Polen de abeja: de que se trata la tendencia

¿Qué es el polen de abeja, de dónde proviene y cómo se usa? Llegamos al fondo de todas estas preguntas aquí.

Polen de abeja en una tabla con cuchara de madera
El polen de abeja no solo tiene un sabor delicioso, también es saludable [Foto: SUPERGAL/ Shutterstock.com]

Rápidamente surgen diferentes asociaciones con el polen: algunos piensan en la nariz que huele, otros lo asocian con un alimento que espolvorean sobre muesli, batido y compañía. Los diminutos glóbulos ya impresionaron a los antiguos egipcios, quienes los veían como lo que hoy llamamos “superalimentos”.

polen de abeja

A continuación, explicaremos qué es realmente el polen de abeja, por qué los glóbulos pequeños son tan saludables y cómo se utilizan correctamente.

¿Qué es el polen de abeja?

El polen pequeño es un subproducto de la apicultura. Cada vez que se visita una flor, las partículas de polvo de la flor se adhieren al pelaje de las abejas. Es su polen masculino el que se propaga de esta manera. Después de cada vuelo colectivo, el pelo de las abejas ocupadas está suficientemente cubierto de polen diminuto. De regreso a la colmena, tienen que pasar por un pequeño orificio de entrada y una red especial, se les quita parte del polen y termina en la llamada “trampa de polen”.

Como ya se mencionó, es el espermatozoide masculino de la flor. Un solo grano de polen tiene un tamaño microscópico. Solo cuando se agrupan se desarrolla un glóbulo redondo a ovalado, de amarillo dorado a marrón. La naturaleza ha dispuesto la polinización de manera muy inteligente, porque el polen masculino se transporta de flor en flor de una manera completamente automatizada para que las flores femeninas sean polinizadas.

¿Para qué necesitan las abejas el polen?

Si bien la mayoría de los insectos voladores esparcen el polen «inconscientemente», la situación es diferente con las abejas melíferas. Algunos de los recolectores vuelan para recolectar néctar y melaza, otros para organizar el agua o la savia de los árboles. Otro grupo de abejas recolectoras vuela para adquirir polen a propósito. Debido a que el polen es la fuente de alimento más importante para la descendencia, ya que contiene una enorme cantidad de proteínas y, al igual que cualquier otro ser vivo, las abejas necesitan proteínas para la cría.

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Abeja vuela hacia una flor con pantalones de polen
Las abejas usan el polen como alimento para sus crías [Foto: Dave Massey/ Shutterstock.com]

Las abejas tienen los llamados «pantalones de polen» en sus patas traseras, en los que empacan sus bienes colectivos. Para que el polen polvoriento no se pierda en el camino, las abejas ponen una pequeña gota de miel en los pantalones de polen. Cada acción de recolección va acompañada de un gesto ansioso, en el que empujan el polen profundamente en las cestas y forman así los glóbulos familiares.

Diferente variedad de polen de abeja.

No hay dos granos de polen iguales. Se diferencian tanto visualmente como en términos de sabor. El fondo: las abejas vuelan a distintas flores, recogen distintas cantidades por flor y combinan los granos de polvo con su miel, que también varía según el origen. Todo el polen tiene una cosa en común: se considera un suplemento dietético saludable.

¿Qué hace que el polen sea tan saludable?

El polen contiene una amplia gama de nutrientes. Se encuentran las vitaminas B, C, D y E, así como numerosos minerales y oligoelementos. Los pequeños gránulos están enriquecidos con magnesio, zinc, fósforo o hierro. Además de las enzimas y antioxidantes, las proteínas vegetales son probablemente una de las principales razones por las que el polen se considera un valor añadido para la nutrición humana. La mitad de ellos están formados por aminoácidos esenciales. Curiosamente, los carbohidratos en el polen de abeja no tienen ningún efecto sobre los niveles de azúcar en sangre, que es un factor importante, especialmente para las personas que luchan con su peso.

Gusto y uso del polen

El polen de abeja tiene un sabor agrio y dulce, una mezcla agradable. Refinan el yogur, el muesli o la ensalada. Para ver un efecto, el polen debe consumirse todos los días. Pero: el polen de abeja puede ser eficaz y digerible, pero no tiene ningún efecto terapéutico. Sin embargo, su consumo sí tiene efecto, como es el caso de cualquier alimento saludable. Son interesantes para las personas que quieren comer de forma saludable, para las personas activas y deportistas, así como para las personas que están “electrificadas”.

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Polen de abeja de beegut
El polen de abeja de la tripa se obtiene de forma especialmente natural

A la hora de comprar polen, debes prestar atención a su procedencia. Hay proveedores baratos cuyo polen muy probablemente proviene de grandes granjas de cría de abejas. Estos productos deben evitarse. Entonces sería mejor gastar un euro más para conseguir polen de apicultores que trabajan lo más cerca posible de la naturaleza, como ellos. Polen de beegut. Estos provienen de Letonia de una región con paisajes florecientes. En otras palabras, exactamente el hábitat que necesitan las abejas (y por lo tanto los humanos).

Si quieres apoyar a las abejas en su búsqueda de polen, aquí encontrarás las mejores flores aptas para abejas para tu jardín o balcón.

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