Cultivo de mejorana: en casa en el jardín y balcón

A la mejorana no le gusta el frío: ¡saber cómo crece la especia aromática y cómo se puede cosechar en su propio jardín sigue siendo un placer!

Mejorana verde oscuro
La mejorana es una hierba popular y se puede cultivar fácilmente en el jardín o en el alféizar de la ventana. [Foto: Scisetti Alfio/ Shutterstock.com]

La mejoranaOriganum majorana) pertenece al mismo género que el orégano (Origanum vulgare). A pesar de la estrecha relación de la familia de las dos menta (Lamiaceae) hay diferencias en el cultivo. Le mostraremos qué considerar para la mejorana. En cualquier caso, la especia es muy popular en la abundante cocina casera y, por lo tanto, también se la conoce como col salchicha. También es ideal para el almacenamiento, por lo que el año de cocina se puede cubrir fácilmente con suministros de la propia cosecha del jardín. Pero ahora, a importantes consejos y trucos para cultivar la hierba mediterránea.

1. La ubicación correcta para mejorana

El origen original de la mejorana se encuentra en Asia occidental (Chipre y Turquía). En consecuencia, le gustan los lugares soleados que no son demasiado ricos en nutrientes y tienen el subsuelo más permeable. El suelo no debe ser propenso al anegamiento, que promueve hongos en las raíces amenazantes. Los suelos arcillosos y arcillosos que son demasiado pesados ​​deben aflojarse con arena o piedra pómez. La incorporación regular de compost o estiércol en primavera también ayuda a largo plazo a crear un suelo suelto y rico en humus. Si quieres estar seguro, usa un suelo especial como nuestro sin turba. Hierba orgánica y tierra de siembraque se adapta precisamente a las necesidades de las hierbas.

Compost orgánico de semillas y hierbas Plantura

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2. Propagar mejorana

Es más fácil propagar la mejorana utilizando semillas. A partir de marzo, se siembra al calor en el alféizar de la ventana. Si las temperaturas rondan los 18 ° C, las semillas germinarán después de 15 a 20 días. Sin embargo, las semillas no deben cubrirse con sustrato, ya que la mejorana es un germen ligero. A partir de mediados de mayo, puede llevar las plantas al exterior en la maceta o en la cama. Debido a la sensibilidad a las heladas en este país, la siembra al aire libre puede tener lugar a finales de abril como muy pronto, o incluso mejor a mediados de mayo.

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Mejorana con flores blancas
Mejorana espera un lugar soleado en el jardín o en el alféizar de la ventana [Foto: Rafael SANTOS RODRIGUEZ/ Shutterstock.com]

Básicamente, la mejorana también se puede propagar a partir de esquejes en verano. Sin embargo, la mayoría de las variedades sensibles a las heladas solo se cultivan como anuales, por lo que no se puede obtener una cosecha decente hasta el otoño.

3. Vierta la mejorana y fertilice

Los períodos secos ligeramente más pronunciados no representan en sí mismos un problema de muerte para la mejorana, pero gracias a un suministro de agua equilibrado y adecuado con un crecimiento más fuerte. No debe verter demasiado, ya que esto podría causar un anegamiento no deseado. Especialmente las plantas jóvenes sensibles en el precultivo doméstico deben protegerse de la sequía.
Si la mejorana se planta en la cama, generalmente no se requiere fertilización adicional.. La fertilización ocasional en la maceta durante el crecimiento principal puede ser beneficiosa. Sin embargo, demasiada fertilización da como resultado una menor intensidad de aroma. Por lo tanto, debe utilizar un fertilizante orgánico principalmente orgánico con efectos a largo plazo como nuestro Plantura. Fertilizante orgánico universal poner. Esto libera sus nutrientes lenta y suavemente, evitando así la fertilización excesiva.

Abono orgánico universal Plantura

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Mejorana con abono orgánico universal Plantura
La fertilización ocasional en la maceta durante el crecimiento principal puede ser beneficiosa.

4. Mantenga la mejorana

Si se recolecta la mejorana, no hay corte de forma. Sin embargo, sin poda de cultivos, la col salchicha tiende a lignificarse si se cultiva durante varios años. Luego, debe reducirse en primavera en dos tercios hasta justo por encima de las áreas posiblemente lignificadas.
En este país, la mejorana en realidad no es resistente debido a la falta de resistencia al invierno y, por lo tanto, solo se cultiva como anual. Sin embargo, algunas variedades robustas sobreviven a inviernos suaves al aire libre, pero su aroma es bastante más débil. También puede intentar invernar variedades menos resistentes a las heladas en interiores y llevarlas de vuelta al exterior después de la fase fría. Entonces, sin embargo, el alto requerimiento de luz de la especia en la temporada oscura también podría causar problemas. Puede encontrar más información sobre el cuidado de la mejorana en nuestro artículo especial.

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5. Cosecha de mejorananorte

La mejorana tiene el sabor más fuerte cuando se cosecha poco antes o cuando las flores comienzan a desarrollarse. La formación de las flores le cuesta a la planta mucha fuerza y ​​es a expensas de la producción y el contenido de aceites esenciales. Los brotes enteros simplemente se cortan unos centímetros por encima de la superficie de la tierra. Para que la hierba vuelva a brotar si deja reposar las hojas inferiores. Sin embargo, la flor ornamental se retrasa significativamente cuando se cortan todos los brotes. Alternativamente, se puede cosechar después de la floración, pero luego hay grandes pérdidas en el sabor característico.

Hojas de mejorana verde claro
La mejorana tiene el mejor sabor cuando se cosecha justo antes de que se formen las flores. [Foto: sasimoto/ Shutterstock.com]

6. Conservar mejorana

Como muchas hierbas mediterráneas, la utilidad de la mejorana se puede ampliar fácilmente secándola, congelando o remojándola en aceite. Si se cuelgan brotes enteros en un lugar seco durante dos semanas, las hojas se pueden pelar y, por lo tanto, se pueden utilizar durante varios años. Sin embargo, el secado provoca una pérdida de la intensidad del sabor. Si las hojas finamente enganchadas se congelan frescas de la cosecha, se puede usar tan buena como la mejorana fresca en la cocina durante todo el año, según sea necesario. Después de la cosecha, los brotes también se pueden remojar en aceite de oliva. Sin embargo, las partes de la planta deben estar completamente rodeadas por el aceite para evitar que se forme moho. El aceite absorbe los aromas de la mejorana, creando un aceite picante que es ideal para aderezos para ensaladas y para freír.

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