Variedades de romero: diferencias en crecimiento y aroma.

Gracias a su sabor aromático, el romero es un todoterreno en la cocina mediterránea. Le mostraremos las diferencias entre los diferentes tipos.

Romero (Rosmarinus officinalispertenece como la lavanda (Lavandula angustifolia) y salvia (Salvia officinalis) a la familia de la menta (Lamiaceae) y así se une a un grupo de populares hierbas mediterráneas. Varias variedades de romero con sus propios patrones de crecimiento y propiedades aromáticas enriquecen la variedad en el mercado. Le presentamos a los representantes más importantes e interesantes del subarbusto picante.

• Arp: variedad esparcida y relativamente resistente; destaca por sus agujas grisáceas y destaca por su flor celeste; Gracias a su mejor tolerancia a las heladas, se adapta bien a las zonas más frías.
• Toscano azul: Variedad claramente erguida y de fuerte crecimiento con agujas notablemente grandes.
• Labio azul: gracias al crecimiento compacto, muy adecuado para el cultivo en macetas.
• Petanca: variedad rastrera cercana al suelo; comparativamente resistente; además de un muy buen gusto con llamativas flores ornamentales celestes.
• Romero francés: variedad tradicional francesa de rápido crecimiento; flores celestes y buen aroma; fuerte y robusto.
• Gorizia: flores de color azul violeta brillantes adornan esta alta variedad; Se requiere protección para el invierno.
• Hill Hardy: Selección tejana con excelente resistencia al invierno; buen sabor.
• Rosa Mallorca: flores rosadas adornan la variedad española; ama el calor y necesita protección contra las heladas incluso en invierno; Crecimiento compacto con agujas extremadamente cortas.
• Rex: variedad abundante y de floración ligera; vigoroso y extremadamente robusto incluso en suelos pobres.
• Salem: flor de un azul intenso ópticamente muy bella; extremadamente susceptible al daño por heladas y, por lo tanto, solo se puede cultivar en áreas más suaves.
• santa Bárbara: variedad de romero rastrero; muy adecuado para climas cálidos de verano e invierno frío; florece numerosas en un brillante azul profundo.
• Veitshöchheim: seleccionado en el Instituto de Investigación Hortícola de Baviera en Veitshöchheim de acuerdo con el duro clima local; particularmente resistente, robusto y de rápido crecimiento.

Como has leído, habrás notado que también existen diferencias entre las variedades de romero. Lo más importante es comprobar la idoneidad de la variedad para el clima específico del lugar. Esta es la única forma de disfrutar durante mucho tiempo del aroma distintivo del subarbusto fragante en su propio jardín.

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