Ribston Pepping: propiedades, cultivo y cosecha

Cualquiera que cultive con éxito ‘Ribston Pepping’ en su jardín puede considerarse afortunado: los altos estándares de la variedad se ven recompensados ​​con un sabor delicado. Describimos la variedad antigua y su correcto cultivo.

El ‘Ribston Pepping’ es una de las renettes de oro. Estas variedades de manzanas son conocidas por sus frutos especialmente aromáticos y nobles. Los sinónimos de diferentes países son ‘Ribston Pippin’ / ‘Glory of York’ (Inglaterra), ‘Pepin Ribston’ (Francia), ‘Pepin Ribstona’ (Rusia) y ‘Granatrenette’, ‘Kaiserrenette’ o ‘Goldrabau’ (Alemania). Reflejan la popularidad internacional de estas variedades muy antiguas y valiosas. El sabor todavía es descrito hoy por pomólogos especializados en una comparación exhaustiva de variedades como «sobresaliente». Sin embargo, la variedad exige mucho de su ubicación y requiere un cuidado regular y un buen aporte de nutrientes. Ésta es la única forma de mantenerlo libre de enfermedades y de soportar en abundancia.

Ribston Pepping: origen e historia

La leyenda del origen del ‘Ribston Pepping’ es la siguiente: alrededor de 1690, un hombre llamado Sir Henry Goodrick envió una manzana desde la ciudad de Rouen en Normandía al castillo de Ribston cerca de Karesborough, que está a unos 100 km de York en Inglaterra. Una semilla de esta manzana se sembró en Ribston Castle y produjo una manzana con un gran sabor: el ‘Ribston Pepping’. La variedad encontró muchos admiradores en toda la región incluso entonces. Hoy la variedad está muy extendida en Europa. Lamentablemente, el árbol madre fue víctima de una tormenta en 1815, pero no pereció hasta 20 años después.
No se sabe de qué variedades de manzana se origina el ‘Ribston Pepping’.

Ribston Pepping Apple: apariencia, sabor y propiedades

Los frutos de la variedad de manzana ‘Ribston Pepping’ son de tamaño mediano, redondeados sin rodeos, con vientres de tallo, a veces de forma casi esférica. Los lados son uniformes, los bordes débiles a veces son visibles en el lado del tallo. La piel es de firmeza media, suave o aterciopelada y seca, es decir, sin brillo. Su color básico es verde amarillento cuando está maduro para ser recogido y amarillo dorado cuando está completamente maduro. El color opaco ocupa de un cuarto a la mitad de la superficie y está salpicado de rojo carmesí claro, rojo oscuro, descolorido, rayado y veteado. Además, está decorado con rejilla en forma de punta o con figuras de color marrón claro en forma de red. A menudo hay un «tapón de óxido» alrededor de la taza, es decir, un russeting extenso.
Dentro del ‘Ribston Pepping’ ligeramente picante encontrará pulpa de color blanco amarillento, medio-fino. Es firme al principio, pero lentamente se desmorona a medida que madura. El sabor es jugoso, especiado, dulce y parecido al vino y muy armonioso. Es una reminiscencia de la ‘Muskatrenette’ o la popular ‘Cox Orange’. En la casa del núcleo a menudo hay granos sordos, es decir, no fertilizados.

Características especiales en cultivo y cuidado.

¿Es el noble y aromático ‘Ribston Pepping’ algo para su jardín? La variedad se considera extremadamente exigente y exigente entre los productores de frutas. No muchos suelos le ofrecen lo que necesita para un óptimo crecimiento y fruto. Para un crecimiento sano y suficientemente bueno, el suelo debe ser húmedo, profundo, rico en nutrientes y arcilloso. La ubicación debe ser cálida y permitir suficiente circulación de aire. Los suelos arcillosos y pesados ​​no son adecuados y pueden promover el desarrollo de cáncer de árboles frutales. Los suelos secos y arenosos también causan malas cosechas debido a la caída temprana de la fruta y al escaso crecimiento del árbol en su conjunto. Idealmente, el lugar es húmedo, porque cuando el aire está seco, esta variedad parecida a una diva deja caer rápidamente las hojas. El clima marítimo cálido ha demostrado ser muy favorable.

Si las condiciones son buenas, el ‘Ribston Pepping’ crece con fuerza tanto en la juventud como en la vejez. Brota a principios de año, forma madera resistente a las heladas y se convierte en un árbol ancho, grande y luego sobresaliente. Este vigoroso crecimiento puede producir enormes tallos altos en portainjertos vigorosos como el M25, que no se pueden cuidar de forma intensiva. En poblaciones de crecimiento medio-fuerte como M7, se puede cultivar como medio tronco o como arbusto. El mantenimiento anual en forma de poda de invierno es esencial aquí. Pero el refinamiento en sustratos de crecimiento más débiles como M27 también es posible cuando se usa una conexión estable. Luego, se puede entrenar al vigoroso ‘Ribston Pepping’ para que crezca en espaldera o en forma de fruta. Además de la poda de entrenamiento durante todo el invierno y la formación, incluso puede ser necesaria una poda de verano, lo que quita aún más el viento metafórico de las velas del árbol.

La floración de ‘Ribston Pepping’ aparece medio temprano y se mantiene prolongada. Buenos polinizadores son el ‘Goldparmäne’ y el ‘Berner Rosenapfel’. El ‘Ribston Pepping’ es una variedad con un genoma triple (triploide). Por lo tanto, puede ser fertilizado con las variedades mencionadas anteriormente, pero a cambio, no puede ser fertilizado. Si no hay un polinizador adecuado en el jardín de su vecino, debe comprar una tercera variedad.

En lugares inadecuados, el ‘Ribston Pepping’ es fácilmente atacado por enfermedades: el mildiú polvoroso y los piojos de la sangre se presentan con frecuencia y también se observan con mayor frecuencia manchas como resultado de la deficiencia de calcio. El cancro de los árboles frutales puede convertirse en un problema en suelos demasiado pesados.

Propina: Si tiene un suelo arcilloso pero desea mejorar la permeabilidad y la disponibilidad de nutrientes, puede trabajar con compost maduro y un fertilizante orgánico completo al plantar. Para que pueda aprovechar al máximo la ubicación del ‘Ribston Pepping’. Nuestro Suelo universal orgánico Plantura mejora el suelo de su jardín de una manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente, mientras que nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura se puede utilizar anualmente como fuente de nutrientes.

Coseche y use la manzana Ribston Pepping

El sabroso ‘Ribston Pepping’ finalmente está listo para ser cosechado entre mediados y finales de octubre. Las manzanas que se recogen tan temprano del árbol se pueden almacenar a 0 ° C durante un máximo de cinco meses, es decir, hasta marzo o abril. En realidad, la variedad solo está lista para disfrutarse a partir de noviembre, cuando se ha desarrollado todo su aroma.
El ‘Ribston Pepping’ se puede almacenar bien e incluso enviar sin problemas gracias a la carcasa sólida.

Se sirve mejor como fruta de postre, pero también se puede utilizar para hacer jugos aromáticos, sidra y puré.

Como ya se mencionó, ‘Goldparmäne’ es una variedad polinizadora del ‘Ribston Pepping’. En nuestro artículo especial puedes averiguar qué debes tener en cuenta a la hora de cultivar y cuidar al polinizador.