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Los frijoles ofrecen una variedad enorme: hay mucho por descubrir, desde antiguas variedades de frijoles hasta nuevas razas. Puede encontrar más información sobre la variedad aquí.

La variedad de frijoles para elegir es enorme y colorida.

Si desea cultivar frijoles en su propio jardín y, por lo tanto, busca la variedad adecuada, primero debe decidir qué tipo de frijoles desea cosechar. La mayoría de las habas y habas del frijol común, Phaseolus vulgaris, se consumen con la vaina. Los denominados frijoles centrales, así como los D, normalmente solo se cosechan cuando las semillas de frijol dentro de la vaina están maduras o maduras para la leche. Los granos de frijoles maduros se procesan con relativa rapidez, las semillas maduras se secan y luego se pueden almacenar muy bien y durante mucho tiempo. También pueden servir como semillas para el próximo año de jardín. Los frijoles de fuego, cada vez más populares, se pueden cosechar temprano y comer con las vainas, o se pueden dejar madurar y luego se cosechan los granos de frijol.

Los frijoles de fuego crecen rápidamente y forman muchos granos moteados. [Foto: acongar/ Shutterstock.com]

La distinción del frijol, Phaseolus vulgaris, en judías verdes y judías verdes se refiere principalmente a sus características de crecimiento. Los frijoles arbustivos desarrollan un arbusto pequeño y autónomo, tienen un período de cosecha más corto y un rendimiento ligeramente menor por planta. Se pueden plantar mucho más densamente que los frijoles más productivos que crecen en un poste, una planta de maíz o similares. Los frijoles de cera son los especímenes de color amarillo de los frijoles franceses o corredores y son particularmente tiernos si se recogen en el momento adecuado. A continuación encontrará una lista de las variedades populares de habas verdes, las variedades de habas amarillas, las variedades de habas verdes, las variedades de habas amarillas, las variedades de habas comunes y francesas para usar con los granos de habas, las variedades de habas y las variedades de habas.

Las vainas de frijoles se pueden admirar en una amplia variedad de colores. [Foto: Pavel Kobysh/ Shutterstock.com]

¿Ni siquiera sabes qué tipo de frijol quieres cultivar? Entonces, primero eche un vistazo al final del artículo. Allí encontrará una ayuda para la toma de decisiones para elegir el tipo de frijol adecuado para usted.

Variedades de frijoles franceses

Los siguientes tipos de judías verdes tienen vainas verdes y corresponden a las típicas judías verdes.

• Amatista: vainas de color violeta; sin cuerdas y buenos rendimientos; crecimiento compacto; Ampliación en el balcón posible.
• Bluevetta: vainas en violeta-negro; intenso, buen aroma.
• Bostón: vainas de color verde hierba; alto rendimiento.
• Brilliant: variedad tradicional con vainas extremadamente largas y sin cuerdas; robusto en crecimiento y muy rentable.
• Brown Dutch: buena variedad; granos de café café y vainas verdes.
• Cropper Teepee: variedad temprana con vainas alargadas y sin cuerdas.

• Delinel: popular frijol francés de Francia; muy productivo, sin cuerdas y de excelente sabor.
• Dubbele Witte: variedad precoz sin hilos; Vainas de color verde hierba con buen gusto.
• Doblete: variedad produce vainas de hasta 20 cm de largo; muy buena resistencia a las enfermedades fúngicas; altos rendimientos.
• Jutta: variedad sin hilos con buena resistencia a quemaduras y manchas de grasa; alto rendimiento.
• Maxi: variedad precoz sin hilos y de alto rendimiento; fácil de cosechar, porque las vainas crecen por encima de las hojas.

• Palatinado de junio: variedad sin hilos, extremadamente precoz; excelente sabor con buena textura.
• Primrose: vainas sin hilos muy largas (hasta 20 cm); Madura temprana con altos rendimientos y muy buen sabor.
• Prinzessa: variedad de color verde claro con buena resistencia a las enfermedades; Muy productivo.
• Tipi púrpura: variedad de color púrpura oscuro sin cuerdas; muy buen gusto Vainas de 15 cm de largo y deliciosas.
• Royal Burgundy: vainas sin hilos de violeta oscuro a azul-negro; muy buen gusto.
• Speedy: variedad de haba temprana con vainas de color verde intenso; buena resistencia a las marcas de quemaduras y marcas de grasa.
• Talisman: variedad precoz, sin hilos, de aroma de primera y textura delicada.
• Vanguard: haba italiana de color verde oscuro con granos blancos; muy productivo con un sabor maravilloso.

Frijoles de cera: frijoles con vaina amarilla

Las siguientes judías verdes desarrollan vainas amarillas que son muy tiernas en el momento adecuado de cosecha.

• Berggold: mangas sin hilos; Variedad probada y testada con buen gusto y crecimiento robusto.
• Cera quebradiza: madurado temprano; los granos están manchados de negro claro; sabor maravilloso.
• Cera de pulpa gruesa: variedad sin hilos, de color amarillo dorado con núcleos de color claro.
• Gold Ducat: haba amarilla con vainas alargadas y sin hilos; muy buen gusto.
• Golden Teepee: variedad de haba amarilla muy temprana y de alto rendimiento; cosecha fácil de las vainas cuando cuelgan sobre las hojas.
• Hildora: altos rendimientos; vainas amarillas y largas; excepcional en sabor.
• Valdor: variedad de haba de color amarillo intenso con vainas muy cortas sin hilos; madura temprano con buenos rendimientos.
• Cera lo mejor de todo: variedad tradicional probada y comprobada; vainas amarillas largas y muy hermosas; de excelente sabor.

Variedades de judías verdes

• Blauhilde: frijol morado oscuro sin hilos; gusto exquisito crecimiento robusto y resistente a diversas enfermedades.
• Algarve: variedad temprana con vainas de color verde claro, sin cuerdas y extremadamente largas; los núcleos son claramente visibles en forma de protuberancias; Excelente sabor y muy productivo.
• Eva: judía verde que madura muy temprano; vainas muy largas (hasta 30 cm); altos rendimientos y muy buen sabor.
• Matilda: variedad temprana con vainas alargadas y textura fina; rendimientos extremadamente altos y sabor excepcional.

• Mombacher Speck: variedad muy productiva, sin cuerdas y con vainas verdes; un clásico probado y probado.
• Neckargold: variedad visualmente atractiva con vainas alargadas de color amarillo claro; Vainas muy carnosas, sin cuerdas y con buen sabor aromático.
• Rampicante S. Anna: judía precoz con vainas de color verde oscuro ligeramente más cortas; bellamente carnoso y sin cuerdas; el buen gusto.
• Smeraldo: frijoles de corredor largo con un ancho de vaina superior al promedio; vainas precoces de color verde claro; sabor de primera clase.

Frijoles de cera: frijoles con vaina amarilla

Los frijoles de cera también están disponibles en forma de crecimiento del frijol corredor.

• Anellino Giallo: variedad bastante tardía de Italia con vainas de color amarillo dorado y granos pequeños rojos que tienen motas visualmente llamativas; especialmente el manguito está fuertemente curvado (parcialmente semicircular).
• Goldmarie: una de las primeras judías verdes con semillas amarillas; muy carnoso y sin cuerdas; el buen gusto; robusto en crecimiento.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: frijol corredor precoz con piel amarilla; alto rendimiento; vainas alargadas sin hilos.
• Meraviglia di Venezia: Judías verdes con granos negros profundos de Italia; altos rendimientos; madurez tardía; vainas carnosas y sin hilos.
• Neckarkönigin: variedad tradicional de textura fina y altos rendimientos; vainas alargadas de color verde claro; muy robusto y resistente al virus del mosaico.

Tipos de frijoles para usar los granos de frijol

Las siguientes variedades son especialmente adecuadas para la maduración y cosecha de los granos de frijol.

Variedades de habas para usar los granos de frijol:

• Borlotto (rosso): vainas moteadas rojas y blancas ópticamente hermosas con semillas de color marrón rojizo de maduración tardía.
• Borlotto Di Vigevano: altos rendimientos; sin hilos y moteado de crema y rojo.
• Maravilla canadiense: típico ‘frijol’; rico en peso con excelente sabor.
• Cannelino: conocido frijol blanco italiano; Vaina larga y semiplana que se vuelve amarillo verdosa cuando está completamente madura.

Variedades de frijol corredor para usar los granos de frijol:

Variedades de habas

Habas, Vicia faba, también se denominan a menudo habas o habas y se utilizaron ampliamente en el pasado. Hoy en día es más probable que se encuentren en los mercados semanales que en los supermercados. Pertenecen al igual que los frijoles franceses y corredores (Phaseolus vulgaris) a la familia de las mariposas, pero, a diferencia de sus parientes, pertenecen al género de las vezas. Dependiendo de la variedad, puede cosechar desde finales de mayo hasta principios de agosto. Las vainas también se pueden comer cuando se recolectan jóvenes. Los granos de frijoles maduros en leche o maduros se pueden cosechar más tarde.

Variedades tempranas y medio tempranas:

• Triple blancura: probablemente el nombre de la flor blanca y los núcleos blancos; variedad muy popular y común; Los granos de frijoles son sabrosos y tiernos.
• Mercado de Osnabrück: variedad bien establecida con semillas de color muy claro.
• Witkiem (Early White Germs): vainas largas y gruesas con frijoles blancos.

Variedades tardías:

• Hangdown Grünkernig: variedad media-tardía, probada y de alto rendimiento; delicadas semillas verdosas.
• Hunsrück: variedad de frijol de crecimiento muy grande con granos de amarillo a beige.
• Listra: sabroso frijol; frijoles muy tiernos y sabrosos.
• Perla: extremadamente popular; delicado con un excelente aroma; granos verdes.
• Piccola: granos verdes en vainas algo más estrechas; crecimiento rápido y variedad extremadamente estable; alto rendimiento; tolera la enfermedad de las manchas focales y muchas otras enfermedades fúngicas.

Variedad para cultivar en balcón o terraza:

• Robin Hood: variedad muy popular; no sube demasiado; grano muy tierno con buen aroma.

Tipos exóticos de frijoles: frijoles de fuego, frijoles mungo, frijoles de vaca, etc.

El frijol de fuego Phaseolus coccineus, es muy adecuado para jardines con clima húmedo y fresco. Crece bastante mal con mucho calor. Las vainas de frijoles de fuego son más gruesas que los frijoles comunes y sus vainas y granos se vuelven más grandes. Además, las vainas suelen volverse más carnosas. Sin embargo, si los recoge temprano, aún puede comerlos como un frijol relativamente tierno. Tanto las vainas se pueden consumir (por ejemplo en un guiso) como los granos (maduros en leche o secos). Se recomiendan las siguientes variedades:

• Ganador del premio: fuerte crecimiento; tolera bien los climas duros.
• Ron rojo: Variedad híbrida que produce muchas vainas pequeñas; resistente al mildiú polvoriento.
• Gigantes blancos: muy resistentes a la intemperie; también para climas fríos; vainas largas y carnosas con hilos.

‘Prize Winners’ y ‘Red Rum’ florecen en rojo, ‘Wise Giants’ es floración blanca.

El frijol mungo Vigna radiata, también se menciona a menudo y se come como un grano de frijol o como una plántula. Para ambos tipos de uso, no hay mucha variedad en el comercio.
El del viejo mundo Vigna unguiculata, también se adorna con muchos otros nombres como caupí o frijol serpiente. Forma vainas muy largas y delgadas que se pueden consumir como las judías verdes.

¿Confundido por tantas opciones? Cómo tomar la decisión correcta

Piense en el tipo de frijoles que desea cosechar y comer.

1. ¿Quieres comer frijoles con sus vainas? Habichuelas o judías verdes
   
2. En clima húmedo y fresco: Frijoles de fuego
   
3. O más bien los granos de frijol como con los frijoles: Tipos de frijoles para usar los granos de frijol o Habas
4. Si desea comer frijoles con vaina, ¿deben estar particularmente tiernas las vainas? Si es así, pruébalo variedades de frijol amarillo, la llamada Frijoles de cera
5. Cuánto espacio tienes? Si tiene suficiente espacio en la cama, entonces tiene judías verdes la opción más fácil para principiantes
6. ¿Tiene alguna forma de cultivar judías verdes en un poste o en un andamio? Entonces también puedes recurrir a los más rentables Judías verdes atrevimiento
7. ¿Le gustaría cosechar granos de frijoles maduros en leche? Construir Habas o en un clima húmedo y fresco Frijoles de fuego

Con suerte, ahora sabe qué tipo de frijoles le gustaría cultivar más. Ahora puede buscar en el párrafo correspondiente una variedad que se adapte a su ubicación y madura en el momento que desee. Puede averiguar cómo almacenar y conservar correctamente los frijoles aquí.