Big Beef: un retrato de la variedad de tomate

La variedad de tomate ‘Big Beef’ hace honor a su nombre. Descubra aquí qué hace especial al gran tomate de ternera y cómo cultivarlo en el jardín.

Gran variedad de tomates de ternera
Los primeros frutos del tomate ‘Big Beef’ maduran desde principios de agosto [Foto: JoannaTkaczuk/ Shutterstock.com]

La variedad híbrida ‘Big Beef’ no solo produce frutos grandes y sabrosos, sino que también tiene muchas resistencias a las enfermedades comunes del tomate. Te presentamos la variedad de tomate robusto en el perfil.

Tomate Big Beef: origen e historia

El ‘Big Beef F1’ es una raza del estadounidense Colen Wyatt de la empresa Seminis Vegetable Seeds, al igual que las galardonadas variedades ‘Celebrity’ y ‘Husky Gold’. La variedad híbrida incluso ganó el premio All-American Selections Award (AAS) en 1994, lo que la convierte en la mejor verdura comestible de América del Norte. En la década de 1990, comenzó la tendencia hacia la obtención de variedades multirresistentes y el ‘Big Beef F1’ ya es resistente a cinco enfermedades del tomate.

Descripción y sabor del gran tomate de ternera

Como planta, el ‘Big Beef F1’ alcanza una altura de hasta 2,5 metros. En estado salvaje, suele ser más pequeño a una altura de unos 150 centímetros. Los frutos del ‘Big Beef F1’ son redondos a aplanados, ligeramente acanalados y de color rojo brillante cuando están completamente maduros. Pesan alrededor de 350 a 400 gramos y, por lo tanto, son uno de los tomates bistec de frutos grandes. La variedad madura de forma medianamente temprana desde principios hasta mediados de agosto y puede producir rendimientos muy altos. El sabor del ‘Big Beef F1’ es agradable con un buen equilibrio de dulzor y acidez. Es resistente a dos cepas de Fusarium, Verticillium, Alternaria, el virus del mosaico del tabaco (TMV) y la infestación por nematodos.

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Gran variedad de tomate de res
El gran tomate de ternera es un tomate de ternera rojo con muchas resistencias a enfermedades. [Foto: Brent Hofacker/ Shutterstock.com]

Plantar y cuidar tomates grandes para carne

El ‘Big Beef F1’ se puede cultivar en invernadero, al aire libre y también en la tina. Desde principios de mayo, el tomate bife rojo entra en invernadero, después de los santos de hielo en la cama o en la olla. Los tomates deben estar en tierra para macetas enriquecida con nutrientes, como la nuestra Suelo de tomate orgánico Plantura, estar listo. El sustrato prefertilizado apoya el crecimiento de las plantas jóvenes y proporciona los nutrientes esenciales para las primeras semanas de crecimiento. Después de la siembra, el tomate de buey grande debe regarse y, debido a su vigor, debe estar bien sujeto y amarrado.

Plantura orgánico tomate y tierra vegetal

Plantura orgánico tomate y tierra vegetal

El tomate bistec de frutos grandes debe cultivarse con uno o dos brotes como máximo. Para hacer esto, deje un brote lateral fuerte en la parte inferior del tallo de la planta y elimine todos los demás sobre él con regularidad y cuidado. En nuestro artículo sobre poda de tomates, encontrará instrucciones precisas sobre cómo se debe cultivar qué tipo de tomate y cómo puede identificar y eliminar los brotes laterales.

El tomate de buey grande se beneficiará de una fertilización regular a partir de junio, lo que le proporcionará los nutrientes óptimos para el período de crecimiento de la fruta. Nuestro líquido puramente orgánico Abono orgánico vegetal y de tomate Plantura se aplica aproximadamente una vez a la semana junto con el agua de riego. Las raíces de los tomates pueden absorber los nutrientes que contienen de forma rápida y eficaz. De esta forma, también se pueden remediar síntomas de deficiencia como el amarilleo de las hojas inferiores, lo que indica una falta de nitrógeno. Además, una capa protectora de mantillo mantiene la vida del suelo y reduce la evaporación en los calurosos días de verano, especialmente al aire libre y en invernaderos. De esta forma puedes ahorrar litros de agua y proteger tu suelo de la erosión y la desecación al mismo tiempo.

Coseche y use tomates ‘Big Beef’

Los primeros frutos maduros de color rojo brillante del ‘Big Beef F1’ se pueden recolectar a partir de agosto. Los tomates suaves y sabrosos se pueden utilizar universalmente en la cocina. Ya sea crudo para tentempiés y ensaladas, a la parrilla y gratinado o cocido en sopas y salsas, el gran tomate de ternera es igualmente adecuado para todos los propósitos.

Las variedades de tomate deben ser robustas y resistentes a las enfermedades, especialmente para el cultivo de tomate al aire libre sin protección. Presentamos variedades adecuadas para camas y damos consejos sobre cómo cultivar tomates al aire libre.

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