Plantar y cultivar calabacines con éxito

El calabacín se puede plantar con éxito y de manera extremadamente productiva en su propio jardín. Aquí puede leer todo lo que necesita saber sobre el cultivo de calabacín.

El calabacínCucurbita pepo subsp. Pepo convar. Giromontiina) es una verdura de fácil cuidado, muy sabrosa y saludable. Por lo tanto, vale la pena cultivar plantas de calabacín en su propio jardín y, con el cuidado adecuado, el calabacín se puede cosechar durante todo el verano. La planta de calabacín es una subespecie de la calabaza de jardín, que se puede ver claramente en los frutos y flores. A pesar de la relación, el calabacín difiere significativamente en sabor y no debería faltar en ningún huerto. Con estos consejos y trucos, también puedes cultivarlo en tu jardín.

Planta de calabacín: tenga en cuenta la ubicación y los requisitos

En general, las plantas de calabacín no son muy exigentes con su ubicación. No obstante, conviene tener en cuenta algunos consejos: A los vegetales verdes les gusta el calor y el sol; Además, se debe encontrar un lugar protegido para cultivar calabacines. Lo mismo se aplica si planta en una tina en el balcón o terraza. El calabacín (como otras cucurbitáceas) necesita mucho espacio en la cama. Debe haber de 1,5 a 2 m por planta² debe calcularse para que pueda crecer exuberante y las poblaciones no sean demasiado densas. Dependiendo de la variedad, también se recomienda una ayuda para la escalada.

La planta de calabacín come mucho, por lo que le encanta el suelo de humus con muchos nutrientes. Por lo tanto, vale la pena incorporar suficiente compost en el lecho antes de plantarlo. Además, el suelo debe estar suelto y no demasiado pesado. Una alternativa al lecho normal es el cultivo en lecho elevado. Las plantas de calabacín son ideales para crecer en camas elevadas y se benefician del ambiente más cálido.

Estos consejos te ayudarán a elegir la ubicación correcta para el calabacín.:

• Lugar cálido, soleado y protegido
• Mucho espacio (1,5-2 m² por planta)
• Suelo enorme, rico en nutrientes y suelto
• Adecuado para crecer en camas elevadas

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¿Propagar calabacines o comprar plantas?

Al cultivar calabacín, hay varias formas de cultivar las plantas expansivas. Por un lado, existe la posibilidad de cultivar plantas de calabacín a partir de semillas usted mismo. Por otro lado, puede ahorrar tiempo y esfuerzo comprando plantas jóvenes directamente del jardinero. Presentamos ambas opciones a continuación.

Saque el calabacín de las semillas

Si quieres cultivar tu propia planta de calabacín desde el primer paso, te recomendamos cultivarla con semillas. La siembra directa al aire libre es posible desde mediados o finales de mayo, tan pronto como ya no se esperen heladas tardías. Las semillas se siembran de 2 a 3 cm de profundidad. Otra opción es cultivarlas en macetas en interior. El esfuerzo merece la pena, porque empezar antes también acorta el tiempo de cosecha.

Preferiblemente, a partir de finales de abril se siembran algunas semillas de aproximadamente 2 a 3 cm de profundidad en bandejas de semillas. Tan pronto como las plántulas obtengan sus primeras hojas, se pueden plantar individualmente en macetas. En cualquier caso, la siembra en precultivo no debe iniciarse antes de finales de abril, ya que las plantas jóvenes no deben ser demasiado grandes antes de plantar en el lecho. De lo contrario, existe el riesgo de retrasos en el crecimiento. Tan pronto como terminen los santos del hielo, es hora de que las pequeñas plantas de calabacín se planten.

Comprar plantas de calabacín

Si quieres las cosas un poco más fáciles, también puedes comprar plantas jóvenes de calabacín. En tiendas especializadas puedes conseguir diferentes variedades resistentes a enfermedades como el mildiú polvoriento. Las plantas también se pueden plantar cómodamente a partir de mediados de mayo, lo que evita la necesidad de cultivarlas internamente. Al comprar, asegúrese de comprar solo material de siembra sano y sin daños. Las plantas de calabacín también se pueden pedir a proveedores en línea.

Tan pronto como llega el momento de plantar en el campo, se aplica lo siguiente: Después de las últimas heladas de mayo, tanto la siembra directa como las plantas jóvenes se plantan en el lecho con una distancia de un metro entre las hileras y entre las plantas en hilera. En general, se recomienda una gran distancia para que las plantas crezcan lo suficiente y para prevenir infecciones por hongos. Con las plantas de calabacín, vale la pena colocar una película de mantillo negro al principio. Para hacer esto, se cortan agujeros en la lámina en la que se encuentran las plantas jóvenes. La ventaja de la película es que la planta de calabacín, que es sensible al frío, recibe suficiente calor y no evapora demasiada agua.

Variedades de calabacín: una breve descripción de su variedad y propiedades.

Cuando piensas en calabacín, normalmente piensas en los vegetales verdes alargados que conoces del supermercado. Pero los calabacines disfrutan de una gran variedad de formas y colores y son todo menos monótonos. Las variedades también difieren en crecimiento. Además de las plantas compactas, también se pueden encontrar variedades trepadoras. Puede encontrar una descripción general completa de las variedades de calabacín más populares aquí.

Este resumen le muestra una selección de variedades populares:

Variedades verdes

• Black Forest (F1): una de las pocas variedades trepadoras que trepa muy bien; frutos pequeños de color verde oscuro con buen aroma; resistente y se puede cosechar durante mucho tiempo; especialmente indicado para encuadernación (terraza, balcón o invernadero).
• Mastil (F1): variedad vigorosa de calabacín con frutos alargados de color verde oscuro y moteado claro; la alta resistencia al mildiú polvoroso y al virus del mosaico permite una cosecha muy larga.
• Partenon (F1): frutos alargados de color verde oscuro con muy buen sabor; La cáscara del partenón es muy brillante; una buena variedad de nivel de entrada.

Variedades amarillas

• Gold Rush: frutos alargados de color amarillo dorado con buen aroma; Las frutas deben cosecharse lo más pequeñas posible, ya que la planta produce nuevas flores inmediatamente; Zucchini Gold Rush no debe confundirse con la variedad de manzana del mismo nombre.
• Shooting Star: variedad de calabacín de piel amarilla con frutos alargados; se puede amarrar, lo que permite una cultura en el balcón o terraza; buen gusto y alto rendimiento.
• Soleil: variedad de frutos amarillos de alto rendimiento con frutos alargados; buen aroma y alta resistencia al mildiú polvoriento.

Variedades redondas

• One Ball (F1): variedad de piel amarillo dorado con frutos pequeños y esféricos (diámetro <8cm); muy aromático e ideal para la cocina; One Ball es especialmente adecuado para el relleno debido a su forma.
• Satélite (F1): variedad rastrera de calabacín con frutos redondos de color verde oscuro; Muy productivo.

Cuidar el calabacín: regar y fertilizar adecuadamente

Las plantas de calabacín tienden a estar entre las verduras de fácil cuidado. Sin embargo, se deben considerar algunos aspectos.

Vierta el calabacín correctamente

El riego regular es muy importante para que la planta no se seque y produzca suficientes flores y frutos. Por lo general, es suficiente con 1 o 2 veces por semana. En climas particularmente secos, el riego se puede realizar con más frecuencia. Se aplica lo siguiente: verter siempre directamente sobre el suelo y no mojar la planta con agua. De lo contrario, aumenta el riesgo de infecciones fúngicas como el mildiú polvoriento.

Básicamente, es recomendable no usar agua fría y en su lugar usar agua del barril de lluvia. Para reducir el alto nivel de evaporación en verano y al mismo tiempo mantener alejadas las malas hierbas, un vellón de malas hierbas alrededor de la planta es ideal. Además del efecto regulador de las malas hierbas, esto tiene la ventaja de que los frutos no caen directamente al suelo cuando están maduros. Con este truco pueden protegerse mejor contra la pudrición.

Fertilice el calabacín adecuadamente

Las plantas de calabacín comen mucho, por lo que necesitan muchos nutrientes para su crecimiento. Por tanto, tiene sentido preparar el suelo antes de plantar o sembrar. La incorporación de un fertilizante orgánico principalmente orgánico como el nuestro Abono orgánico de tomate Plantura ayuda a las plantas a tener un comienzo exitoso. El compost también es adecuado. Durante la fase de crecimiento, vale la pena usar fertilizante adicional.

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Al cuidar el calabacín, se deben seguir estos consejos:

• Riegue regularmente (1-2 veces a la semana, más en fases calientes)
• No use agua fría
• No mojar la planta al regar (atención: infecciones por hongos)
• Use vellón contra las malas hierbas
• Incorporar compost antes de plantar
• Fertilizar cada 2 semanas durante la fase de crecimiento.

Cosecha de calabacín

A diferencia de la mayoría de las otras verduras, el calabacín se puede cosechar a principios de verano. El calabacín se puede cosechar después de 6 a 8 semanas. Las plantas continúan produciendo frutos. Por tanto, el período de cosecha es desde junio hasta las primeras heladas de otoño. La longitud óptima en la cosecha es de 15-20 cm, el calabacín no debe estar del todo maduro. La recolección regular promueve la formación de flores, lo que significa que se puede cosechar más fruta durante el verano.

También hay otra razón para cortarlo cuando no está maduro: el calabacín en maduración puede acumular sustancias amargas con la edad. Por regla general, estos ya no están presentes en las razas modernas, pero pueden ocurrir una y otra vez, especialmente con semillas propias. El sabor amargo es la llamada cucurbitacina, que es muy tóxica. ¡Por lo tanto, los calabacines con sabor amargo no deben comerse bajo ninguna circunstancia! Para cosechar los frutos, se cortan por la base del fruto con un cuchillo afilado. Luego se pueden utilizar para cocinar o almacenar de antemano.

Una pequeña pista: Con el calabacín, puedes comer las flores de color amarillo dorado además de las deliciosas frutas. Son ideales para freír o freír.

Almacenamiento de calabacín: congelación, encurtido y más

Después de la cosecha, los calabacines frescos están listos para ser utilizados en la cocina. Pero a menudo puedes cosechar tantos calabacines que no puedes seguir el ritmo de la cocción. Puede utilizar los siguientes métodos para almacenar las verduras saludables.

Congelar calabacín

Este método de almacenamiento es adecuado tanto para calabacines frescos como para aquellos que ya han sido cocidos. Al congelar calabacines crudos, córtelos en trozos medianos y agregue un poco de sal. Esto elimina el agua de la fruta, que puede escurrir después de unos minutos. En general, es recomendable utilizar solo calabacines pequeños para congelar, ya que las muestras más grandes se vuelven blandas después de descongelarlas. Luego, las piezas se colocan en una lata o bolsa para congelar para congelar y se colocan en el congelador. Los calabacines frescos se conservan allí hasta por un año, precocinados solo unos meses.

Pon el calabacín

El calabacín en escabeche es perfecto para preparar una guarnición para una comida. Los ingredientes cebolla, agua, vinagre, sal, azúcar y semillas de mostaza son necesarios para el decapado. En el primer paso, se pican el calabacín y la cebolla. Luego cocine ambos con el resto de los ingredientes durante unos minutos en la olla. Para llenar los vasos, se retiran los trozos de calabacín y cebolla del caldo hirviendo y se colocan en capas alternativamente. Como último paso, el frasco se llena con la mezcla de condimentos caliente y se cierra herméticamente. Después del encurtido, el calabacín se puede conservar durante varios meses si se almacena en un lugar fresco y oscuro.

Conservar y reducir el calabacín

Conservar el calabacín da un resultado similar al del encurtido, con la diferencia de que el calabacín se conservará mucho más tiempo. Al hervir, los frascos se llenan primero con el calabacín en rodajas y otras verduras y especias y luego se hierven cuando están cerrados. Si se almacena en un lugar fresco y oscuro, siempre se puede comer durante el invierno.

¿Ha salido la cosecha menos de lo esperado? Con estos consejos para una cosecha gigantesca de calabacín, eso no sucederá por segunda vez.