La hierba de curry todavía es muy desconocida para muchos. Mostramos lo que debe tenerse en cuenta en el cultivo de la especia exótica de fácil cuidado.
Con hierba de curryHelichrysum italicum) el nombre lo dice todo: sabe y huele a la famosa mezcla de especias del mismo nombre. Sin embargo, la hierba de curry no forma parte del curry en polvo. La familia de las margaritasAsteraceae) también se conoce en muchos lugares como la flor de paja italiana. Dado que la hierba aún no es muy conocida, apenas hay variedad en el mercado. Sin embargo, seis subespecies le pertenecen. Helichrysum italicum, lo que pone en juego una variedad natural. En la cocina, la hierba se usa en platos similares al curry en polvo, pero también se puede usar eficazmente como planta medicinal antibacteriana y como agente de convalecencia para resfriados y hematomas. Gracias a las hojas en forma de aguja de color gris plateado y las flores de color amarillo dorado, que se pueden disfrutar de junio a septiembre, la hierba de curry también afirma tener un lugar en el jardín por su belleza. Le mostraremos qué debe tener en cuenta al cultivar este todoterreno de fácil cuidado.
Cultivo de hierba de curry – paso a paso
1. Ubicación: La hierba del curry tiene su origen como hierba mediterránea en la zona mediterránea. En consecuencia, da la bienvenida a una ubicación soleada a pleno sol. Además de crecer en la cama, la hierba de curry también se puede cultivar en macetas. El contenedor debe ser lo suficientemente grande: la flor de paja italiana puede crecer hasta 70 cm y necesita un espacio de raíz correspondientemente grande. Es mejor usar un suelo herbario de alta calidad como sustrato para evitar el encharcamiento. Nuestra Plantura sin turba Hierba orgánica y tierra de siembra se adapta perfectamente a las necesidades de la hierba de curry. En el caso de suelos demasiado pesados, como suelos arcillosos, también se puede trabajar en arena para asegurar un mejor drenaje. Con ajedrea, lavanda, salvia y tomillo, la hierba de curry se lleva muy bien como vecina en la cama.
Compost orgánico de semillas y hierbas Plantura
2. Propagación: Por lo general, la hierba de curry se ofrece como planta terminada. Sin embargo, si quieres levantar tu pupila picante desde la cuna, también puedes encontrar semillas de hierbas de curry en tiendas especializadas. Si ya tiene un espécimen en el jardín, las semillas para sembrar hierbas de curry se pueden cosechar en otoño. La siembra tiene lugar a partir de febrero del año siguiente. En un alféizar luminoso de la casa, las semillas germinan después de 10 a 14 días a una media de 18 ° C. A mediados de mayo, las plantas jóvenes se pueden plantar al aire libre o colocarlas en macetas. En verano, se pueden aumentar las existencias de plantas de curry. Los esquejes se pueden cosechar y enraizar. Los brotes no leñosos sin flores prometen el mayor éxito aquí. En la caja de propagación con alta humedad, el enraizamiento tiene lugar después de unas cuatro semanas.
3. Riego y fertilización: Como hierba mediterránea, la flor de paja italiana se adapta muy bien a la sequía y no necesita demasiada agua. Pero especialmente cuando se cultiva en macetas, hay que prestar atención al suministro de agua. Especialmente en los días calurosos, la hierba de curry debe regarse regularmente por la mañana o por la noche. Sin embargo, antes de que la planta se inunde generosamente con abundante agua para un solo riego durante los próximos días, es más aconsejable dar un poco menos de agua varias veces. Esto protege las raíces y causa menos estrés a la planta.
Si la hierba de curry pasa el invierno, en el segundo año se debe usar algo principalmente fertilizante orgánico como nuestro Plantura. Fertilizante orgánico universal incorporarse al suelo para proporcionarle suficientes nutrientes. De lo contrario, puede ser muy económico con el aderezo. En invierno no es necesario fertilizar en absoluto.
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4. Cortar: La hierba de curry es un subarbusto perenne. Esto significa que está lignificado en la parte inferior. Para que esta parte de la planta, que ya no tiene hojas aromáticas pero está fea y desnuda, no se vuelva demasiado grande, se debe cortar con regularidad. En el caso de las hierbas de curry, sin embargo, esto se puede hacer durante la cosecha si los brotes siempre se eliminan hasta la parte leñosa. Puede encontrar más información sobre las medidas de cuidado necesarias en nuestro artículo «Cuidado de las hierbas de curry».
5. Invierno: La hierba de curry se considera relativamente robusta y resistente en comparación con otras hierbas mediterráneas, pero un invierno severo puede destruir la hierba aromática. Por tanto, como medida de precaución, conviene protegerlo de temperaturas excesivamente heladas. Las plantas en macetas deben colocarse en un lugar cálido, idealmente en el jardín de invierno ligeramente más fresco pero particularmente brillante. Los especímenes que se han plantado en la cama se pueden cubrir con arroz o vellón de invierno para pasar el invierno de manera segura.
6. Cosecha: Las hojas de la hierba de curry, que contienen los aceites esenciales aromatizantes, se cosechan mejor cortando brotes enteros. Esto reemplaza la poda necesaria del subarbusto y también ahorra tiempo en comparación con la laboriosa cosecha de hojas individuales. Para lograr el mayor contenido posible de aceites esenciales aromatizantes en las hojas, debe cosecharse antes de la floración. Sin embargo, al apagar los botones florales, se puede retrasar la floración y prolongar el tiempo de cosecha. Todo lo demás sobre la cosecha y el almacenamiento de curry se puede encontrar en este artículo especial.
7. Almacenamiento: La hierba de curry, por supuesto, también se utiliza mejor recién cosechada. No obstante, también existen posibilidades de ampliar la usabilidad de la hierba y así tenerla disponible durante todo el año. Aquí hay una descripción general de cómo los métodos de conservación individuales son adecuados para la hierba de curry:
- Secar la hierba de curry: Al secar los brotes, la hierba de curry pierde demasiados aceites esenciales y, por tanto, su sabor. Por lo tanto, no se recomienda este método de conservación de la hierba.
- Congelar repollo al curry: Este método es muy adecuado para hacer que la hierba de curry se pueda utilizar durante más tiempo. Los brotes enteros y no las hojas finamente picadas siempre deben congelarse. Tan pronto como se cortan las hojas, se desarrolla un sabor bastante amargo.
- Pon la hierba de curry: Los brotes enteros de la hierba de curry también se pueden remojar en aceite. Esto luego absorbe los aceites esenciales de la especia y así conserva su sabor característico.