Manzana de Ontario: sabor, propiedades y características especiales

Su cosecha tardía y su larga vida útil hacen de la manzana Ontario un proveedor perfecto de vitaminas para la estación fría. Te contamos las cosas más importantes que debes saber sobre la variedad de manzana.

Ontario Apple en el manzano
La manzana de Ontario proviene originalmente de Canadá [Foto: guentermanaus/ Shutterstock.com]

Desde su descubrimiento, la manzana de mesa ‘Ontario’ se ha extendido ampliamente y ahora se puede encontrar en muchos jardines y en numerosos huertos. Y por una buena razón. La sabrosa manzana de invierno tiene muchas buenas propiedades y es bastante poco exigente.

Ontario Apple: origen e historia

A finales del siglo XIX, la manzana Ontario surgió en Canadá, en el estado de Ontario. Tras una cuidadosa selección, esta variedad podría obtenerse de las dos variedades de manzanas ‘Wagner’ y ‘Northern Spy’. No pasó mucho tiempo antes de que la novedad norteamericana comenzara su avance triunfal en Europa, donde aún hoy está muy extendida.

Propiedades y sabor de la manzana Ontario

Las manzanas de Ontario son uno de los pesos pesados. Pesan hasta 200 gramos y son correspondientemente grandes. Su color es verde amarillento, por lo que el lado soleado le gusta brillar rojizo lavado. Un bocado de una de las manzanas es una experiencia de sabor amargo y jugoso. También es saludable porque los frutos de esta variedad de manzana son ricos en vitamina C. La pulpa verde-blanca es dura y la forma de la manzana es ligeramente aplanada.

Características especiales en cultivo

Los manzanos de Ontario son de fuerza media y tienen pocas demandas de ubicación y suelo. Debido a la buena tolerancia a las heladas de las flores, un árbol de esta variedad es ideal para las heladas tardías, ya que todavía soporta abundantemente incluso con los períodos de frío tardíos. Sin embargo, es más probable que las regiones con heladas extremas en invierno no lo sean, porque la madera del árbol es bastante sensible a las heladas.

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Ontario manzanas cuelgan del manzano
Las manzanas de Ontario se encuentran entre las variedades de manzanas más grandes y pesadas [Foto: guentermanaus/ Shutterstock.com]

Lo especial de este manzano es su forma diversa. Puede cultivar manzanos de Ontario como árboles de tallo alto, medio tallo o arbustos. Sus brotes fuertes y relativamente cortos en todas las variedades dan muchos frutos casi todos los años. Debido a la madera sensible a las heladas, es aconsejable injertar troncos altos en otra variedad de manzana.

En general, los manzanos de Ontario son bastante resistentes a las enfermedades. Solo en lugares secos ataca ocasionalmente el mildiú polvoriento de la manzana (Podosphaera leucotricha) el árbol. Cáncer de árboles frutalesNeonectria ditissima) puede ser un problema, sin embargo.

Puede encontrar más información general sobre la plantación de manzanos en este artículo.

Tiempo de cosecha y usos de la manzana de Ontario

Puedes recoger las manzanas desde finales de octubre hasta noviembre. Sin embargo, esta típica manzana de invierno solo está madura para el consumo de diciembre a mayo. La manzana de Ontario es una de las pocas frutas que también está en plena temporada en esta época del año. Guarde siempre las manzanas en un lugar fresco y húmedo, para que se conserven durante meses. Sin embargo, tenga en cuenta que la manzana es bastante sensible a la presión.

Manzana de Ontario como manzana al horno
Como manzana de invierno, la manzana Ontario es ideal para la preparación de manzanas horneadas. [Foto: koss13/ Shutterstock.com]

A continuación, puede utilizar la manzana Ontario de diversas formas. Puedes disfrutar de la manzana de mesa de inmediato, pero también es ideal para hacer puré o zumo. La manzana Ontario también es un verdadero placer como manzana al horno. Puedes encontrar variedades de manzanas más interesantes en este artículo.

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