés de la ciudad de Trier). Esta variedad antigua se caracteriza por un alto rendimiento y una larga vida útil, por lo que se consideró muy buena manzana para sidra y manzana de mesa desde el principio. Desafortunadamente, necesita una ubicación particularmente buena y un cuidado suficiente para poder mostrar sus cualidades. Debido a que las frutas se quedan pequeñas si no se cuidan y el árbol puede ser propenso a la sarna, la variedad ‘Roter Trier Weinapfel’ es solo algo para los amantes de la manzana más comprometidos.

Roter Trier Weinapfel: historia y origen

El ‘Rote Trier’ proviene del área alrededor de Trier, una ciudad en Renania-Palatinado, que se encuentra directamente en el Mosela y puede recordar una larga tradición de cultivo de frutas. El ‘Rote Trier Weinapfel’ se descubrió en un grupo de plántulas sembradas a modo de prueba y se propagó. Se cultivó en toda Alemania, Francia, Luxemburgo, Austria y Suiza a principios del siglo XIX, pero no se describió pomológicamente hasta 1872.
Se utiliza típicamente como árbol de la calle, donde forma verdaderas avenidas debido a su alto crecimiento y dona frutos para residentes y animales.

Propiedades y sabor de la manzana

El fruto de la ‘Red Trier Wine Apple’ es solo de tamaño pequeño a mediano y de ovoide a esférico. La superficie es uniforme, la piel firme, fina y lisa y el tallo largo y fino. El color básico de la cáscara es de amarillo a verde. Sin embargo, esto a menudo apenas se puede ver, porque el color de la superficie descolorida de marrón a rojo azulado puede cubrir completamente la manzana. Las manzanas del interior del árbol también tienen al menos una cuarta parte del color de cobertura.
La pulpa de la manzana es firme y jugosa, de color verdoso y, sobre todo, agria y agria. El ácido solo se neutraliza parcialmente mediante la síntesis de azúcares durante el almacenamiento. El sabor del ‘Trier Weinapfel’ cambia significativamente con el almacenamiento.

Manzana cangrejo roja: cultivo y cuidado

El crecimiento de los manzanos jóvenes Roter Trier es particularmente fuerte en sus propias raíces. Solo después del inicio del rendimiento, es decir, después de 8 a 12 años, el crecimiento se debilita. Algunos árboles viejos y descuidados apenas crecen y envejecen, porque su gran cantidad de frutos les roba todos los recursos que necesitan para crecer. El manzano forma una copa alta y sobresaliente que luego se vuelve más y más ancha y puede parecer bastante pintoresca.
Debido a su crecimiento inicialmente fuerte, el ‘Rote Trier’ se utilizará principalmente como un tronco alto sobre una base de crecimiento medio a fuerte. Aquí no se deben utilizar capas de base lentas y menos estables.

Carretera bordeada de manzanos de uva roja de Tréveris
Debido a su alta estatura, el ‘Trier Weinapfel’ se usa a menudo como árbol de la calle. [Foto: Filip Fuxa/ Shutterstock.com]

Si desea cosechar manzanas de alta calidad, debe cortar el árbol con regularidad: a una edad temprana debe cortar la ‘Manzana roja del vino de Tréveris’ para guiar el crecimiento incontenible en la dirección correcta, ralentizarlo y lograr una buena estructura de copa. En la vejez, por el contrario, para prevenir el envejecimiento y favorecer la formación de nueva madera de fruta de alta calidad. Puede averiguar cómo podar correctamente los manzanos en nuestro artículo especial.

La flor del ‘Tréveris Rojo’ es tardía y robusta, por lo que casi nunca se congela. Debido a que la manzana es tan abundante en fruta, se mueve a sí misma en alternancia. Por tanto, los rendimientos fluctúan: un año con grandes cantidades de manzanas pequeñas va seguido de un año de fracaso total. Por este motivo, la variedad ‘Roter Trier Weinapfel’ requiere un aclareo, de modo que entre mediados y finales de junio se eliminan tantos frutos jóvenes del tamaño de una avellana que solo quedan dos frutos por inflorescencia.
Los polinizadores adecuados para la floración tardía son ‘Ananasrenette’, ‘Baumanns Renette’, ‘Goldparmäne’, ‘Ontario’ y ‘James Grieve’.

El ‘Rote Trier Weinapfel’ también impone grandes exigencias al suelo y al clima: el suelo debe ser fértil y poder almacenar mucha agua. Es posible obtener altos rendimientos, especialmente en suelos ricos en cal. En suelos normales de jardín, conviene utilizar un abono completo como el nuestro. Fertilizante orgánico universal Plantura ser ayudado. El encalado también puede marcar una gran diferencia en suelos más ácidos.
El clima, como en el Mosela, debería ser un clima vitivinícola. Las ubicaciones inadecuadas para esta variedad exigente conducen rápidamente a una plaga de sarna de la manzana.

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Coseche y use la variedad de manzana ‘Trier Weinapfel’

La cosecha de la ‘Manzana de vino tinto de Tréveris’ está prevista para tarde. Las frutas maduras se cosechan en noviembre como muy pronto, más bien en diciembre, y luego no se comen de inmediato: todavía son demasiado ácidas para la mayoría de las personas. Es mejor guardarlos en un lugar fresco y oscuro y probarlos a lo largo de los meses para ver si el sabor ha mejorado. El ‘Rote Trier’ se puede almacenar hasta abril. Cuanto más dulce se vuelve, mejor es apto para mostaza y cocción, así como para consumo directo. La manzana conserva su piel firme durante todo el período de almacenamiento, por lo que se puede transportar sin problemas.

Un buen socio para la ‘Red Trier Wine Apple’ es la variedad de manzana ‘Ontario’. No solo porque actúa como polinizador, sino también porque la variedad prefiere condiciones de cultivo similares.

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