Pera de mantequilla de Gellert: cultivo y cosecha

‘Gellert’s Butter Pear’ es una variedad histórica de pera de Francia que sigue siendo muy popular en la actualidad. La pera de mantequilla es una variedad robusta con frutos aromáticos que se funden suavemente.

¿Buscas un peral fuerte para tu jardín? Entonces ha venido al lugar correcto con la variedad ‘Gellerts Butterbirne’. Te mostraremos cómo cultivar correctamente la variedad de pera y qué particularidades caracterizan a la fruta.

‘Gellert’s Butterbirne’: historia y origen

La cultura pera Pyrus communis ˈGellert’s Butter Pearˈ es una variedad de pera antigua que es muy popular. La variedad fue cultivada por primera vez por M. Bonnet en Francia alrededor de 1820. Poco después, salió al mercado con el nombre de “Beurré Hardy”. Es por eso que la ‘Pera de mantequilla de Gellert’ todavía se comercializa a veces con el nombre de ‘Beurré Hardy’ en la actualidad. No fue hasta el lanzamiento al mercado en Alemania que la variedad se denominó ˈGellerts Butterbirneˈ o simplemente nurGellertsˈ.

Propiedades y sabor de la ‘Pera de mantequilla de Gellert’

Los frutos de la pera mantequilla son peras de mesa medianas a grandes en forma de cono truncado. El aspecto exterior se caracteriza por un fino russeting, que suele cubrir toda la fruta. La piel es bastante áspera y áspera, lo que puede resultar molesto al ingerirla. El color básico de las peras es amarillo ocre verdoso. En el lado soleado, los frutos adquieren un color marrón anaranjado. La pulpa es de color blanco amarillento, muy jugosa, fundente y refrescante con una fina acidez; no en vano, ‘Gellert’s Butterbirne’ es considerada una de las mejores peras de mesa.

Consejos para cultivar y cuidar la ‘pera de mantequilla de Gellert’

La variedad ‘Gellerts Butterbirne’ muestra un crecimiento muy fuerte. Esta propiedad se puede moderar con un soporte de crecimiento más lento. Sin embargo, la variedad es menos adecuada para el cultivo en espaldera, pero bastante buena para troncos altos en un jardín espacioso o en un prado con huertos. El árbol alcanza una altura de más de 5 metros sobre sus propias raíces o sobre bases de plántulas y forma una copa erguida que luego sobresale hacia los lados.

Sin embargo, la ‘pera de mantequilla de Gellert’ se puede refinar bien sobre soportes de membrillo, de modo que se logre un crecimiento muy reducido y un mayor rendimiento por árbol. De esta forma, la pera también puede trasladarse a jardines más pequeños. Los documentos de quince adecuados son ‘Quince C’, ‘Quince Sydow’ y ‘Quince A’. Pero incluso con portainjertos de pera de bajo crecimiento, se puede lograr un crecimiento reducido: el portainjerto ‘Pyrodwarf’ merece una mención especial aquí.

Propina: El portainjerto respectivo también influye en las propiedades de la variedad: en portainjertos de membrillo, por ejemplo, el ‘Gellerts’ es más susceptible a las heladas y la cal.

La ‘pera de mantequilla de Gellert’ se describe generalmente como una variedad robusta contra las enfermedades, especialmente las heladas de la madera. También es poco exigente en cuanto a su ubicación. No tolera lugares con viento y suelos demasiado poco profundos o secos.

‘Gellert’s Butterbirne’ florece de principios a mediados de principios, pero es bastante tolerante a las heladas tardías. Por esta razón, los rendimientos no fluctúan mucho de un año a otro, a menos que sea provocado por una ubicación demasiado pobre. Se produce abundante polen, que beneficia a las abejas y otros perales cercanos. Buenos polinizadores para ‘Gellert’s Butterbirne’ son, por ejemplo, ‘Bosc’s bottle pear’, ‘Clapps Liebling’, ‘Gute Luise’ y ‘Köstliche aus Charneu’.

Debido al fuerte crecimiento, es importante que la ‘Pera de mantequilla de Gellert’ se corte anualmente y solo con precaución. Un corte radical provoca un fuerte crecimiento, reduce el rendimiento y asegura cosechas fluctuantes en los próximos años (alternancia). Sin embargo, especialmente en bases débiles y árboles viejos y envejecidos, la pera de crecimiento rígidamente erguido puede carecer de ramas y madera de fruto, por lo que la ramificación debe ser estimulada por un corte algo más fuerte. La ‘pera de mantequilla de Gellert’ es propensa a la sarna, la fruta de hueso viral y el cáncer de árboles frutales.

Coseche y use la variedad de pera ‘Gellerts Butterbirne’

Los deliciosos frutos de ‘Gellert’s Butterbirne’ se pueden cosechar desde principios hasta mediados de septiembre cuando aún están firmes. Están listas para comer después de una o dos semanas, porque solo las peras post-maduras de esta variedad muestran todo su aroma. Todas las peras deben consumirse o procesarse a finales de octubre, porque la ‘pera de mantequilla de Gellert’ no se puede almacenar por mucho tiempo.

Para ampliar el tiempo de almacenamiento de las peras, es posible cosecharlas antes, es decir, a finales de agosto. Se mantienen frescos por más tiempo, pero tienen peor sabor. Los ‘Gellerts’ también se pueden utilizar muy bien para hornear o conservar.

Una de las variedades de pera más cultivadas en Alemania es la pera. ‘Alexander Lucas’. En el artículo especial podrás conocer más sobre esta antigua variedad que ofrece excelentes frutos.