Desperdicio de alimentos: 6 consejos para evitar el desperdicio

Los alimentos a menudo terminan innecesariamente en la basura. Damos consejos prácticos sobre cómo evitar el desperdicio de alimentos en la vida diaria.

Comestibles en un bote de basura
Los botes de basura llenos de alimentos no son infrecuentes en estos días. [Foto: Fevziie/ Shutterstock.com]

En la sociedad actual estamos acostumbrados a tener todo disponible en abundancia en todo momento. Desafortunadamente, los ojos suelen ser más grandes que el estómago y parte de nuestra comida termina en la papelera. En la UE, los hogares son los únicos responsables de más de la mitad de los alimentos que se tiran. Eso es alrededor de 173 kg de basura por persona, que a menudo solo se produce al tirar los alimentos. consecuencias severas trae consigo. Dado que la sostenibilidad no solo es importante para nosotros en el jardín, nos gustaría compartir contigo seis consejos sobre el desperdicio de alimentos.

6 consejos contra el desperdicio de alimentos

Lamentablemente, el desperdicio de alimentos es omnipresente en nuestra vida cotidiana. Hay algunos consejos simples para evitarlos en su mayor parte. No se trata de la perfección, sino de promover un uso más consciente de los alimentos. Para que pueda hacer su vida más sostenible y al mismo tiempo ahorrar su billetera.

1. Planifica la comida

Este consejo puede parecer trivial al principio, pero puede marcar una gran diferencia. Porque si te tomas un poco de tiempo al comienzo de la semana y piensas con qué frecuencia, cuándo y qué comer en los próximos días, compras de una manera mucho más organizada. En esta ocasión, las existencias se pueden comprobar y rellenar si es necesario. Equipado con una lista de compras, dicha compra también es mucho más rápida y ahorra compras impulsivas innecesarias que pueden no usarse al final. Por supuesto, eso no significa que su chocolate favorito no pueda terminar espontáneamente en el carrito de compras.

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2. Preste atención a la fecha de vencimiento

Cuando compre, eche un vistazo a la fecha de caducidad y luego pese. ¿Realmente puede terminar el tarro de yogur grande con la vida útil reducida que se ofrece en los próximos días, o no está en casa? ¿Dura la carne hasta el fin de semana o conviene comprarla fresca el sábado? Por supuesto, no puede ir al supermercado todos los días, pero no debe comprar productos perecederos como carne o pescado con mucha anticipación. Sin embargo, también se recomienda precaución con respecto a la fecha de caducidad: después de todo, los alimentos suelen tener una vida útil mucho más larga que la indicada. Una simple prueba de gusto y olfato puede aclarar esto.

Lata con la fecha de caducidad impresa en ella.
La fecha de caducidad es una buena guía, pero a menudo los fabricantes la establecen demasiado pronto. [Foto: CalypsoArt/ Shutterstock.com]

3. Menos es más

Desafortunadamente, la mayoría de los paquetes XL se ofrecen. Menos es a menudo más: después de todo, no vale la pena ni económica ni ecológicamente si la mitad de las galletas terminan en la basura porque se han vuelto viejas y no son comestibles. Las frutas y hortalizas en particular se compran mejor sin embalar. De esta manera, no solo puede evaluar mejor la cantidad, sino también observar más de cerca las frutas individuales. Las redes para frutas y similares aseguran a menudo que la comida debe ser eliminada en el supermercado. Porque si una fruta es mala, todas las demás frutas todavía comestibles deben desecharse con ella. Por lo tanto, le recomendamos que utilice productos individuales, cuya oferta aumenta con el tiempo a medida que aumenta la demanda. De esta forma evitas los residuos plásticos y contrarrestas al mismo tiempo el desperdicio de alimentos.

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4. Almacene los alimentos correctamente

Para mantener sus compras el mayor tiempo posible, es importante asegurarse de que se almacenen correctamente. Los alimentos fácilmente perecederos deben guardarse en el frigorífico inmediatamente después de la compra, preferiblemente en el compartimento previsto (carne y pescado en la parte inferior, productos lácteos en el estante central, restos de comida, huevos y queso en la parte superior). Los alimentos secos, por otro lado, deben almacenarse en un lugar seco y oscuro, preferiblemente en frascos u otros recipientes herméticos después de abrirlos. Debe tener especial cuidado con alimentos como tomates y manzanas: ¡Guárdelos separados de los demás! Sobre todo, son importantes los controles regulares de las existencias. Esto no solo evita que se pudra o se propague el moho, sino que también le brinda una mejor visión general de los alimentos que aún están disponibles.

Refrigerador abierto lleno de comestibles
También hay que aprender a colocar el frigorífico en el lugar correcto. [Foto: New Africa/ Shutterstock.com]

Especialmente con grandes cosechas de su propio jardín, también valen la pena otros métodos de conservación. En nuestro artículo presentamos diferentes formas de conservación. Puede encontrar consejos y trucos para congelar frutas y verduras aquí.

5. Reciclar las sobras

Lo principal aquí es integrar con sensatez los alimentos ya cocinados y abiertos en el menú y utilizarlos antes de que se echen a perder. Como ya se mencionó, esto requiere una buena planificación y controles regulares. En general, siempre debes guardar bien las sobras (por ejemplo, en una lata en el frigorífico) y darles prioridad en tu menú. Con un poco de imaginación, una «comida sobrante» puede convertirse en un verdadero punto culminante culinario. Si todavía te falta un poco de inspiración, puedes encontrar más en Internet. Restegormet.de Encuéntralo. Aquí puede especificar lo que le gustaría usar y obtener recetas sugeridas para ello.

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6. Ahorrar comestibles en línea

También hay formas en línea de evitar que los alimentos se conviertan en basura. En los sitios web para compartir alimentos, por ejemplo, puede averiguar en qué parte de su ciudad puede recoger los restos de comida de forma gratuita. En caso de una gran cosecha, también puedes regalarlos tú mismo a través de estas plataformas. Aplicaciones como Demasiado bueno para ir También mostrar en qué restaurantes, cafeterías, panaderías, etc. hay sobras en las inmediaciones. Estos se pueden comprar y recoger por una fracción del precio original. A sirplus.de puede pedir alimentos rescatados en línea a precios muy asequibles. La empresa tambien Etepetete apuesta por un manejo más responsable de los alimentos y ofrece cajas con frutas y verduras que no cumplen ópticamente la norma y han sido ordenadas. Y si no se siente disuadido por las fechas de caducidad, puede buscar supermercados en su ciudad que vendan alimentos caducados pero aún comestibles a precios bajos.

Papa torcida en mano
El hecho de que las verduras a veces tengan una forma inusual no significa que no sean comestibles [Foto: Nailya Yakubova/ Shutterstock.com]

Pero no siempre tienen que ser grandes empresas; las organizaciones más pequeñas y los particulares también realizan campañas activas contra el desperdicio de alimentos. El sitio web Lebensmittelwertschätzer.de sirve como base de datos y enumera una amplia variedad de iniciativas y empresas comprometidas con este tema.

Esto proporciona más información sobre el tema del desperdicio de alimentos y otros consejos. Centro Federal de Nutrición.

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