Plantar maíz: cultivo y cosecha en el jardín

Mucha gente solo conoce la fruta amarilla dorada del campo. También puede plantar maíz usted mismo. Descubra aquí qué variedades son adecuadas para cultivar en el jardín y en el balcón y cómo fertilizar y cuidar adecuadamente el maíz.

Mazorca de maíz en la planta lista para la cosecha
Cuando se alcanza la etapa de maduración de la leche, se pueden recolectar las mazorcas [Foto: Aedka Studio/ Shutterstock.com]

Maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las hierbas dulces (Poaceae) y es uno de los alimentos básicos más importantes del mundo como los cereales. La cultura proviene originalmente de América Central. En la actualidad, en nuestros campos se cultivan principalmente variedades de maíz, que por su alto contenido en almidón se utilizan como plantas forrajeras o como materia prima renovable para la producción de biogás, biocombustible o biomateriales. Como grano, el maíz es uno de los alimentos básicos más importantes y se consume en muchas formas diferentes.

Los mejores tipos y variedades de maíz para consumir

Existe una gran variedad de tipos y variedades de maíz. Se pueden clasificar según su tipo de grano, lo que a su vez da lugar a diversos usos: el maíz en grano se muele para hacer masa y pan, el maíz tierno se usa para hacer tortillas y el maíz duro en forma de almidón de maíz para cocinar y hornear. También nos encanta el maíz inflado en forma de palomitas de maíz y disfrutamos del maíz dulce, por ejemplo en mazorcas de maíz a la parrilla. La especialidad del maíz dulce, también llamado maíz vegetal, es que el azúcar almacenado en los granos solo se convierte lentamente en almidón durante la maduración. Eso explica el agradable sabor dulce de los granos de maíz.

Variedades de maíz para el jardín.

Si desea plantar maíz en su jardín, la variedad de maíz de azúcar normalmente dulce ‘Golden Bantam’, que se conoce desde 1902, es ideal. En comparación con otros tipos de maíz azucarero, tiene una ventana de cosecha larga desde principios de agosto hasta mediados de octubre. Dado que el azúcar se convierte rápidamente en almidón después de la cosecha, el maíz debe consumirse lo más fresco posible.

La variedad muy temprana ‘Ashworth’ madura unas dos semanas antes que ‘Golden Bantam’ y es particularmente adecuada para las regiones más frías de Alemania. Alcanza una altura de unos 1,50 metros.

La variedad ‘Mezdi’ de mediana madurez es particularmente dulce. En contraste con ‘Golden Bantam’, el azúcar se convierte solo lentamente en almidón aquí. La altura de crecimiento es de hasta 180 centímetros.

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Maíz colorido cosechado en la mazorca
En todo el mundo existe una gran variedad de tipos y variedades de maíz que se pueden preparar y consumir de diferentes formas. [Foto: Lebedeva Olga/ Shutterstock.com]

Pequeñas variedades de maíz para el balcón.

Para el balcón, por ejemplo, la variedad de maíz azucarado de maduración temprana ‘Damaun’ es adecuada debido a su crecimiento medio-alto. Las mazorcas de maíz también son un poco más pequeñas que las de las variedades posteriores.

Con una altura de solo 40 centímetros y un tiempo de maduración de solo 55 días, la variedad muy temprana ‘Yucon Chief’ también es impresionante. Forma una mazorca de maíz dulce de seis a ocho centímetros de largo, de color amarillo dorado.

Si los pistones no tienen que ser necesariamente de color amarillo clásico, también están disponibles las variedades ‘Jade Blue’ con pistones azules y ‘Luther Hill’ con pistones blancos. También son pequeños y, por lo tanto, se pueden plantar bien en macetas en el balcón.

Plantar maíz

En las regiones más cálidas, los granos de maíz se pueden sembrar directamente en el lecho preparado o en la maceta del balcón. Aquí, sin embargo, depende del momento óptimo de siembra. Si las semillas se siembran demasiado pronto, existe el riesgo de que el desarrollo temprano de las plantas se vea afectado por temperaturas demasiado bajas. Por lo tanto, las plantas de maíz deben preferirse a un lugar protegido, especialmente en lugares más frescos.

¿Cuándo siembras maíz?

El maíz dulce necesita suficiente calor y solo se debe sembrar o plantar cuando los días y las noches estén libres de heladas. Con la siembra directa, puede sembrar los granos de maíz a fines de abril si luego los protege del frío con una cubierta. Sin cubierta, la siembra se realiza a principios o mediados de mayo. Si las plantas se adelantan, puede comenzar a mediados de abril y plantar las plantas jóvenes dos o tres semanas después en el campo o en una maceta. Solo las variedades tempranas y medio-tempranas son adecuadas para el cultivo de maíz en Alemania, ya que la fase de vegetación es simplemente demasiado corta para otras variedades.

Propina: Por lo tanto, hacer avanzar las plantas jóvenes tiene una ventaja decisiva cuando se cultiva maíz en comparación con la siembra directa. Debido a la ventaja de tiempo, el maíz madurará con mayor seguridad al final de la fase de vegetación.

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Plantas de maíz joven en la cama
A principios de mayo, las plantas de maíz cultivadas antes se plantan en una cama o en una maceta y pueden seguir creciendo. [Foto: igorstevanovic/ Shutterstock.com]

Cultivo de maíz: ubicación y procedimiento

Elija un lugar soleado para el maíz en su huerto o en el balcón. El maíz dulce necesita mucho calor y necesita temperaturas de 24 a 29 ° C y mucho sol para desarrollarse bien. El maíz es un gran consumidor y tiene una gran demanda sobre el contenido de nutrientes del suelo. Esto debe ser profundo, nutritivo, húmico y húmedo. Nuestra Plantura sin turba es adecuada para jardineras en el balcón. Suelo universal orgánico óptimo.

Suelo universal orgánico Plantura

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Prefiere las plantas de maíz:

  • Hora: mediados de abril
  • Llene los contenedores de semillas de unos 10 cm de altura con tierra para semillas
  • Coloque los granos de maíz con la punta hacia abajo a una profundidad de siembra de 2-3 cm y a una distancia de 5 cm entre sí; cubrir con tierra
  • mantener el suelo húmedo

Trasplante de plantas de maíz:

  • Retire con cuidado las plantas de maíz de los contenedores de semillas.
  • Colocar en el suelo a una distancia de 45 cm.
  • Presiona bien las plantas y riégalas

propina: Al colocar el cepellón un poco más profundo en el suelo que en la maceta, la planta de maíz puede desarrollar raíces de soporte lateral adicionales.

Sembrar maíz:

  • Hora: finales de abril a finales de mayo
  • Coloque las semillas de maíz a una distancia de 45 cm.
  • Profundidad de la semilla: 3 cm
  • Cubre los granos con tierra y presiona ligeramente

Propina: Dependiendo de la temperatura, las semillas deben cubrirse con un vellón vegetal al aire libre durante los primeros días.

Dado que las plantas de maíz dulce son polinizadas por el viento, es más adecuado plantar en grupos que plantar en hileras. Este arreglo está destinado a garantizar la polinización mutua. Para evitar la polinización por variedades de maíz agrícola con bajo contenido de azúcar, también es aconsejable mantener una distancia de unos 500 metros del próximo campo de maíz.

Resumen – siembra de maíz:

  • Sembrar maíz: finales de abril a finales de mayo
  • Plantar maíz: cultivar plantas jóvenes a mediados de abril y plantarlas en la cama o en la maceta 2 o 3 semanas después.
  • Lugar soleado; suelo rico en nutrientes, rico en humus y profundo
  • Distancia entre plantas: 45 cm, profundidad de siembra: 3 cm
  • Plantar en grupos para asegurar la polinización.
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Planta de maíz con flores
La plantación en grupos en lugar de en hileras está destinada a garantizar la polinización mutua. [Foto: Lipatova Maryna/ Shutterstock.com]

Mantener el maíz en el jardín.

Para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas, conviene eliminar las malas hierbas con regularidad, especialmente al principio, o evitarlas plantándolas bajo tierra o con mantillo, ya que se multiplican demasiado y compiten con las plantas de maíz por nutrientes y luz. Además, el maíz necesita un suministro de agua adecuado y fertilizantes ocasionales para poder aprovechar de manera óptima su potencial de rendimiento.

Vierta el maíz

Riegue las plantas de maíz con regularidad, pero sea moderado. El maíz es relativamente tolerante a la sequía, pero la persistente escasez de agua conduce a una reducción de los rendimientos. Por lo tanto, debe humedecer el suelo, especialmente en períodos secos, pero evite el encharcamiento.

Fertilizar maíz

Como todas las variedades de maíz, las variedades de maíz azucarado y vegetal también se encuentran entre los grandes consumidores. Absorben muchos nutrientes y deben usarse con un fertilizante de liberación lenta como nuestro Plantura al momento de plantar. Fertilizante orgánico universal se suministran. Alternativamente, el compost también es adecuado. Al inicio de la floración conviene añadir otro abono.

Abono orgánico universal Plantura

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Cosecha de maíz en el jardín.

Dependiendo de la variedad, la época de cosecha del maíz dulce es entre finales de julio y finales de septiembre. A diferencia del maíz inflado o el maíz en grano, el maíz dulce no se cosecha cuando está completamente maduro. Ha llegado el momento de cosechar el maíz dulce cuando ha llegado a la etapa de maduración de la leche. Se puede saber cuando la leche está madura cuando los granos ya han alcanzado su tamaño final y su color varietal. Sin embargo, se pueden triturar fácilmente entre los dedos y el contenido de grano es lechoso. Las hojas y los husos todavía están verdes. Solo los hilos de grano que sobresalen de las puntas de los pistones cubiertos de hojas ya se han secado de color marrón rojizo. Coseche el maíz simplemente cortando las mazorcas de la planta o girándolas de las axilas de las hojas.

Mazorca de maíz amarillo sobre la mesa
El maíz se cosecha antes de que esté completamente maduro y, por lo tanto, tiene un sabor jugoso y dulce. [Foto: All for you friend/ Shutterstock.com]

Si te apetece cultivar maíz y quieres disfrutar no solo de tu propio maíz dulce, sino también de tus propias palomitas de maíz, encontrarás toda la información importante sobre las palomitas de maíz en nuestro artículo especial.

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