Aji Charapita: el chile más caro del mundo

¿Cuánto gastarías en un kilo de guindilla? Si su respuesta es alrededor de $ 25,000, ¡Aji Charapita es el lugar para usted!

Pequeño, amarillo y bastante discreto, ¡pero el Aji Charapita es el chile más caro del mundo! [Foto: Isabelle GOUJON]

Vainilla, azafrán y Aji Charapita: se encuentran entre los primeros en la clase de las especias más caras del mundo. Probablemente no sea su tamaño lo que hace del Aji Charapita una de las especias más caras del mundo. El chili pequeño es del tamaño de un guisante. En términos de color, tampoco es rojo, como se podría suponer instintivamente con los chiles. Esta costosa rareza es de color amarillo intenso.

Aji charapita: origen y características

El Aji Charapita proviene originalmente del norte de Perú. La región fronteriza con Brasil, moldeada por la selva y las temperaturas tropicales, ha sido el hogar de este costoso tesoro durante mucho tiempo. Aji Charapita solo se ha cultivado comercialmente recientemente. Las cantidades muy pequeñas de cultivo hasta ahora son probablemente la razón principal del elevado precio.

En términos de sabor, el Aji Charapita es, quien puede sorprenderse, naturalmente picante. Sin embargo, los entendidos afirman que le da a los platos recién usados ​​y especialmente a las salsas naturales como la salsa clásica latinoamericana un sabor afrutado. En la mayoría de los casos, sin embargo, se usa en forma de polvo, que parece perder la nota afrutada.

En Perú y algunos países vecinos, se conoce este ají en particular. En el resto del mundo, en su mayoría solo conocen a verdaderos conocedores y fanáticos del chile. Por lo tanto, no es tan fácil conseguir el Aji Charapita. El requisito básico es, por supuesto, que también tenga disponible el cambio necesario. Sin embargo, también parece posible cultivar el chile amarillo pequeño usted mismo. Sin embargo, es cuestionable si obtendrá sumas tan horribles por los bienes de su propia mano.

El chile caro rara vez se encuentra a la venta [Foto: Suedehead – CC BY-SA 2.0]

Cultivo de aji charapita: semillas o plantas

Tanto las semillas como las plantas jóvenes del Aji Charapita son muy raras. Si tiene suerte, puede encontrar lo que busca con algunos proveedores especializados en Internet. Lo mejor es pedir semillas de Aji Charapita a fines de enero para que pueda comenzar a sembrar a tiempo. Las plantas aman el calor y necesitan muchos días para que maduren los frutos. La temperatura de germinación es idealmente entre 22 y 28 ° C. Mantenga las semillas húmedas (pero no mojadas) en todo momento. Una vez que las semillas hayan germinado, debes colocar las plántulas en un lugar muy brillante. Las lámparas especiales para plantas ayudan en días ligeramente más oscuros a proporcionar suficiente luz y, por lo tanto, a un crecimiento óptimo de las plantas. Si compra plantas jóvenes ya hechas de Aji Charapita, debe tener especial cuidado al plantarlas al aire libre. Las plantas son extremadamente sensibles a la bajada de temperatura. El especialista habla aquí de una depresión del crecimiento. Los frutos se pueden cosechar y disfrutar desde finales de agosto hasta principios de septiembre.

Un agradecimiento especial a los fotógrafos:Isabelle GOUJON y Suedehead.

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