Krügers Dickstiel: cultivo, cosecha y uso

Krügers Dickstiel, también conocida como Celler Dickstiel, es el nombre de una popular variedad de manzana alemana que se caracteriza por su buen aroma. Te presentamos la manzana de invierno y las especiales características de cultivo y cuidado.

Manzanos de la variedad Kruger Dickstiel
La manzana gruesa de Celle se considera increíblemente robusta [Foto: DUE997/ Shutterstock.com]

Casi ninguna otra variedad se conoce con tantos sinónimos como Dickstiel de Krüger: ya sea como ‘Celler Dickstiel’, ‘Farbschachtel’ o ‘Dickstiel’ para abreviar, la antigua variedad de manzana tiene un nombre diferente en casi todas las regiones del norte de Alemania. El nombre diverso también se remonta a la popularidad de la variedad de manzana ‘Krügers Dickstiel’, que todavía es valorada por muchos amantes en la actualidad.

Krügers Dickstiel: historia y origen

El origen de la variedad de manzana ‘Krügers Dickstiel’ no está del todo claro. Se sabe que la variedad se originó en el norte de Alemania alrededor de 1850. Lo más probable es que la variedad se cultivó por primera vez en Mecklenburg o en la región de Celle. Este último también proporcionaría una explicación para el sinónimo ‘Celler Dickstiel’. Después de su descubrimiento, la variedad se extendió rápidamente por el norte de Alemania, pero desde el siglo XX a más tardar, la variedad ha ganado popularidad en toda Alemania. Krügers Dickstiel ya casi no se cultiva de forma convencional. Pero sigue siendo uno de los manzanos más populares para el jardín y es muy apreciado por muchos jardineros aficionados.

Propiedades y sabor de la manzana de tallo grueso Celler

Las manzanas de la variedad ‘Krügers Dickstiel’ son de tamaño mediano y de forma uniformemente redonda. Sobre todo, su coloración especial es característica: el color básico de amarillo verdoso a gris plateado tiene veteado naranja y rojo en el lado del sol, a menudo se encuentran manchas amarillas en el lado de la sombra. Además, la superficie del caparazón está ligeramente oxidada. Este juego de colores único le valió a la manzana el nombre de «caja de color». La carne del interior es firme y blanca. Sin embargo, el Celler Dickstiel solo se convierte en el favorito de muchos amantes de la manzana debido a su aroma especial: la manzana ligeramente ácida impresiona con un aroma frutal especiado y floral, por lo que a menudo se cuenta entre las mejores variedades de manzana en términos de sabor.

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Consejos para cultivar y cuidar Krügers Dickstiel

Con su naturaleza poco exigente, Krügers Dickstiel es ideal para el cultivo en el jardín. Especialmente en suelos más ligeros, es extremadamente robusto y resistente. Solo en suelos particularmente arcillosos puede crecer el Dickstiel de Krüger. Por lo tanto, siempre debe prestar atención a un sustrato ligero. El Celler Dickstiel es una verdadera información privilegiada, especialmente en lugares donde existe riesgo de heladas tardías.
Debido a su floración muy tardía, también promete una cosecha segura que durará muchos años. Sin embargo, su floración tardía también presenta un desafío para los jardineros: la Dickstiel de Krüger es uno de los polinizadores más pobres, porque muchas otras variedades de manzanas florecen demasiado tarde. Al mismo tiempo, Krügers Dickstiel no tiene una buena fruta en sí misma si no hay una variedad polinizadora adecuada, como ‘Privy Councilor Dr. Oldenburg ‘, creciendo cerca.

Variedad de manzana Celler Dickstiel
El Celler Dickstiel debe almacenarse lo más fresco posible y con mucha humedad. [Foto: Werner Rebel/ Shutterstock.com]

Incluso si el tallo grueso de Celler crece rápidamente después de la siembra, el árbol muestra un crecimiento lento pero constante en general. Con su copa ancha, en forma de pryamid, que se vuelve cada vez más densa con la edad, el tallo grueso de Celler también es muy atractivo visualmente. Dependiendo de la base, Krügers Dickstiel muestra un crecimiento de moderado a bueno. La variedad se puede entrenar bien con raíces de crecimiento débil y muestra un buen crecimiento erguido. Con una base fuerte, el corte del Dickstiel de Krüger es un poco más complejo, porque es muy vigoroso.

En general, Krügers Dickstiel se considera particularmente robusto. Esto también se debe a su baja susceptibilidad a las enfermedades: la variedad ‘Celler Dickstiel’ es generalmente menos susceptible tanto a la costra como a la mota. Krügers Dickstiel solo muestra una cierta susceptibilidad al mildiú polvoriento. Especialmente en lugares cálidos, tiende a ser más susceptible al mildiú polvoriento, por lo que debe examinarse con más frecuencia aquí para detectar los primeros signos de la enfermedad.

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Coseche y use la variedad de manzana ‘Krügers Dickstiel’

Las manzanas de Krügers Dickstiel están maduras para la recolección desde principios de octubre hasta mediados de octubre, y a partir de diciembre estarán listas para el consumo. Debido a su aroma fino y especiado, las frutas se consideran manzanas de mesa particularmente delicadas. Su larga vida útil hace que la variedad de manzana ‘Krügers Dickstiel’ sea particularmente valiosa: si la manzana se almacena correctamente, se puede conservar hasta finales de febrero sin ningún problema. Para que Krügers Dickstiel no se marchite durante el almacenamiento, se debe hacer especial hincapié en la alta humedad y las bajas temperaturas durante el almacenamiento. Además de su uso como manzana de mesa, Krügers Dickstiel también es versátil en la cocina y es particularmente popular para hornear debido a su pulpa firme.

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