Frambuesas: de la siembra a la cosecha

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Las frambuesas son frutas deliciosas y caras. Tanto mejor si puede cultivar frambuesas en su propio jardín. Aquí encontrará consejos útiles.

Cultivo de frambuesas en el jardín.
Las frambuesas de su propio jardín saben mejor [Foto: yuris/ Shutterstock.com]

La frambuesaRubus idaeus) es una de las frutas de verano más populares. Ya sea procesada en helado, bien decorada en el postre o simplemente como un refrigerio afrutado para el intermedio: la frambuesa es dulce, sabrosa y refrescante a altas temperaturas. Le diremos cómo puede cultivar la fruta dulce usted mismo en su propio jardín y le daremos consejos útiles para el cuidado.

Las frambuesas son subarbustos de hoja caduca que pueden alcanzar una altura de uno a dos metros, según la variedad. El arbusto se renueva constantemente a partir del patrón. Como resultado, esto es muy sensible, por lo que debe prestar especial atención a sus requisitos al elegir un lugar, así como al regar y fertilizar. Con un buen cuidado, los arbustos de frambuesa pueden dar frutos sabrosos hasta por diez años.

Frambuesas: cartel buscado

Los frutos rojos pertenecen a la familia de las rosas (Rosáceas). Al contrario de lo que sugiere el nombre de frambuesa, los frutos rojos no pertenecen a las bayas, sino que son drupas agregadas. La fruta de hueso compuesta es una combinación de pequeñas frutas de hueso individuales que se forman a partir de las flores de las frambuesas. Las abejas y las mariposas están particularmente felices con la floración blanca entre mayo y agosto. Por tanto, la frambuesa es una de las plantas más aptas para las abejas. Sus frutos suelen ser rojos, pero también pueden ser negros o amarillos según la variedad. Como muchos jardineros aficionados pueden haber experimentado dolorosamente, las varillas de la frambuesa están cubiertas de espinas más o menos finas, según la variedad, y sus hojas están dentadas.

Arbusto de frambuesa con bayas
Las frambuesas pueden alcanzar alturas de uno a dos metros, según la variedad [Foto: Krzysztof Slusarczyk/ Shutterstock.com]

Planta frambuesas

Para que el cultivo de sabrosas frambuesas también tenga éxito en tu jardín, a continuación hemos resumido los puntos más importantes sobre la plantación de frambuesas.

Plantar frambuesas: el momento y el lugar adecuados

Las frambuesas se pueden plantar tanto en primavera como en otoño. Dependiendo de si eliges frambuesas de verano o de invierno, la cosecha lleva un poco más de tiempo. Sin embargo, recomendamos plantar las frambuesas en otoño, ya que esto le da a la planta más tiempo para acostumbrarse a su nueva ubicación. Las frambuesas prefieren tenerlo soleado y necesitan un suelo bien drenado y rico en nutrientes. Si puede darle a su frambuesa un lugar así, será recompensado con una rica cosecha y una abundancia de flores.

Cama de flores de frambuesa
Debe dejarse suficiente espacio entre las plantas. [Foto: Yuliia Marchenko/ Shutterstock.com

Himbeeren pflanzen: Das richtige Vorgehen

Beim Pflanzen von Himbeeren ist die richtige Vorbereitung essentiell: Das Pflanzloch sollte mindestens doppelt so tief und breit sein, wie der Wurzelballen der Pflanze und vor dem Einsetzen mit frischem Substrat aufgebessert werden. Vor dem Einsetzen empfiehlt sich das Einritzen und Auflockern des Wurzelballens. Ist die Himbeere eingepflanzt, sollte sie gut angegossen werden. Da die meisten Himbeeren relativ hoch wachsen, sollten sie daher zur Unterstützung der früchtetragenden Ranken an ein Gerüst oder den Gartenzaun angebunden werden. Wichtig ist für eine gute Durchlüftung zu sorgen, um einem Befall mit Grauschimmel vorzubeugen.

Mehr Informationen zum Pflanzen von Himbeeren im Garten und Topf finden Sie hier.

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Himbeeren einfach selbst vermehren

Himbeeren sind sehr wüchsige Halbsträucher, weshalb ihr Vermehren auch relativ simpel ist. Die verbreitetste Methode, um Himbeeren zu vermehren, ist das Ausgraben von Wurzelausläufern. Darüber hinaus können Himbeeren aber auch mittels Absenkern und Stecklingen vermehrt werden. Diese Methoden werden bei Himbeersorten, die keine oder nur wenig Wurzelausläufer bilden, angewendet. Genauere Informationen zum Vermehren von Himbeeren finden Sie hier.

In aller Kürze: Das Vermehren von Himbeeren mithilfe von Wurzelausläufern:

  • Zur Vermehrung eignen sich junge, gesunde Ruten, die ein Stück vom Hauptwurzelstock entfernt senkrecht aus dem Boden emporwachsen.
  • Diese Ruten graben Sie im frühen Herbst sorgfältig aus, ohne deren Wurzeln zu beschädigen. Die Wurzelverbindung zur Mutterpflanze stechen oder schneiden Sie ab.
  • Pflanzen Sie die ausgestochenen Ruten gemäß der Pflanzanleitung.
  • Im nächsten Frühjahr schneiden Sie den alten Haupttrieb ab, sobald sich einige neue Triebe bilden. Diese Maßnahme verzögert die erste Ernte zwar um ein Jahr, stärkt die Pflanzen jedoch sehr.
junge Himbeerpflanze
Die Vermehrung von Himbeeren ist relativ simpel [Foto: schankz/ Shutterstock.com]

Variedades de frambuesa: variedades populares y probadas

En el caso de las frambuesas, básicamente se puede diferenciar entre las variedades de verano, otoño y las denominadas dos temporizadores. Las frambuesas de verano dan fruto en las ramas bienales en verano (junio / julio), las frambuesas de otoño dan fruto en los brotes formados en el mismo año a partir de agosto. Las frambuesas Twotimer se producen principalmente tanto en verano como por segunda vez en otoño, por lo que la cosecha es un poco menor. Puede encontrar más diferencias entre las frambuesas de verano y otoño, como su corte o susceptibilidad a enfermedades, así como una lista detallada de muchas variedades de frambuesas rojas, amarillas y negras, aquí.

Variedad de frambuesa Autumn Bliss
La variedad ‘Autumn Bliss’ es muy productiva y tiene frutos grandes de color rojo oscuro [Foto: john mobbs/ Shutterstock.com]

Cuidar adecuadamente las frambuesas: corte, fertilización y co.

La frambuesa es una planta muy vigorosa, tanto en términos de crecimiento sobre el suelo como subterráneo. Por lo tanto, es obligatorio un cuidado regular y un corte riguroso. Revelamos los consejos de cuidado más importantes y explicamos el procedimiento exacto.

Vierta las frambuesas correctamente

A la frambuesa le gusta que esté permanentemente húmeda. El énfasis aquí está exclusivamente en la «humedad», porque un riego demasiado bien intencionado puede provocar rápidamente encharcamiento, lo que a su vez promueve la pudrición y otras enfermedades. Así que riegue sus frambuesas con regularidad, pero no demasiado, cuando esté seco. Un arbusto de frambuesa completamente desarrollado puede manejar alrededor de 10 litros de agua cada dos días en el verano seco. Especialmente durante la floración y luego cuando la planta comienza a dar frutos, hasta el final de la cosecha, no debes olvidarte al regar. Muy poca agua mientras la fruta está madurando permite que las deliciosas frutas se sequen rápidamente en el arbusto.

Vierta la frambuesa
La frambuesa debe regarse regularmente, especialmente cuando está seca. [Foto: Olga Koberidze/ Shutterstock.com]

Fertilizar las frambuesas

Las frambuesas necesitan un fertilizante rico en potasio, que también contiene pequeñas cantidades de magnesio. Debido a que las frambuesas también tienen altas exigencias en la estructura del suelo, los fertilizantes orgánicos, que además de sus efectos nutricionales también mejoran el suelo, son particularmente adecuados. También es importante que las frambuesas tengan nutrientes disponibles durante mucho tiempo y que no se abrumen con ellos en el momento de la fertilización. Este efecto a largo plazo se da de forma natural con fertilizantes orgánicos. Como fertilizantes orgánicos, recomendamos compost, estiércol de ganado o porcino, mantillo o fertilizantes principalmente orgánicos del comercio, por ejemplo el nuestro. Fertilizante universal Plantura. Pero también los más ricos en potasio Abono orgánico de tomate Plantura es ideal. Se fertiliza una vez al comienzo de la temporada de crecimiento, tan pronto como el suelo ya no está congelado, por ejemplo en marzo. Una segunda vez, unas semanas o meses después, pero antes de que broten las frambuesas, se aplica el fertilizante.

Puede encontrar más información sobre la fertilización de frambuesas y las cantidades adecuadas de fertilizante aquí.

Fertilizante orgánico universal Plantura

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Vierta las frambuesas en la maceta y fertilice.

Al igual que las frambuesas en el jardín, sus contrapartes en la maceta también deben regarse adecuadamente. También es importante asegurarse de que no haya encharcamiento, pero que el suelo no se seque. Incluso en invierno, es necesario regar ligeramente los arbustos de frambuesa en la maceta cada pocas semanas en un día sin heladas. Con las frambuesas que se cultivan en macetas, es aconsejable fertilizar un poco menos en la cantidad, pero a intervalos más cortos. Después de todo, las raíces solo tienen un espacio radicular muy limitado del que pueden adquirir nutrientes.

Cortar frambuesas

Cuándo y cómo cortar las frambuesas depende en gran medida de la variedad. Las frambuesas de verano solo dan fruto en los brotes que la planta desarrolló el año pasado. Las frambuesas de otoño, en cambio, ya pueden dar frutos en los nuevos brotes del mismo año.
Es muy importante cortar y entrenar correctamente el alambre, especialmente para las frambuesas de verano. Después de la última helada de marzo, es mejor examinar cuidadosamente la planta de frambuesa y buscar alrededor de diez brotes hermosos y de aspecto saludable por metro lineal (es decir, dentro de un gran paso). En el mejor de los casos, estos brotes crecen en diferentes direcciones. Las varillas restantes se cortan a nivel del suelo. Ahora puede colocar las varillas seleccionadas en la ayuda de escalada, una valla o algo similar.

Corta la frambuesa
Cuándo y cómo cortar las frambuesas depende en gran medida de la variedad. [Foto: Popovariel/ Shutterstock.com]

Las frambuesas de otoño se cortan por completo todos los años, porque los brotes anuales jóvenes recién formados son los más fértiles. A principios de la primavera, debe elegir alrededor de 20 rutas recién conducidas dentro de un metro lineal que deje atrás, las restantes también corta a nivel del suelo.

Puede encontrar más consejos de expertos sobre cómo cortar frambuesas aquí.

Ata las frambuesas

Las frambuesas de verano en particular necesitan una cierta cantidad de apoyo para que puedas colocarte. A medida que avanza la temporada (y con ella el crecimiento en longitud), los zarcillos deben fijarse a los cables del enrejado. Las correas anchas de plástico que no cortan ni dañan los zarcillos son adecuadas para esto.

Propina: Use un color de cinta diferente para los zarcillos anuales que para los niños de dos años. Esto te ayudará a distinguirlos y evitará que se poden los brotes incorrectos.

Frambuesa con ayuda trepadora
Para drogarse, las frambuesas necesitan una ayuda para trepar [Foto: theapflueger/ Shutterstock.com]

Las frambuesas otoñales necesitan menos ayuda para crecer de forma estable. Dos alambres son suficientes (uno a 30 cm del suelo y el otro a unos 170 cm de altura) para sostener las varillas mucho más estables para la próxima siembra de frutas. Las rutas ni siquiera tienen que estar atadas, siempre que los cables estén estirados a ambos lados de la planta.

Frambuesas: reconocer el tiempo de cosecha

Al igual que con muchas bayas de arbusto, el tiempo de cosecha se extiende durante un período de tiempo más largo. Dependiendo de la variedad y las condiciones climáticas, esto puede variar. De acuerdo con el nombre, las primeras frambuesas de verano suelen madurar en junio. Después de una primavera suave, los frutos de las variedades de frambuesa de principios de verano pueden madurar en mayo. Según la variedad, las frambuesas de verano se suelen recolectar hasta principios o mediados de julio. Las frambuesas de otoño se pueden recolectar desde agosto hasta bien entrado el otoño. La primera helada es limitante para la época de cosecha. Las variedades de dos tiempos se pueden cosechar dos veces: la primera, como las frambuesas de verano, en junio y julio, y la segunda, entre agosto y octubre.

Nota: Las denominadas variedades Twotimer no son más que frambuesas otoñales. Las variedades clásicas de frambuesa de otoño también pueden dar frutos dos veces si las condiciones son adecuadas. Las variedades Twotimer se crían especialmente para que la cosecha dos veces pueda realizarse con mayor certeza.

Cosecha de frambuesa
Las variedades de dos tiempos se pueden cosechar incluso dos veces [Foto: Draw05/ Shutterstock.com]

Propina: No solo confíe en el momento adecuado para la cosecha de frambuesas, sino también en sus agudos sentidos de la jardinería. Si bien el tamaño es irrelevante para la cosecha, las bayas deben ser de colores brillantes, exudar el típico aroma de frambuesa y ser fáciles de desprender del arbusto. Si todo esto es cierto, entonces tienes el momento de cosecha perfecto.

Almacene las frambuesas y consérvelas

La frambuesa es una fruta típica de verano. Si no quiere prescindir de la dulzura de sus propias frambuesas en los meses más fríos, existen algunas formas de conservar sus frambuesas.

Congelar frambuesas

El método más conocido para conservar las frambuesas es la congelación. En el supermercado puede conseguir frambuesas congeladas durante todo el año, pero también puede reponer su stock congelado de su propio jardín. Después de la cosecha, debes lavar las frambuesas con cuidado y luego escurrirlas. Después de eso, hay varias formas de congelar las frambuesas, dependiendo de qué tan bien las frutas dulces se puedan dividir en porciones cuando se congelen y de la cantidad de agua que puedan absorber durante la congelación profunda.

frambuesas congeladas en un tazón
Las frambuesas son excelentes para congelar [Foto: baibaz/ Shutterstock.com]

Nota: Manipule las frambuesas con mucho cuidado; después de todo, son muy sensibles a la presión.

Reducir las frambuesas

Como casi cualquier fruta dulce, la frambuesa es ideal para conservar. Ya sea como fruta entera en su propio almíbar o procesada como mermelada o jalea: la frambuesa ofrece todo un abanico de posibilidades. Si desea hervir frambuesas enteras, solo debe usar un poco de azúcar de conservación y agregar el dulzor restante sobre el azúcar normal. Sin embargo, al cocinar mermelada de frambuesa, debe usar mucha azúcar de conservación para lograr una consistencia untable.

Frambuesas secas

Los frutos secos son cada vez más populares. Por lo tanto, muchos jardineros aficionados a la nutrición compran su propio deshidratador para preservar su cosecha cultivada con amor. Sin embargo, la frambuesa no es adecuada para secar. Tiene un alto contenido de agua (alrededor del 80%), por lo que solo quedaría la cáscara y las semillas después del secado.

Todo el mundo conoce las frambuesas, pero ¿alguna vez has oído hablar de la baya schisandra? Aquí hay 9 bayas que probablemente no conocías.

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