Cultivo de chalotes: la cebolla asiática en su propio jardín

Los chalotes son nativos de Asia. Pero incluso en este país, el pariente cercano de la cebolla de cocina es fácil de cultivar en el jardín.

La chalotaAllium cepa var. aggregatum) se caracteriza por un sabor ligeramente más suave. Pero también tiene mucho en común con la cebolla de cocina (Allium cepa). Es por eso que botánicamente se clasifica como variedad hermana mayor y las épocas en que se le otorgó a la chalota su propia especie (antes Allium ascalonium) pertenecen a la historia. La chalota se puede distinguir de la cebolla de cocina no solo por su sabor sino también por su piel rosada, su forma a menudo alargada y el hecho de que la cebolla a veces se divide en dos partes. En la cocina, los dos puerros compiten (Allioideae) alrededor de la tabla de cortar. La chalota puede aportar algo de color a la cocina, algunas variedades incluso forman cebollas amarillas, pero rápidamente se vuelve amarga cuando se quema. Sin embargo, vale la pena cultivar la planta en su propio jardín para uso culinario.

Cultivo de chalotes – paso a paso

1. Ubicación:

A la chalota le gusta el sol y el calor. Cuanto más obtenga de estos dos factores, mejor prosperará. El suelo debe ser arenoso y no propenso al anegamiento. Por esta razón, un subsuelo demasiado compactado no es una opción para cultivar chalotes. La planta de puerro también se puede cultivar en la caja del balcón, siempre que se cumplan los requisitos del sustrato. Un suelo vegetal especial como nuestro Plantura es muy adecuado Tomate orgánico y tierra vegetal.

Plantura tierra vegetal y tomate orgánico

Si es posible, no se deben cultivar repollos ni otras plantas bulbosas en las inmediaciones del chalote. La proximidad de las zanahorias, sin embargo, favorece el cultivo de chalotes. Al igual que con algunas plantas, la chalota también debe evitarse durante cuatro a cinco años después de su cultivo. Pararse repetidamente en la misma área durante varios años seguidos favorece la infestación con la indeseable mosca dibble o nematodos. También provoca una privación unilateral de nutrientes de la tierra.

2. Propagación y plantas:

En nuestras latitudes templadas, la chalota no suele florecer. Sin embargo, a diferencia de la cebolla de cocina, la chalota no necesita inducción de la flor para desarrollar cebollas hijas adecuadas para la propagación. Esto significa que se pueden cosechar de cinco a siete cebollas pequeñas en otoño incluso sin florecer. Estos se colocan en el suelo en la primavera siguiente a partir de marzo. Las cebollas pequeñas se clavan en el suelo suelto a unos 5 cm de profundidad con una distancia de 15 a 20 cm dentro de la hilera. Al cultivar en la caja del balcón, las distancias también se aplican, por supuesto, para poder lograr una rica cosecha. Atención: Cabe señalar que la cebolla está pegada en la dirección de crecimiento.

Si se pone boca abajo, es innecesariamente difícil que la cebolla brote o no logra empujar las hojas hacia la luz del día. Algunas variedades relativamente resistentes a las heladas pueden soportar temperaturas de hasta -10 ° C y, por lo tanto, se pueden plantar en el suelo en regiones más cálidas ya en otoño.

3. Riego y fertilización:

En la cama, las cebollas pequeñas solo necesitan ser regadas cuando está extremadamente seco. Y solo si el puerro está creciendo en el follaje. No suministre agua inmediatamente después de pegar o poco antes de la cosecha, cuando la cebolla recién está madurando. Esto pondría la cebolla en riesgo de pudrirse o reducir su vida útil. En la caja del balcón, por supuesto, el riego puede ser necesario antes. Cuando ha llegado el momento, se puede saber cuándo las hojas comienzan a ceder.

En cuanto a nutrientes, la chalota también es fácil de cuidar. Cuando se cultiva en camas, es suficiente incorporar un fertilizante a largo plazo principalmente orgánico como el nuestro. Fertilizante de tomate orgánico o abono en la primavera, cuando el área del jardín se está preparando para la siembra de cebollas. Un buen sustrato que contenga todos los nutrientes importantes en cantidades suficientes es suficiente para la caja de balcón. Aquí está nuestro Plantura tierra vegetal y tomate orgánico una muy buena elección.

4. Cuidado:

Con todo, el chalote es muy fácil de cuidar, incluso cuando se cultiva en su propio jardín. Solo tiene algo contra las malas hierbas. Para no reducir demasiado la cosecha debido a la competencia excesiva con el crecimiento silvestre no deseado, se requiere un deshierbe regular entre las plantas de chalote.

5ta cosecha:

Dependiendo de la variedad y el clima, las cebollas se pueden cosechar de 90 a 120 días después del tapón a partir de agosto. Simplemente son arrancados de la tierra por el follaje tan pronto como la parte aérea comienza a marchitarse y secarse. Es mejor cosechar en un día seco y cálido. Esto mejora la vida útil de las cebollas.

6. Almacenamiento:

Después de secar durante unos días, las chalotas se pueden atar con las hojas en manojos o trenzas. En un lugar relativamente fresco (10 a 15 ° C) y con buena ventilación, las cebollas son aptas para el consumo sin restricciones durante varios meses.