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Los frijoles son una fuente confiable de muchos nutrientes. Le mostraremos cómo puede plantar frijoles saludables en su propio jardín.
El frijol francés es significativamente más pequeño que el frijol corredor y, por lo tanto, es particularmente popular en jardines pequeños. La judía verde es mucho más exigente que la judía francesa: necesita mucho calor, mucho espacio y una buena tierra. Por otro lado, las judías verdes son más productivas que sus parientes pequeños.
¿Cuándo y cómo plantar frijoles?
Ambas variedades de Phaseolus vulgaris, es decir, tanto las judías verdes como las judías verdes, solo deben sembrarse cuando el suelo se haya calentado lo suficiente y no se espere más heladas. A mediados de mayo suele ser un buen momento para sembrar. Para poder cosechar durante un período de tiempo más largo, las semillas de frijol francés se pueden plantar varias veces, por ejemplo, cada 14 días. En general, se recomienda la siembra hasta mediados de junio. Entonces existe el riesgo de que las plántulas se sequen fácilmente. El tiempo de cosecha de las judías verdes es un poco más largo, por lo que la colocación escalonada de los granos no es absolutamente necesaria.
A los frijoles les gusta un suelo ligero, rico en humus y un lugar soleado y protegido. En sombra parcial, las judías verdes crecen incluso mejor que las judías verdes. Antes de sembrar, se afloja bien la tierra y se trabaja un poco de compost en plano. Las semillas de frijol se siembran a 3 cm de profundidad ya una distancia de 15 cm de la siguiente semilla de la fila. Debe haber 40 cm de espacio entre las filas. A menudo, no todos los frijoles germinan, por lo que siempre se pueden plantar dos frijoles uno al lado del otro para estar seguros. Si ambos germinan, la plántula más débil se puede arrancar y, si es necesario, mover o desechar en el compost.
Los pepinos, las verduras de col, las ensaladas y el apio son buenas plantas vecinas para los frijoles. Las saladas y las capuchinas pueden proteger las plantas. Las plantas de puerro como todo tipo de cebollas y, por supuesto, los puerros, el ajo y los guisantes no deben crecer junto a los frijoles.
Propina: Los frijoles tardan mucho en alcanzar su tamaño completo. Siembre rábanos junto a los futuros sitios de siembra de frijoles unas semanas antes de plantar los frijoles. Estos utilizan el espacio libre y se pueden cosechar antes de que los granos se apoderen de todo el sitio.
El nombre sugiere que las judías verdes necesitan una ayuda para trepar. Puede estar hecho de madera, aluminio, alambre u otros materiales. Cada planta necesita su propio poste para obtener el mejor rendimiento posible. Si desea cultivar dos hileras, siempre se pueden apoyar dos postes uno contra el otro y unirlos. Estas y otras formas de apoyar los postes entre sí a veces arrojan sombras sobre las plantas y, por lo tanto, solo son beneficiosas en algunos jardines. Para que la planta de frijol pueda desarrollarse bien, las plántulas deben tener suficiente agua disponible.
¿Cuándo y cómo plantar frijoles?
- Las semillas de frijol generalmente se siembran o se colocan a unos 3 cm de profundidad en el suelo.
- El momento de la siembra es a partir de mediados de mayo, cuando ya no se esperan heladas.
- Proteger las plántulas de los caracoles y la sequía (regar por la mañana)
- Los frijoles arbustivos son menos complicados, pero tienen un período de cosecha más corto y son menos productivos
- Los frijoles prefieren los lugares soleados a parcialmente sombreados, idealmente protegidos del viento.
- Los frijoles crecen bien junto con verduras saladas, pepino, repollo, ensaladas y apio
- No les gustan los puerros, el ajo, las cebollas y los guisantes a su alrededor.
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Plantar frijoles en la maceta y en el balcón.
Los frijoles tienen un valor para mejorar el suelo porque, como todas las legumbres, fijan nitrógeno atmosférico en el suelo. En realidad, no son los frijoles los que hacen esto, sino las llamadas bacterias nódulos que viven en simbiosis con los frijoles. Estas bacterias obtienen azúcar de los frijoles y proporcionan nitrógeno a cambio. Si las raíces y la materia vegetal permanecen en el lecho después de la cosecha de frijoles, esto asegura el enriquecimiento de nitrógeno en el suelo después de que se hayan descompuesto. Para aprovechar este efecto positivo, es recomendable que los propietarios de las camas planten frijoles en la cama. Si no tiene una cama, también puede sembrar frijoles allí si las macetas son lo suficientemente grandes. Las judías verdes pueden hacer un buen uso del espacio vertical en los balcones e incluso verse muy bien.
Cuidar los frijoles: regar y fertilizar
El riego es especialmente importante para las plántulas. Aparte de eso, las plantas más desarrolladas también deben protegerse de la sequía en los períodos secos. Desafortunadamente, los caracoles a menudo se comen los brotes de soja. Regarlos por la mañana puede ayudar a salvarlos de la muerte de los caracoles por la noche.
Al plantar, debe asegurarse de que el suelo esté enriquecido con suficientes nutrientes. En un lugar con suelo pobre, puede enriquecer el suelo con compost maduro o un fertilizante con efectos orgánicos a largo plazo antes de plantar. Con nuestro Abono orgánico de tomate Plantura Cree las condiciones óptimas para que sus frijoles crezcan desde el principio. Esto no solo tiene un efecto positivo y suave en los frijoles de todo tipo, sino también en el suelo y los animales de su jardín.
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Tipos y variedades de frijoles: una amplia variedad
Al elegir el tipo y la variedad de frijoles, es fácil perder de vista la variedad. Debido a las características de crecimiento, las variedades del frijol común, el Phaseolus vulgaris, se dividen en variedades de frijol arbustivo y de corredor. Por lo general, sus vainas son verdosas, pero hay frijoles franceses y corredores con vainas amarillas. Este tipo de frijol también se llama frijol de cera. Además, existen variedades especiales de frijoles arbustivos y corredores, de los cuales no se preparan ni consumen las vainas enteras como de costumbre, sino que solo se cosechan los granos de frijol. Estos frijoles permanecen en la cama mucho más tiempo, después de todo, las semillas de frijol tienen que madurar por completo.
Las variedades típicas para usar los granos de frijol son, por ejemplo, ‘Borlotto’ o ‘Canadian Wonder’ (estos son los típicos frijoles rojos). Para complicar un poco las cosas, también están las habas y las habas. Ambos tienen vainas más carnosas que solo se comen cuando se cosechan muy jóvenes. Si espera más, puede cosechar granos de frijoles maduros como leche o granos de frijoles secos y maduros de este tipo de frijoles. Los frijoles de fuego (‘gigantes blancos’, ‘ganadores de premios’) son particularmente adecuados para lugares más fríos y húmedos. Aquí se puede encontrar una gran selección de judías verdes y amarillas, así como de variedades de habas.
Cosecha de frijoles: el momento adecuado para la cosecha
La principal temporada de cosecha de frijoles es julio y agosto. Si los frijoles se plantaron más tarde (posible hasta principios de julio), se pueden cosechar hasta octubre. Las judías verdes tienen un tiempo de cosecha un poco más largo en comparación con las judías verdes.
Parte un frijol por la mitad: si se rompe bien y obtienes un corte suave, es probable que los frijoles estén listos para ser cosechados. La mayoría de las veces, los frijoles no son claramente visibles en la vaina en este punto. Las semillas de frijol dentro de la vaina no deben medir más de 1 cm. Cuanto más jóvenes se cosechan las vainas, más tiernas son las judías. Si desea cosechar granos de frijol, por supuesto, debe esperar a que maduren (leche). Puede encontrar más consejos sobre la cosecha y conservación de frijoles aquí.
Almacene los frijoles y consérvelos
Hay diferentes formas de conservar y conservar los frijoles. Te presentamos algunos.
Congelar frijoles
La forma más amigable con las vitaminas de conservar los frijoles es mediante la congelación. Contrariamente a lo que se suele afirmar, los frijoles no necesitan ser blanqueados antes de congelarlos. Antes de congelar, se lavan los frijoles y se cortan los extremos. Si los frijoles se van a usar más tarde para un guiso, por ejemplo, también se pueden cortar en trozos más pequeños antes de congelarlos.
Reducir los frijoles
Los frijoles, como muchas otras verduras, se cocinan tradicionalmente en vasos con vinagre y azúcar. Este tipo de conservación tiene la ventaja de que cuando abres los frascos más tarde puedes servir frijoles listos para comer, por ejemplo, como guarnición con la cena. Sin embargo, la desventaja del enlatado es que pierde vitaminas y sabor.
Otra forma de conservar las judías verdes por un período de tiempo más corto es encurtirlas. Aquí puede encontrar una receta para encurtir frijoles.
Frijoles secos
Si desea cosechar granos de frijoles (las variedades ‘Borlotti’ y ‘Canadian Wonder’ son adecuadas para esto), debe dejar que los granos maduren por completo y dejarlos secar el mayor tiempo posible en clima seco. Para asegurarse de que los frijoles estén completamente secos y tengan una buena vida útil, se extienden en un lugar seco (por ejemplo, en un periódico) durante al menos dos semanas después de la cosecha. Las latas o vasos son los mejores para guardar.
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