10 consejos para el romero fresco de tu propia cama

Fuerte, picante, sabroso: así es como conocemos el romero. En estos diez consejos, explicamos cómo cultivar su propio suministro de especias saludables.

Aunque el romero proviene del sur de Europa, la «hierba de incienso» se abrió camino en la cocina alemana en la Edad Media. Desde entonces, el arbusto aromático ha mimado los paladares alemanes y no solo da a los platos mediterráneos ese algo cierto. Aquí puede descubrir cómo plantar romero fácilmente en su propio jardín.

Consejo 10: ubicación y buen vecindario

Al romero le gusta el clima mediterráneo. Por lo tanto, los lugares soleados, cálidos y protegidos son completamente de su gusto. El romero difícilmente puede calentarse demasiado, pero no tolera tan bien el frío, por lo que es más adecuado como planta de maceta en regiones propensas a las heladas. Le gusta su suelo seco y bien drenado. Si el suelo también es pedregoso y calcáreo, el romero prospera particularmente bien. Pero también se debe considerar la elección de sus vecinos de la cama: la salvia combina bien con el arbusto verde y las zanahorias y el repollo también son adecuados. El romero es un vecino particularmente bueno de los frijoles. El olor a romero aleja las molestas plagas y, por lo tanto, ayuda a que los frijoles rindan al máximo.

Consejo 9: lo pequeño se vuelve grande

La mejor forma de propagar el romero es mediante esquejes. Para hacer esto, simplemente se corta la punta del brote de aproximadamente 10 cm de largo de una planta ya madura. Se quitan las hojas inferiores de la planta y se presiona el esqueje unos 5 cm en el suelo. La tierra debe humedecerse un poco, una bolsa de papel de aluminio transparente sobre la olla asegura el clima adecuado. Tan pronto como aparezcan raíces fuertes y las primeras hojas nuevas, el romero puede tomar su nuevo lugar en la cama o maceta. Sin embargo, no se recomienda sembrar romero. Las semillas son muy poco confiables, solo alrededor del 15% llegan a la planta adulta al final.

Consejo 8: Ponlo en la olla

El romero puede prosperar en su propio jardín. Pero también se puede cultivar fácilmente en maceta. La ventaja: la planta se puede transportar rápidamente si es necesario (por ejemplo, para pasar el invierno) sin la molestia de desenterrarla. Al comprar el balde, debe asegurarse de que sea lo suficientemente grande y que también tenga orificios de drenaje. El romero es sensible al encharcamiento y, con la edad, también al trasplante frecuente. Como sustrato, debe usar tierra para macetas convencional y mezclarla generosamente con arena y arcilla, después de todo, el arbusto prefiere un suelo mineral pobre en humus. Un suelo de hierbas especial como nuestro sin turba también es ideal Compost orgánico de semillas y hierbas Plantura.

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Consejo 7: manténgase alejado del fertilizante

¿Es el fertilizante imprescindible para un buen crecimiento? No con romero. La hierba mediterránea se lleva muy bien sin fertilizantes adicionales, después de todo, la planta está adaptada al suelo árido de la región mediterránea. Entonces, demasiado fertilizante es más una pérdida de tiempo y dinero. Solo en primavera puedes ayudar a la planta con un poco de compost o fertilizante completo. Pero aquí también, menos es más. El romero en maceta, por otro lado, se puede fertilizar un poco más. Desde la primavera hasta mediados de agosto, se puede administrar un poco de fertilizante orgánico cada dos meses. En lugar de fertilizar, hay otra forma de hacer feliz al romero. A la planta le gustan los suelos calcáreos y está feliz de recibir una o dos adiciones de cal al año.

Consejo 6: ahorra agua

Regar es como fertilizar: el romero no necesita mucho. El romero solo debe regarse regularmente en fases secas más largas, de lo contrario, la planta mediterránea puede prescindir del agua de la regadera. El romero, por otro lado, es sensible al exceso de agua. Desafortunadamente, el arbusto no se inunda en absoluto. Por lo tanto, antes de cada riego debe comprobarse si la tierra alrededor del romero está bien seca. Si este no es el caso, aún no ha llegado el momento de tomar más líquidos.

Consejo 5: el corte correcto

El romero debe tener un corte de mantenimiento al menos una vez al año. De lo contrario, crecerá sobre tu cabeza en el verdadero sentido de la palabra. Algunas variedades pueden llegar a alcanzar una altura majestuosa de dos metros. Además, el ramo se separa mucho sin cortarse y se vuelve larguirucho. Para mantenerlo compacto, se puede recortar un poco en primavera. Incluso la lignificación fuerte, a la que le gusta tender al romero, se debilita con la poda regular.

Consejo 4: tiempos helados

Aunque el romero es resistente a las heladas hasta una temperatura de -10 ° C, la planta amante del calor a menudo no sobrevive al invierno en Alemania sin ayuda. El romero tiene más posibilidades de pasar el invierno en interiores. Puede obtener más información sobre la invernada de su romero en nuestro artículo especial sobre el cuidado del romero. En una habitación seca con una temperatura de 4 a 12 ° C, el romero puede persistir hasta la próxima primavera. Es importante que la habitación esté iluminada por la luz del sol, después de todo, el romero es una planta de hoja perenne. Si la planta va a invernar en el jardín, también se deben tomar medidas. La planta debe cubrirse unos 40 cm con hojas secas, matorrales o ramas de abeto para protegerla de las heladas. Sin embargo, debe llegar suficiente aire al romero. Las plantas grandes con raíces bien desarrolladas tienden a sobrellevar el invierno mejor que los esquejes o las plantas debilitadas.

Consejo 3: sal del jardín

Si el romero es grande y fuerte, finalmente se puede cosechar. Después de todo, no solo se usa como decoración en el macizo de flores, sino que también sabe muy bien. Como regla general, el romero se puede cosechar durante todo el año, por lo que siempre hay hierbas frescas disponibles. Al cosechar, se pueden arrancar las hojas individuales o se puede cortar toda la punta del brote con un cuchillo afilado. El momento adecuado para la cosecha (del jardín) es a última hora de la mañana o después de unos días sin lluvia. Incluso si uno pudiera sospecharlo, esto no tiene nada que ver con una superstición, pero en realidad importa. Esto asegura que las agujas estén lo más secas posible. Si queda algo durante el procesamiento o necesita secarse, se reduce el riesgo de crecimiento de moho y las hierbas siguen siendo más aromáticas.

Consejo 2: un placer no solo fresco

Si no siempre quiere correr al jardín para obtener romero fresco, simplemente puede secar la planta aromática. No utilice para esto agujas dañadas, ya que pierden su aroma. Extienda las hojas buenas en una bandeja forrada con papel de cocina. El giro regular y un lugar bien ventilado y cálido harán el resto. Puede saber si el romero está realmente seco por el hecho de que las agujas crujen y crujen cuando se aplastan. Las agujas secas deben almacenarse en vasos, latas o porcelana. En ningún caso deben almacenarse en plástico, esto distorsionará su hermoso aroma.

Consejo 1: un verdadero todoterreno

¿El romero solo es apto para la cocina? Pensé mal. Además de oler y saber bien, esta hierba tiene otras propiedades. Los aceites esenciales, que se encuentran principalmente en las hojas, son verdaderas armas milagrosas en la medicina casera. Ayudan, por ejemplo, con los gases y la hinchazón, lo que los hace ideales para condimentar platos abundantes. Un baño con aceite también puede aliviar los dolores musculares o los problemas circulatorios. Las mujeres incluso se benefician de dos maneras: el romero no solo puede aliviar los cólicos menstruales, sino que también ayuda con los síntomas de la menopausia. Pero tenga cuidado: le recomendamos encarecidamente que no utilice romero durante el embarazo.