Retrato del reno rojo

La ‘Rote Sternrenette’ solía ser la clásica manzana navideña debido a sus puntos de piel casi perfectos en forma de estrella. Incluso hoy en día, la variedad antigua es muy popular por su buen sabor y robustez.

Cinta estrella roja manzano
La caña de estrella roja forma lenticelas llamativas en su caparazón [Foto: IZO/ Shutterstock.com]

La ‘Red Star Renette’ solía estar muy extendida y bien conocida. Todavía se pueden encontrar hoy en muchos viveros de árboles frutales, sobre todo porque se pueden cultivar en muchos lugares diferentes. Aparte de su interesante aspecto, al que debe su nombre, el fruto de la ‘Red Star Renette’ destaca por sus buenas propiedades de conservación y un sabor muy agradable.

Variedad de manzana ‘Rote Sternrenette’: origen e historia

No se sabe mucho sobre el origen de la ‘Estrella Roja Renette’. Se cree que su origen está en Bélgica, Luxemburgo u Holanda. Lo cierto es que la variedad ya tiene más de 200 años, como se describió por primera vez en Maastricht en la ciudad holandesa de Limburgo en 1790. Los diferentes sinónimos de ‘Red Star Renette’ indican que la variedad ganó algo de popularidad al menos en Francia: ‘Calville Etoilée’ y ‘Pomme de Coeur’ se llaman la manzana allí. Otros nombres alemanes son, por ejemplo, ‘Herzapfel’, ‘Rote Herbstrenette’ y, por supuesto, Weichnachtsapfel.

Cinta estrella roja: sabor y características.

El fruto de la ‘Red Star Renette’ es de tamaño pequeño a mediano, redondo o plano con una superficie uniforme. La piel es brillante y suave, apenas grasosa y un poco dura. El color del cuerpo se desvanece púrpura, escarlata o rojo oscuro. Llama la atención las manchas de corcho (lenticelas) en forma de estrella o triangular en el cuenco, que le dan su nombre. Las lenticelas pueden fusionarse parcialmente entre sí. La pulpa de la variedad ‘Rote Sternrenette’ es de color blanco amarillento y, a veces, muestra haces vasculares rojos y un color rojo directamente debajo de la piel. La carne es poco sensible a la presión, es medianamente firme y moderadamente jugosa. Tiene un sabor agridulce y ligeramente aromático, pero ligeramente perfumado y muy agradable en general.

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Características especiales al cultivar y mantener la caña estrella

Las ventajas de la ‘Red Star Renette’ incluyen la alta resistencia a muchas enfermedades y heladas, así como la floración tardía, larga y resistente a las heladas, que proporciona mucho polen para la polinización y como alimento para insectos. Algo especial es la gran tolerancia del lugar: el árbol de la ‘Red Star Renette’ prefiere suelos profundos y bien húmedos y lugares húmedos, pero también produce frutos sabrosos en suelos calcáreos o pobres.

Manzana, en, árbol de navidad
La ‘Rote Sternrenette’ es la clásica manzana navideña: roja, brillante y sabrosa [Foto: Tatyana Blinova/ Shutterstock.com]

Sin embargo, la desventaja es el fuerte crecimiento vegetativo, que puede conducir fácilmente a rendimientos fluctuantes (alternados) debido a heladas, sequías u otras adversidades. También es muy importante para las cosechas regulares que podes el manzano correctamente. En general, los rendimientos son de bajos a buenos. La floración tardía también es un problema en este sentido: en este momento a veces faltan insectos como polinizadores, por lo que solo se forman unos pocos frutos.
Por último, pero no menos importante, la ‘Rote Sternrenette’ es ligeramente propensa a las motas (deficiencia relativa de calcio) y la polilla de la manzana.
Con todo, la ‘Rote Sternrenette’ es una buena variedad para los amantes, de la que se puede esperar sabrosa, pero pocas frutas. En jardines pequeños, la vigorosa variedad ‘Rote Sternrenette’ solo se puede cultivar en portainjertos pequeños como el MM106. En huertos o en huertos grandes, crece muy bien en bases de plántulas como Bittenfelder.

Los buenos polinizadores son: ‘Ontario’, ‘James Grieve’, ‘Weißer Klarapfel’, ‘Baumanns Renette’, ‘Gloster’, ‘Graham’s Anniversary’ y ‘Landsberger Renette’.

Propina: ¿Le gustaría alentar a los insectos en su jardín para asegurarse de que su manzano sea polinizado? Una opción sencilla es sembrar un prado de flores como este Imán de insectos benéficos Plantura en cubos, cajas o como un verdadero prado en su jardín.

Cinta estrella roja: cosecha y almacenamiento

Dependiendo del clima, la ‘Rote Sternrenette’ está lista para ser recolectada entre principios de septiembre y mediados de octubre. Está lista para su consumo entre octubre y noviembre. Debido a que la fruta no es resistente al viento, es posible que algunas sean sacudidas por las tormentas de otoño antes de la cosecha. Sin embargo, la ‘Rote Sternrenette’ es tan insensible a la presión que la fruta inesperada a menudo todavía se puede usar, pero no almacenar.
Las manzanas recogidas temprano casi nunca se pudren en el almacén. En buenas condiciones (oscuridad, frescor y humedad media), la ‘Red Star Renette’ es una muy buena manzana de mesa hasta enero y, por supuesto, se puede utilizar como manzana de Navidad pulida en Navidad. Sin embargo, a partir de febrero aproximadamente la fruta se vuelve harinosa.
El ‘Rote Sternrenette’ también es adecuado para hacer jugo.

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