Propiedades y usos de la variedad de manzana

Le debemos la variedad de manzana ‘Rubinette’ a una coincidencia: de hecho, la variedad que es popular hoy en día se creó a partir de una plántula coincidente que creció en el vivero de árboles Hauenstein en Suiza. Las variedades parentales de la nueva variedad son ‘Golden Delicious’ y ‘Cox Orange’, dos conocidas manzanas de mesa. La Rubinette ha estado bajo protección de variedades vegetales desde 1985 y ahora se cultiva tanto de forma convencional como por aficionados a la jardinería.

Propiedades y sabor

La manzana Rubinette a menudo parece un poco discreta a primera vista: con sus frutos de tamaño pequeño a mediano y su color amarillo verdoso, la Rubinette a menudo apenas se distingue de otras variedades de manzana. En el lado soleado, las manzanas a menudo muestran un color rayado rojo anaranjado. Aquellos que prefieran una variante más colorida de la manzana Rubinette también pueden elegir la variedad ‘Rubinette Rosso’: la mutante de la conocida variedad de manzana impresiona por su color rojo particularmente fuerte.

En términos de sabor, la Rubinette impresiona por su intenso aroma y agradable sabor. Especialmente la nota agridulce y el alto contenido de azúcar hacen que la manzana sea excepcionalmente deliciosa. El disfrute se completa con la pulpa firme, crujiente y jugosa.

Características especiales en cultivo

Aunque sus manzanas destacan por su excelente sabor, el manzano Rubinette no tiene demandas inusuales en su entorno: un suelo rico en nutrientes y una ubicación soleada son suficientes para el árbol. El suelo alrededor del árbol Rubinette debe mantenerse húmedo hasta que crezca, pero más tarde, por lo general, solo necesita ser regado en tiempos particularmente secos.

Teóricamente, la variedad es apta para cualquier tipo de cultivo debido a sus bajas exigencias, incluso en el cubo como manzano columnar la Rubinette es muy adecuada. Sin embargo, el árbol tiende a tener un crecimiento y alternancia escasa y sin ramificaciones, por lo que no se debe prescindir de una poda regular.

Sin embargo, uno de los principales problemas que surge al cultivar Rubinette es la alta susceptibilidad a las enfermedades del manzano. Como descendiente de dos variedades de alto rendimiento, la Rubinette es particularmente susceptible a la sarna (Venturia inaequalis), una enfermedad fúngica que se propaga especialmente bien cuando está húmedo y cálido, por lo que no se debe descuidar el cuidado regular (incluida la poda). Pero también el cáncer de árboles frutales (Neonectria galligena) y Monilia (Monilinia) son más comunes en árboles de esta variedad. Para que el manzano Rubinette se mantenga saludable a largo plazo, debe revisarse regularmente para detectar signos de enfermedad. Además, estos deben tratarse lo antes posible. Además, es aconsejable ir solo a una tienda especializada para comprar un Rubinette; aquí los árboles jóvenes se revisan para detectar signos de una posible enfermedad antes de venderlos.

Tiempo de cosecha y uso de la variedad ‘Rubinette’

La época de cosecha de la manzana Rubinette comienza a principios de octubre y puede durar hasta diciembre. Dado que la variedad es una de las verdaderas manzanas de mesa, ya está madura para su consumo a partir de este momento y se puede consumir sin madurar. Debido a su excelente sabor, la Rubinette se utiliza como manzana de mesa, por lo que se consume principalmente cruda. Sin embargo, las frutas también son maravillosamente adecuadas para tartas o pasteles. Además, la manzana Rubinette es muy apta para las alergias, incluso si la intolerancia a las manzanas a menudo varía de persona a persona. Para los diabéticos, sin embargo, las manzanas no son adecuadas, tienen un contenido de azúcar demasiado alto.