Variedad de manzana ‘Goldparmäne’: Perfil – Plantura

Todo sobre la antigua variedad de manzana ‘Goldparmäne’: consejos de expertos sobre el sabor y el tiempo de cosecha de las manzanas con información sobre su uso y almacenamiento.

Manzana sola en una rama
La Goldparmäne es una de las variedades de manzana más antiguas del mundo. [Foto: Lightboxx/ Shutterstock.com]

La vieja variedad de manzana ‘Goldparmäne’ (Malus ‘Goldparmäne’) se ha cultivado durante siglos y es muy apreciada por sus manzanas deliciosamente aromáticas; algunas personas también la conocen como Goldrenette. Hoy, sin embargo, la variedad de manzana ha desaparecido en gran medida del cultivo comercial. La variedad se considera demasiado exigente para el cultivo comercial de frutas. Para los jardineros aficionados, cultivar manzanas de invierno aún puede ser beneficioso. Porque con la ubicación correcta y el cuidado adecuado, las manzanas Goldparmane también se pueden cultivar en su jardín sin ningún problema.

¿De dónde proviene la variedad de manzana ‘Goldparmäne’?

La Goldparmäne es una de las variedades de manzana más antiguas. Probablemente se originó como una plántula casual en Normandía en Francia en el siglo XVI. Allí se convirtió rápidamente en una variedad apreciada y popular. Esto también es evidente por el nombre francés: ‘Reine des Reinettes’, que significa algo así como «Reina de los Renetten» (un grupo de variedades de manzanas). En el siglo XVIII, el oro parmane llegó a Inglaterra y Alemania. Allí pudo echar raíces primero en Baden-Württemberg. El clima allí era adecuado para las demandas de la manzana francesa.

Las manzanas se encuentran en una caja de madera
Las manzanas del Golden Parmane tienen un sabor a nuez y aromático [Foto: parzelle94.de/ Shutterstock.com]

¿Qué sabor tienen las manzanas parmane doradas?

Las manzanas del Goldparmäne son planas y de forma esférica con una superficie cáliz ancha o casi plana. Los frutos son de tamaño mediano y tienen una superficie lisa y brillante. Este es de color verdoso a amarillo al principio y se vuelve naranja a medida que madura. El lado que mira al sol brilla en una tonalidad dorada y se intercala con las típicas rayas finas rojizas. No es solo el sabor lo que es único. Lo primero que se nota después de la recolección es el olor fuerte y aromático que desprenden las manzanas. Goldparmänen tiene una pulpa firme y crujiente y un sabor a nuez y agridulce.

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Plantar y cuidar un manzano dorado parmane: ¿a qué debe prestar atención?

Cultivar parmaine dorado no siempre es fácil. Esto se debe principalmente a los altos requisitos de ubicación de la variedad de manzana. Procedente de Francia, la ama lo más cálida y ligera posible En lugares favorables y regiones vitivinícolas, la sabrosa manzana también crece en elevaciones más altas. El cultivo no debe usarse en áreas menos bañadas por el sol con un clima severo.
El suelo para el manzano debe ser rico en humus, nutrientes y permeable. Los suelos demasiado magros son con humus o un fertilizante con un efecto orgánico a largo plazo, como nuestro Plantura. Fertilizante orgánico universal – Enriquecer. Los suelos que son demasiado pesados ​​se mezclan con arena antes de plantar el parmane dorado. Como variedad de manzana antigua, la Goldparmäne es maravillosamente adecuada como tallo alto. Esto es especialmente apreciado por los animales de su jardín, para los cuales los huertos ofrecen un hábitat seguro.

Las manzanas cuelgan del árbol
Al Golden Parmane le gusta lo más cálido y brillante posible. [Foto: Zhukov/ Shutterstock.com]

¿La ubicación ideal para el manzano Goldparmäne?

  • Ubicación lo más cálida y luminosa posible
  • Suelo permeable
  • Rica en humus y nutrientes
  • Funciona bien como tronco alto

Puede encontrar consejos generales sobre la plantación de manzanos en nuestro artículo especial.

Para permitir una cosecha rica, también es necesaria una poda regular para adelgazar las ramas. Si las ramas crecen demasiado densas, los frutos reciben muy poca luz.
Además, el Goldparmäne necesita otros manzanos para la fertilización. Otras variedades de manzanas antiguas cercanas, como Boskoop o Gravensteiner, son adecuadas para esto. La fertilización adecuada también juega un papel importante con esta variedad de manzana. Trabaje un fertilizante con un efecto orgánico a largo plazo en el suelo alrededor del disco del árbol cada primavera. Nuestro Fertilizante orgánico universal Plantura protege el medio ambiente y favorece la vida del suelo; al mismo tiempo, contiene todos los nutrientes importantes para el manzano y, por lo tanto, ayuda a obtener una rica cosecha. En el transcurso del verano, debe colocar abono adicional en el suelo alrededor del tronco del árbol cada seis a ocho semanas. Alternativamente, también puede utilizar nuestro Plantura aquí Fertilizante orgánico universal utilizar.

¿Qué debe tener en cuenta al cuidar el manzano Golden Parmane?

  • Corte regular
  • Requiere polinizador
  • Fertilización regular

Puede leer más consejos sobre cómo fertilizar manzanos aquí.

¿Cuándo es la época de la cosecha de las manzanas golden parmane?

El Golden Parmane está listo para cosechar entre mediados de septiembre y principios de octubre. Los frutos están listos para ser recogidos cuando el tallo retorcido del fruto se desprende de la rama fácilmente y por sí solo. Este tipo de manzana tiende a arrojar muchas manzanas cuando están maduras. Aunque son menos fáciles de almacenar, aún se pueden usar maravillosamente para jugo, compota o puré.

Uso y almacenamiento

Es cierto que los Goldparmänen saben bien cuando están recién cosechados. Sin embargo, las manzanas solo alcanzan su consumo real maduras después de algunas semanas de almacenamiento en invierno. Es por eso que la variedad de manzana a menudo se llama parmane dorado de invierno. Si las manzanas se almacenan hasta noviembre o enero / febrero, dependiendo de la época de la cosecha, desarrollan un aroma particularmente delicioso. Para el almacenamiento, las frutas se colocan en una sola capa en cajas. Luego colóquelos en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo en el sótano, pero no en la cámara frigorífica. Las temperaturas de alrededor de 4 ° C y una humedad del 98 por ciento son ideales. Al final del período de almacenamiento, la piel de las manzanas puede colapsar fácilmente. Sin embargo, esta pequeña mancha no reduce el sabor de la fruta.

Las manzanas se encuentran en el cartón del supermercado
Las manzanas Goldparmänen solo desarrollan su aroma completo después de un tiempo de almacenamiento [Foto: Dovzhykov Andriy/ Shutterstock.com]

¿Cómo se almacenan las manzanas Golden Parmane?

  • Las manzanas desarrollan todo su aroma solo en invierno después del almacenamiento.
  • Para hacer esto, coloque las manzanas recogidas en una sola capa en cajas
  • Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
  • Condiciones ideales: 4 ° C, 98% de humedad
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Las manzanas de Goldparmäne son ideales para hornear deliciosos pasteles y tartas, para secar y también para puré de manzana o mermelada.

Puede encontrar más consejos sobre cómo cosechar y almacenar manzanas aquí.

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