La llamada manzana banana de invierno, por supuesto, tiene poco que ver con la fruta exótica. Aquí revelamos qué hace que la variedad de manzana sea especial y cómo cultivar la manzana banana de invierno en el jardín.
La manzana banana de inviernoMalus domestica ‘Winter banana apple’) también se usa en inglés Flor de plátano de invierno y se usa preferiblemente para deliciosos jugos y mostos. Sin embargo, también se puede utilizar como manzana de mesa debido a su buena vida útil. Los requisitos climáticos y de ubicación no son excepcionalmente altos y la variedad generalmente es resistente a adversidades bióticas y abióticas. En combinación con un patrón de crecimiento deficiente, el resultado es un árbol regular y de buena fructificación que requiere poco esfuerzo de corte. Por tanto, la manzana banana de invierno es una variedad óptima para el huerto doméstico.
Manzana banana de invierno: origen e historia de la manzana
El origen de la manzana banana de invierno no está claro: la variedad probablemente surgió por casualidad en los EE. UU. Entre 1860 y 1870. Sin embargo, se desconoce la ubicación exacta, o al menos se trata de un secreto bien guardado. En Baja Austria, la manzana banana de invierno todavía se cultiva ocasionalmente y también se encuentra allí en huertos más nuevos porque también tiene buenas propiedades útiles para el cultivo profesional.
Sabor y propiedades de la manzana banana de invierno
El fruto de la variedad ‘plátano manzana de invierno’ es de tamaño mediano a grande. La forma puede variar desde ligeramente cónica hasta esférica aplanada. El diámetro más grande siempre se encuentra en el lado del tallo («vientre empinado»). A veces, las mitades son diferentes y no es raro encontrar una costura de óxido que se extiende desde el tallo hasta el hoyo del cáliz.
La piel es de color amarillo verdoso, el color de la superficie es de naranja claro a turbio y no muy brillante. A veces está decorado con patrones de óxido en forma de red, que a menudo solo se encuentran esporádicamente y no en toda la fruta. La pulpa es de color blanco amarillento, firme y ni muy jugosa ni excesivamente ácida o aromática, sino más bien dulce. Las manzanas de plátano de invierno de lugares frescos de cultivo tienen menos sabor que las de lugares cálidos.
Características especiales en cultivo
La variedad de la ‘manzana banana de invierno’ tiene un crecimiento fuerte y forma una amplia corona piramidal sobre sus propias raíces. Naturalmente, cuaja una cantidad suficiente de madera frutal para que pueda cultivarse como árbol frutal. Según el sustrato, la variedad puede adoptar cualquier forma. Si la manzana plátano de invierno se cultiva sobre una base débil como M26 o M9, se le puede dar la forma de un huso delgado o una fruta en espaldera, pero aquí es absolutamente necesaria una conexión. Si desea un árbol más fuerte y estable o un arbusto en su jardín, puede elegir M7, M4 o MM 106 como base.
El esfuerzo de poda en la manzana banana de invierno es bajo, especialmente cuando se utilizan portainjertos débiles: la copa debe adelgazarse ocasionalmente y los brotes que son demasiado empinados se desvían o amarran para alternativas que crecen en ángulo. Sin embargo, en portainjertos más fuertes, asegúrese de que la manzana banana de invierno se corte con cuidado, pero anualmente.
La floración de la manzana banana de invierno no es muy sensible a las heladas y también se produce a finales de primavera. Es un buen donante de polen y puede ser fertilizado con otras variedades tardías como ‘Fuji’, ‘Gala’, ‘Gloster’ o ‘Elstar’.
La manzana banana de invierno tiene demandas moderadas sobre el clima y el suelo, por lo que es muy adecuada para la mayoría de los huertos domésticos normales. Su salud natural contribuye en gran parte a esta idoneidad, incluso si existe una baja susceptibilidad a las infecciones y manchas de la sarna de la manzana, es decir, una deficiencia fisiológica de calcio.
Las ubicaciones cálidas mejoran el aroma de la fruta, mientras que las ubicaciones heladas son bastante inadecuadas: la manzana plátano de invierno puede dañarse con la escarcha de la madera.
Tiempo de cosecha y uso de la variedad de manzana ‘manzana banana de invierno’
Las deliciosas manzanas de plátano de invierno se pueden cosechar maduras para ser recolectadas entre mediados de octubre y finales de octubre y luego, con buenas condiciones de almacenamiento, son adecuadas para el almacenamiento hasta abril. Si quieres disfrutar de la manzana de inmediato, espera hasta diciembre para recogerla. También en el almacén, las manzanas solo están listas para comer entre diciembre y abril. Básicamente, la manzana banana de invierno se puede usar para cualquier propósito, pero clásicamente se usa principalmente como manzana de mesa, así como para hacer jugo y mosto.
El hecho de que la manzana banana de invierno a veces crezca con una mitad gruesa y una estrecha generalmente se debe a problemas de polinización. En nuestro artículo sobre la floración del manzano, puede encontrar todo lo que necesita saber sobre la floración y la prevención del daño por heladas.