Variedad de manzana Boskoop: sabor y tiempo de cosecha

¿Cómo saben las manzanas Boskoop? ¿Y cuándo es la cosecha de la variedad de manzana? Respondemos a tus preguntas sobre los manzanos Boskoop.

Variedad de manzana Boskoop madura en el manzano
La Boskoop es una variedad de manzana popular y probada [Foto: pixularium/ Shutterstock.com]

La variedad de manzana ‘Boskoop’ (Malus ‘Boskoop’) en realidad significa ‘Hermosa de Boskoop’ y es una clásica manzana de invierno. En Alemania, a menudo se pueden encontrar manzanas con el nombre ‘Boskop’, con solo una «o». Pertenece al grupo de Renetten y ha sido durante mucho tiempo una variedad clásica entre las manzanas antiguas cultivadas (Malus domestica). No es de extrañar, porque el cultivo es fácil y el Boskoop es un placer, especialmente para los fanáticos de las manzanas agrias. En este artículo, descubrirá a qué características especiales debe prestar atención al cultivar manzanos Boskoop.

¿De dónde viene el manzano Boskoop?

El Boskoop surgió como una plántula casual, en 1856 en los Países Bajos, más precisamente en Boskoop. Un siglo después, la Boskoop ya era una variedad de manzana estándar muy extendida en los Países Bajos y también en Alemania. Aquí se cultiva principalmente en el lago de Constanza, en Renania y en el Bajo Elba. En 1923, se descubrió una mutación de yema en Renania: el llamado Red Boskoop. Esto se parece a lo hermoso de Boskoop en todas las características, solo que la concha tiene un color diferente al de la forma original.

¿Cuál es el sabor de las manzanas Boskoop?

Lo impresionante de las manzanas de Boskoop es su gran tamaño: pueden pesar hasta 200 gramos. Tienen forma redonda, pero a veces pueden ser irregularmente angulares. El color básico de las manzanas es amarillo, solo el lado iluminado por el sol se vuelve rojizo. Por eso a veces se les llama Green Boskoop. La piel de la fruta suele estar cubierta con una red de costras, lo que la vuelve áspera y mate, pero no quita el buen sabor de las manzanas. La pulpa es firme y jugosa al principio, luego se vuelve tierna. Las manzanas tienen un sabor típicamente amargo y un aroma intenso.

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Plantar y cuidar el manzano Boskoop: ¿que tienes que tener en cuenta?

El manzano Boskoop se diferencia de otras variedades de manzanas en algunos aspectos. En la siguiente sección encontrará lo que es importante a la hora de elegir una ubicación y lo que es importante cuando se trata de mantenimiento.

Al Boskoop le gustaría ser plantado en un lugar luminoso. Si es demasiado sombrío para él, esto afecta el rendimiento. Un lugar húmedo es ideal, por ejemplo, cerca de una masa de agua. El manzano Boskoop se siente más cómodo en lugares cálidos y favorables. También se puede cultivar en áreas más frescas, pero allí necesita una ubicación lo más protegida posible del viento. Esta variedad de manzana también presenta exigencias especiales al suelo. Debe ser permeable y húmedo. El Boskoop se siente particularmente cómodo en suelos calcáreos y pesados. Demasiados nutrientes solo dañan el rendimiento, por lo que se recomienda un suelo que sea moderadamente rico en nutrientes.

Manzano Boskoop plantado
El Boskoop se siente como en casa en un lugar soleado y húmedo en el jardín [Foto: Savelov Maksim/ Shutterstock.com]

¿Qué ubicación se adapta al manzano Boskoop?

  • Soleado a sombra parcial
  • Humedad
  • Protegido del viento en lugares frescos
  • Suelo húmedo y bien drenado
  • Calcáreo y pesado
  • Moderadamente nutritivo

Hemos resumido para usted cómo plantar correctamente un manzano en nuestro artículo especial.

El Boskoop es extremadamente sensible a la sequía. Por lo tanto, debe prestar atención al riego regular, especialmente en los días calurosos y secos de verano. Una capa de mantillo alrededor de la rejilla del árbol puede ayudar a mantener la humedad en el suelo por más tiempo. Para mantener el suelo lo suficientemente básico, es necesario agregar cal una vez al año en otoño. Al Boskoop no le gusta demasiado fertilizante, por lo tanto, solo debe fertilizarse moderadamente. La fertilización ya no es necesaria en el primer año después de la siembra. En los años siguientes se puede abonar una vez en primavera con compost o un abono con efecto orgánico a largo plazo. Sin embargo, no se recomiendan los fertilizantes minerales, ya que pueden conducir fácilmente a una fertilización excesiva. Así que es mejor que tomes nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura con un efecto orgánico a largo plazo que proporciona al árbol de forma suave y sostenible todos los nutrientes importantes.

Al igual que con todos los manzanos, también se recomienda la poda anual para Boskoop. Además, el manzano necesita polinizadores en su vecindad para poder producir frutos. Deberían ser manzanos que florezcan al mismo tiempo, como ‘Cox Orange’ o ‘James Grieve’.

¿Cuáles son las características especiales del cuidado del manzano Boskoop?

  • Sensible a la sequía
  • Liming una vez al año
  • Fertilizar moderadamente
  • Poda regular
  • Se necesitan polinizadores cerca, floreciendo al mismo tiempo

Puedes encontrar más consejos y trucos para cuidar los manzanos aquí.

¿Cuándo es el momento de la cosecha de las manzanas Boskoop?

Las manzanas Boskoop se cosechan desde mediados de octubre hasta noviembre. Es importante no recoger las manzanas demasiado pronto, ya que esto reduce significativamente la vida útil.

Así es como se pueden reconocer las manzanas Boskoop maduras:

  • Decoloración de la piel
  • Fácil de escoger
  • El mango se afloja fácilmente al girar
  • Los huesos de la manzana son marrones
Manzana Boskoop madura
El Boskoop se cosecha desde mediados de octubre hasta noviembre. [Foto: Manfred Ruckszio/ Shutterstock.com]

Uso y almacenamiento

Si le gustan especialmente las manzanas ácidas, puede disfrutar de las manzanas Boskoops inmediatamente después de la cosecha. Como una típica manzana de invierno, Boskoop debe almacenarse primero durante un tiempo antes de que desarrolle todo su sabor. La post-maduración dura de diciembre a abril. Lo mejor es almacenar las manzanas en una sola capa en cajas en un lugar oscuro entre 3 y 4 ° C y alta humedad. Entonces las manzanas se pueden almacenar hasta abril. Debido a su alto contenido de ácido, las manzanas Boskoop son ideales para hornear y conservar.

Puede encontrar aún más consejos para la correcta recolección y almacenamiento de manzanas aquí.

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