Variedades de alcachofa de Jerusalén: una descripción general de lo nuevo y lo probado y probado

Mostramos alcachofas de Jerusalén nuevas y bien probadas. Estas variedades difieren principalmente en términos de tiempo de maduración, vida útil y tamaño de los tubérculos.

Alcachofa de JerusalénHelianthus tuberosus) está aumentando nuevamente como verdura gourmet. Las numerosas variedades de alcachofa de Jerusalén difieren en su tiempo de floración y altura, color, forma, rendimiento, tamaño y sabor de los tubérculos. La característica más obvia, sin embargo, es el color de los tubérculos, aquí puedes encontrar alcachofas de Jerusalén en blanco, rojo, amarillo, marrón o morado. Todas las alcachofas de Jerusalén prosperan en nuestras latitudes. No todas las variedades florecen, pero los tubérculos maduran de manera confiable en todas ellas. En este artículo presentamos las mejores variedades de alcachofa de Jerusalén para cultivar en macetas o en el jardín.

Variedades de alcachofa de Jerusalén para cultivo en maceta

• ‘Enano‘: Con una altura de tan solo 40 cm, es una variedad precoz y de muy bajo crecimiento, apta para el cultivo en macetas; tubérculos pequeños con piel roja.
• ‘Rayo de sol enano’: Variedad de alcachofa de Jerusalén de crecimiento compacto hasta 150 cm de altura, que florece a principios de julio. Produce tubérculos de color marrón claro con un sabor excelente, que recuerda a la variedad más grande ‘Buttede Bertha’.
• ‘Violeta compacto’: Variedad compacta de hasta 150 cm de altura con tubérculos de tamaño mediano. Esta variedad de alcachofa de Jerusalén violeta es apta para el cultivo en maceta.
• ‘Urodny’: Tubérculos de alcachofa de Jerusalén amarillos, alargados y nudosos. Las plantas miden solo unos 50 cm de altura, florecen a mediados de agosto e incluso forman semillas en lugares templados y protegidos. Esta variedad es ideal para cultivo en maceta.

Variedades de alcachofa de Jerusalén con piel blanca o morena

• ‘Arancha’: Variedad de pulpa blanca, marrón claro con tubérculos grandes, redondeados y lisos que no forman crecimientos secundarios.
• ‘Bianca’: Variedad de alcachofa de Jerusalén con tubérculos muy precoces de color marrón oscuro con pulpa blanca pura. La floración se produce a finales de julio y el rendimiento es muy elevado, hasta más de 4 kg por planta.
• Helianthus strumosus ‘Ojo azul ‘: Otro tipo de alcachofa de Jerusalén. Variedad visualmente conspicua con bulbos alargados de color marrón claro con anillos morados; excelente sabor que recuerda a una mezcla de salsifí negro y alcachofa de Jerusalén.
• ‘Buttede Bertha’: En buen alemán la ‘Big Berta’, una variedad danesa de alcachofa de Jerusalén con tubérculos muy grandes, de color marrón amarillento y sabrosos con una consistencia muy fina.
• ‘Chipolata’: Variedad con tubérculos alargados y consistentemente grandes con un color claro. La floración tiene lugar a partir de mediados de agosto, ideal para chips de alcachofa de Jerusalén.
• ‘Drago’: Variedad de alto rendimiento con tubérculos nudosos de color claro que están salpicados de rojo; Muy buena variedad en sabor y apariencia.
• ‘Buen amarillo‘: Variedad de alcachofa de Jerusalén de cría alemana, que anteriormente también se cultivaba en el campo. Tiene un buen rendimiento y los tubérculos pueden crecer mucho. Incluso después de freír o cocinar, la carne permanece bastante crujiente.
• ‘Nora’: Variedad con tubérculos nudosos de color marrón claro que se desarrollan cerca de la planta. La mayoría de las veces se pueden sacar todos los tubérculos del suelo con una o dos palas bien apuntadas.
• ‘Estrella superior’: Variedad de cultivo comercial de alto rendimiento y solo altura media de hasta 150 cm y madurez temprana. Los tubérculos de la alcachofa de Jerusalén ‘Topstar’ son gruesos y afilados en ambos extremos con una piel bastante lisa de color marrón claro.
• ‘Trufa blanca’: Alcachofa de Jerusalén con un sabor excelente, para los amantes, ya que la producción es algo menor. Tubérculos blancos y lisos con ojos morados. Tiene un sabor muy fino y cremoso.
• ‘Conos de Witzenhausen’: Alcachofa de Jerusalén ovalada con tubérculos amarillos de alcachofa de Jerusalén en forma de cono que son muy fáciles de pelar. La variedad puede crecer hasta 3 m de altura.

Variedades de alcachofa de Jerusalén con piel roja

• ‘Aurora Rubin CG’ forma tubérculos rojos de alcachofa de Jerusalén que son alargados y tienen una piel suave.
• Helianthus strumosus Francés azul ‘: Helianthus strumosus-Variedad. Tubérculos ovalados alargados de hasta 15 cm con una piel de color rojo púrpura fuerte.
• ‘Gföhler Red’: Variedad con tubérculos muy grandes de hasta 15 cm de longitud y piel de color rojo violáceo. Esta variedad de alcachofa de Jerusalén ofrece altos rendimientos y es muy fácil de pelar después de la cocción.
• ‘Gigante’: Variedad de alcachofa de Jerusalén con tubérculos muy grandes y pesados ​​con muchas ramas. Cada uno puede pesar 200-300 gy también convencer con su cuenco bonito, violeta-lavanda y ocasionalmente con manchas amarillentas.
• ‘Patate’: Variedad con bulbos de color rojo violáceo que crecen en forma de hongo. Una variedad muy resistente que puede soportar heladas severas. Aroma noble de alcachofa y salsifí negro.
• ‘Refla’ / ‘Llama roja’: Variedad de alcachofa de Jerusalén con tubérculos de color marrón rojizo, esféricos redondos y lisos. Variedad vigorosa de unos 250 cm de altura y buen rendimiento.
• ‘Club rojo’: Variedad lisa y alargada con bulbos de color rosa brillante, con forma de maza. La planta es extremadamente robusta y también tiene un sabor muy aromático.
• ‘Bola de la zona roja’: Mejora alemana cuya protección de obtenciones vegetales expiró en 1977 y que ha gozado de gran popularidad desde entonces. Forma tubérculos redondos ovalados a pera con muy buena consistencia.
• ‘Alcachofas de Jerusalem’: Variedad con tubérculos redondos ovalados de color violeta claro de 10-15 cm de largo, de alto rendimiento y bastante vigorosos. Mide unos 200 cm de altura y florece a partir de octubre.
• ‘Huso forestal’: Variedad suiza vieja con tubérculos alargados de color violeta claro de hasta 15 cm y pulpa blanca. La variedad puede crecer hasta 180 cm de altura y florece de octubre a noviembre.

¿Te has decidido por una de las sabrosas variedades? Ahora es el momento de cultivar y plantar alcachofas de Jerusalén. Encontrará valiosos consejos e información al respecto en nuestro artículo especial.