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Abrir, pelar y descorazonar la granada.

28 de octubre de 2020

Abrir las granadas correctamente es una tarea tediosa para muchos. Con este truco, cortar y descorazonar granadas es un juego de niños.

Seguimos recibiendo preguntas de jardineros aficionados sobre la mejor manera de comer los frutos de la granada. Pero cortar y abrir la granada no es magia: cómo descorazonar la fruta limpiamente y sin ensuciar mucho se puede encontrar a continuación en las instrucciones precisas: Cómo cortar y comer granada correctamente. También hemos agregado un video que muestra los pasos del trabajo en imágenes.

Index

    Comer granada

    La fruta de color rojo brillante a rosa de la granada proviene originalmente de Asia occidental y central. Sin embargo, con el tiempo, la región mediterránea también se ha desarrollado como una zona de cultivo del granado. Hoy la granada se consume en casi todo el mundo. Especialmente al comienzo de la temporada de granadas a principios de otoño, surge la cuestión de cómo cortar y abrir la fruta. ¿Cómo lo cortas sin llenarte de zumo de granada? Cómo sacar las semillas saludables de la granada, y eso sin estropear al abrirla, encontrará a continuación.

    Preparándose para abrir la granada

    En primer lugar, es recomendable utilizar una alfombra adecuada y un delantal de cocina. Porque el jugo de granada es difícil de eliminar de los textiles. Un cuchillo afilado (pero no demasiado grande) también es un requisito previo para abrir con éxito la fruta.

    Cortar la granada correctamente y quitarle el corazón.
    Así es como se ve una granada en rodajas adecuadas. La extracción de núcleos es un juego de niños.

    Antes de empezar a cortar, debes sujetar la granada de forma segura en tu mano. Esto evita que se lastime con el cuchillo. Las granadas algo más viejas a veces tienen una cáscara muy dura en la que incluso los cuchillos afilados pueden deslizarse más fácilmente, así que tenga cuidado al cortar.

    Cortar, abrir y descorazonar la granada: instrucciones

    1. Corte circular para quitar la parte superior
      Inicie el corte en la parte superior. La profundidad de la incisión debe ser de unos 5 mm para que no se perforen las pequeñas cámaras de la fruta. Durante el corte, gire la fruta poco a poco con la otra mano. A continuación, puede levantar con cuidado la «tapa» de la granada.
    2. Hacer cortes laterales en la granada.
      Ahora busque las líneas divisorias (mesocarpio blanquecino) de los segmentos individuales. La mayoría de las granadas tienen de 4 a 6 segmentos de fruta. Ahora se hace un corte en la parte inferior de la fruta a lo largo de las capas de separación. Esto se repite para cada uno de los segmentos.
    3. Abriendo la granada
      Ahora puede abrir la fruta con cuidado. Simplemente retire el muñón blanco en el medio de la fruta con los dedos.
    4. Extrae el corazón de la granada
      La hermosa fruta en rodajas de color rojo granate está lista ante tus ojos. Las cámaras de frutas se pueden quitar fácilmente con el dedo o con una cuchara pequeña y esto también libera las semillas de granada.

    Método alternativo: También puede dejar que el fregadero se llene de agua. Las semillas de granada individuales se quitan luego bajo el agua. Esto evita las desagradables salpicaduras de jugo de granada.

    Pelar el método del agua de granada
    El «método del agua» evita salpicaduras desagradables [Foto: Anneka/ Shutterstock.com]

    Usa granada

    Este truco te permite cortar y abrir fácilmente la granada. Lo que hagas con la fruta sana depende totalmente de ti. Las semillas de granada se pueden integrar en todo tipo de platos. Para el desayuno puedes comer las semillas de granada en muesli o yogur, por ejemplo. Los granos también son una adición crujiente y afrutada a las ensaladas. En el sur de Europa y Oriente Medio, el zumo y el jarabe de granada también son muy apreciados. El sirope de granada también es ideal para refinar aderezos para ensaladas y también en sándwiches, wraps y con falafel. Como ves: las recetas con granada como componente de sabor son variadas.

    La granada también es muy saludable. Por ejemplo, es rico en el mineral potasio y hierro y las vitaminas B también se encuentran en la fruta. En cuanto a calorías, no hay que tener miedo a la granada: hay alrededor de 83 kilocalorías (kcal) por cada 100 gramos.

    Entonces, la granada es definitivamente un activo para la cocina y ahora sabes cómo cortarla y abrirla fácilmente.

    ¿Sabías que las granadas también se pueden cultivar en nuestras latitudes? En la maceta, la granada corta una hermosa figura en la terraza o en el jardín de invierno. En este artículo te presentamos otras frutas para cultivar en macetas.

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