Egg tree: plantación, cuidado y cosecha

El árbol del huevoSolanum melongena) no lleva huevos, sino frutos de huevo comestibles. Mostramos fotos del árbol de huevos y cómo puedes plantarlo y cultivarlo tú mismo.

Con sus frutos blancos comestibles, el árbol del huevo aporta una verdadera rareza al plato y también se puede cultivar aquí. En este artículo, aprenderá todo sobre las propiedades, el cultivo y el uso del árbol de huevos.

Huevo: origen y características

El huevo pertenece al grupo de las berenjenas (Solanum melongena) y, por tanto, es una planta de belladona (Solanáceas). Los frutos de huevo, que se utilizan principalmente en la cocina asiática y mediterránea, están disponibles en todas las variaciones de color, desde negro y morado, verde, amarillo a naranja y rojo a blanco cremoso. Solo las berenjenas blancas y ovaladas se llaman el árbol del huevo porque son las más cercanas al color y la forma de un huevo. El árbol del huevo también se conoce con el nombre de ‘Oeuf Blanc’ y se dice que proviene de Japón.

Frutos de huevo: sabor y apariencia.

Como su nombre indica, el árbol del huevo forma frutos de color blanco cremoso, redondos ovalados. Las flores violetas, de las que surge la berenjena clara, son especialmente decorativas. El árbol del huevo florece de junio a julio y los primeros frutos están listos para cosechar después de unos 65 días. La planta se parece a una berenjena típica, alcanza unos 60 a 80 centímetros de altura. Sus hojas son de color verde claro, grandes y lobuladas, peludas y esponjosas. Los frutos maduros, como la mayoría de las berenjenas, saben a muy poco y, por tanto, son aptos para todo tipo de platos de verduras.

Planta de huevo

Puede comprar plantas jóvenes del árbol del huevo directamente del comercio de jardinería o cultivarlas a partir de semillas en el cálido alféizar de la ventana a partir de febrero. El árbol de huevos necesita mucho calor y está feliz de tener un lugar protegido y soleado cuando se planta a partir de mediados de mayo, ya sea en la maceta, en el balcón, en el invernadero o al aire libre, no importa. La distancia de plantación óptima entre las plantas de los árboles de huevo es de 40 centímetros. Cuando se cultiva en un balde, una tierra para macetas prefertilizada como la nuestra es adecuada para rellenar Plantura orgánico tomate y tierra vegetal, muy bien. Ya contiene nutrientes esenciales que pueden ser absorbidos por las plantas jóvenes y así ofrecerles un buen comienzo de verano. La maceta debe tener un volumen de alrededor de 5 litros. La planta del árbol de huevo no se fija más profundamente que en el orinal anterior al plantar. Después de plantar, riegue vigorosamente su árbol de huevos sin mojar las hojas. Con este método de riego, previene las enfermedades causadas por hongos que podrían llegar a la planta desde la tierra con agua pulverizada.

Mantener el árbol de huevos

El árbol de huevos requiere poco mantenimiento durante el verano. La planta crece lentamente hasta julio y debe regarse con regularidad y sujetarse y atarse a medida que crece. Tan pronto como el árbol del huevo despliega sus flores de color púrpura completo, debe fertilizarse por primera vez. Con un fertilizante líquido puramente orgánico como el nuestro Abono orgánico vegetal y de tomate Plantura, el aporte de nutrientes es muy fácil. El fertilizante se agrega al agua de riego aproximadamente una vez a la semana y luego llega a las raíces del árbol del huevo cuando se riega. Por lo tanto, la variedad de berenjena hambrienta de nutrientes puede absorber minerales importantes como el nitrógeno y el potasio muy rápidamente. En los meses calurosos, las plantas deben revisarse de vez en cuando para detectar plagas o enfermedades. Trips (Thysanoptera) y ácaros (Tetranychidae) puede convertirse en una plaga en el árbol del huevo. Además, si la humedad es demasiado alta, pueden ocurrir enfermedades fúngicas como la pudrición de la raíz. Fusarium solani, Pudrición del moho gris (Botrytis cinerea) o mildiú polvoriento (Erysiphe spp.). Para obtener más consejos sobre el cultivo de berenjenas, consulte este artículo.

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Propagación de árboles de huevo

Usted mismo puede extraer semillas de su árbol de huevos y usarlas para propagar la planta. Porque básicamente el árbol de huevos es una variedad sólida, ya que es autofértil y en su mayoría se poliniza. De esta forma, todas las propiedades de esta berenjena especial se conservan y vuelven a aparecer en la descendencia. Para estar seguro, las plantas de las que desea cosechar semillas deben aislarse de otras berenjenas.

Si embolsas las flores para que los abejorros y otros insectos no las polinicen con polen extraño, debes agitarlas de vez en cuando para que se polinicen bien. Tan pronto como las flores se caigan, la bolsa también se puede quitar. Los frutos deben permanecer en la planta durante mucho tiempo y solo se deben cosechar cuando estén maduros para que las semillas se desarrollen bien. En otoño se cortan las frutas maduras, se vierten las semillas en un pañuelo y se dejan secar. Si se almacenan en un lugar oscuro y fresco, pueden germinar durante unos 5 años.

Huevo de hibernación

En los países tropicales y subtropicales, las berenjenas y, por lo tanto, también el árbol de los huevos son perennes. Aquí, el árbol de huevos se congela muy rápidamente en las temperaturas invernales, por lo que solo debe intentar invernar en interiores. La planta debe ser lo más brillante y fresca posible, pero no fría por debajo de los 10 ° C y solo debe regarse con moderación.

El mayor riesgo de que el árbol de huevos no sobreviva al invierno es en las siguientes circunstancias: si el suelo se pudre, si la temperatura es demasiado cálida, si hay poca luz y si está infectado con plagas. Sin embargo, con un poco de suerte, puede pasar bien el árbol de huevos durante el invierno y esperar una cosecha aún mayor el próximo año.

Cosecha y usa berenjena.

Los primeros frutos se pueden recolectar a partir de septiembre. Puede averiguar exactamente cómo cosechar y almacenar correctamente las berenjenas en nuestro artículo especial. Los frutos del árbol del huevo, los frutos del huevo, se estofan, se fríen, se gratinan o se cuecen al curry en la cocina sureña. El árbol de huevo se empana y se fríe en la sartén y se come como un «escalope de verduras». Marinada y cocida al horno, la fruta de huevo forma parte de los antipasti mediterráneos. Cuando se corta en la pizza, la berenjena blanca es un aderezo jugoso. Los frutos de huevo también se pueden utilizar para untar vegetarianos. Las verduras se pueden utilizar universalmente y debido a su bajo sabor son adecuadas para una amplia variedad de platos.

¿Está buscando variedades más inusuales para su propio jardín o balcón? En nuestro artículo ofrecemos una descripción general de las variedades de berenjena nuevas y probadas para el cultivo aficionado.