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La capuchina es una belleza exótica y tiene un sabor fuerte y aromático. Te informaremos sobre el cultivo, variedades, cuidados y uso de las capuchinas.
La capuchinaTropaeolum), también conocido como berro capuchino o indio, a menudo se cultiva como anual debido a su sensibilidad al frío. En este artículo, le mostraremos cómo cultivar la planta decorativa usted mismo, qué variedades se recomiendan para el jardín y las macetas, y cómo puede usar las sabrosas flores de la capuchina en la cocina.
Capuchinas: origen e historia
Dentro del reino vegetal, las capuchinas forman una familia propia, pero en los jardines alemanes la capuchina mayor (Tropaeolum majus) y la pequeña capuchina (Tropaeolum menos) para ser encontrado. Ambos se venden generalmente bajo el nombre de capuchina. La capuchina se origina en América del Sur y fue traída a Europa por barcos mercantes holandeses en el siglo XVII, donde rápidamente se convirtió en una planta ornamental popular. Recibió el nombre de capuchina por sus flores, cuya forma recuerda a las capuchas de las capuchinas. Incluso si es probable que el sabor a berro de la capuchina sugiera una relación con el conocido berro de jardín, estas dos hierbas no están relacionadas.
Variedades de capuchina para cultivo.
El cultivo de diferentes tipos de capuchinas tiene su propio encanto, porque las flores brillan en los colores más hermosos, desde el rosa delicado y el amarillo pastel, pasando por el rojo intenso y el naranja, hasta el rojo oscuro aterciopelado. Incluso hay variedades que muestran flores de diferentes colores en una planta. Al comprar semillas, la especie también juega un papel importante: mientras que la gran capuchina forma zarcillos de 1 a 3 metros de largo, la pequeña capuchina (como su nombre indica) sigue siendo bastante pequeña y de crecimiento tupido.
Variedades populares de capuchinas de un vistazo:
- ‘Banana Split’: atractivas flores de color amarillo plátano y un hábito sobresaliente hacen de esta variedad la planta de maceta perfecta en la terraza y el balcón.
- ‘Black Velvet’: esta variedad impresiona por sus flores aterciopeladas de color negro-rojo.
- ‘Phoenix’: un verdadero placer para los ojos: las flores de la variedad ‘Phoenix’ encantan con tonos amarillos, rojos y albaricoques y una forma inusual con pétalos con flecos.
- ‘Reina abigarrada’: esta variedad no lleva su título por nada, ¡porque es verdaderamente real a la vista! La ‘Reina abigarrada’ tiene un follaje moteado de color blanco verdoso y el esplendor de las flores varía desde un amarillo brillante y soleado hasta un rojo intenso.
En este artículo se puede encontrar una selección más amplia de diferentes tipos y variedades de capuchinas.
Capuchinas de plantas
El cultivo de capuchinas en el jardín o en el balcón no presenta problemas, ya que la planta exótica se lleva excelentemente con poco cuidado cuando se elige la ubicación correcta. Le mostraremos cómo plantar capuchinas en macetas y qué considerar al sembrar.
La ubicación adecuada para las capuchinas
Las capuchinas prosperan bien en suelos ricos en humus y bien drenados, porque no les gusta en absoluto el encharcamiento. También le encantan los lugares soleados a parcialmente sombreados. Debido a su alto contenido de agua, la capuchina es sensible incluso a temperaturas suaves y por lo tanto se cultiva anualmente en Alemania. Incluso las heladas de la primera noche transforman las coloridas flores en una maraña de partes de plantas muertas en muy poco tiempo.
Plantar capuchinas en una maceta
La capuchina también es ideal para el cultivo en macetas o jardineras. Es mejor usar tierra de jardín normal como sustrato, mezclada con algo de arena. También debe asegurarse de que la maceta tenga suficientes orificios de drenaje para evitar el encharcamiento. Básicamente, la capuchina en macetas prospera en cualquier lugar, pero si desea flores ricas, debe asegurarse de que haya suficiente sol.
propina: La mayoría de las variedades de capuchinas crecen expansivas con brotes largos que se arrastran por el suelo o se adhieren a ayudas para trepar. Para el cultivo en macetas, por lo tanto, puede tener sentido utilizar variedades de cultivo compactas.
Sembrar capuchinas
Por su origen tropical, las capuchinas son muy sensibles al frío. Por lo tanto, la siembra en el campo solo debe realizarse después de los santos de hielo para evitar con seguridad las heladas de la última noche. Las semillas se siembran a unos 2 cm de profundidad con una distancia de 10 cm. Alternativamente, se pueden poner tres granos en la tierra cada 20 cm. Por cierto, las semillas se pueden obtener fácilmente de sus propias plantas en otoño.
Si desea comenzar a crecer antes, puede preferir las plantas a la capuchina del interior. Pero especialmente con variedades muy trepadoras, la siembra no debe comenzar demasiado temprano, de modo que las plantas jóvenes que brotan vigorosamente no ocupen todo el apartamento como hábitat.
Mantener las capuchinas
A pesar de sus raíces sudamericanas, la capuchina ha demostrado ser fácil de cuidar y sin complicaciones si la ubicación es correcta. En suelos ricos en humus, las plantas solo necesitan ser fertilizadas ligeramente con fertilizante principalmente orgánico, porque demasiados nutrientes aseguran que se filtren en las hojas y solo produzcan algunas flores. Nuestra Plantura es muy adecuada Fertilizante orgánico para flores con un efecto de larga duración que libera sus nutrientes lenta y suavemente. Por lo tanto, no hay riesgo de que la capuchina brote en la hoja y apenas forme flores. Puede prescindir de la poda de forma segura. Sin embargo, la capuchina puede soportar un agarre valiente en las tijeras si desea contener un poco la planta trepadora.
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Cosecha y almacena capuchinas
Las hojas de la flor del capuchino se pueden recolectar durante toda la temporada de crecimiento. Desde el comienzo del período de floración en junio hasta las primeras heladas de otoño, las plantas producen toneladas de coloridas flores y vainas de semillas, que también son comestibles.
¡La abundante cosecha de hojas, flores y vainas de semillas requiere procesamiento! Pero conservar el delicioso condimento es difícil, ya que las flores y las hojas no son aptas para secar ni para congelar. Sin embargo, existe la opción de encurtir cogollos y vainas de semillas verdes como alcaparras, hacer vinagre de hierbas o un delicioso pesto de las hojas, que se puede guardar en el frigorífico durante unas semanas.
Ingredientes y usos de la capuchina.
Los glucósidos del aceite de mostaza le dan a la capuchina su sabor fuerte a berro. Su efecto curativo sobre bacterias, virus y hongos es indiscutible; En 2013, la capuchina incluso fue votada como Planta medicinal del año. El extracto de la planta se usa a menudo para prevenir infecciones del tracto urinario y resfriados. Pero la planta también contiene otros ingredientes saludables, como vitamina C, carotenoides, flavonoides y azufre. Las capuchinas saben mejor recién recogidas, por ejemplo, en mantequilla de hierbas y quark, como ingrediente de ensalada picante o como decoración floral comestible. Las flores rellenas de queso crema son un manjar especial. Las hojas más grandes también se pueden rellenar como hojas de vid.
Capuchina: enfermedades y plagas.
Dos plagas que pueden poner en peligro su exótica belleza son las orugas hambrientas de la gran mariposa blanca de la col y los pulgones. En el pasado, se intentó aprovechar este hecho en el huerto: se suponía que las capuchinas, como “atrapa pulgones”, mantenían las plagas alejadas de otras plantas en peligro de extinción. Sin embargo, este método solo tiene éxito en casos excepcionales, ya que los diferentes tipos de plagas se han especializado en plantas hospedantes muy específicas y ni siquiera pueden ser disuadidos por los jugosos brotes de las capuchinas.
Los remedios caseros simples, como rociar regularmente con agua jabonosa, a menudo ayudan contra una infestación de pulgones. Se pueden eliminar los brotes muy infectados. Como ocurre con todas las plantas que se supone que terminan en el plato en algún momento, los pesticidas venenosos no son el medio de elección. Un medio biológico y seguro para combatir con éxito plagas como los pulgones es nuestro. Neem sin plagas orgánico Plantura. Se basa en el ingrediente activo 100% herbal y natural neem y se usa como spray. Las abejas y otros insectos benéficos no están en peligro.
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Puede encontrar más información sobre el cultivo de capuchinas en nuestro artículo especial.