A la manzanilla (Matricaria chamomilla) o camomila común no se le llama la ‘Reina de las Hierbas Medicinales’ por nada, y es que ésta es una de las plantas medicinales más reconocidas a nivel mundial y el té que se elabora con ella es una de las infusiones de té más populares. Esto se debe a que la manzanilla puede proporcionar una ayuda confiable para numerosas dolencias. Incluso, el tratamiento de enfermedades más graves también puede apoyarse positivamente con té de manzanilla; pero sería mucho más barato si la manzanilla creciese en nuestro propio jardín. Aquí hay algunos consejos útiles de cultivo.
Precaución, riesgo de confusión: las manzanillas se confunden con demasiada frecuencia con las margaritas, esto se debe a que al igual que las especies de manzanilla, las margaritas tienen flores radiotransparentes blancas con una llamativa cabeza de flor amarilla en el medio. Sin embargo, las margaritas son flores puramente ornamentales y, a diferencia de la manzanilla, deben consumirse con precaución, ya que sus partes vegetales pueden causar irritación dérmica si entran en contacto con la piel.
Manzanilla en la cocina y medicina.
El nombre de manzanilla se deriva de la antigua palabra griega chamaimelon, la cual traducida significa algo así como «manzana de la tierra». El nombre se remonta al aroma de la planta medicinal que recuerda a la manzana, que es también el motivo del uso de la manzanilla como planta perfumada.
En la cocina, el aroma de esta planta refina maravillosamente ensaladas y guarniciones de verduras. También se pueden utilizar en pan y mermelada. Los baños de vapor hechos con agua de manzanilla también se inhalan en caso de resfriados.
Especialmente en cosméticos naturales como cremas para la piel, champús, enjuagues y acondicionadores para el cabello, las hierbas de manzanilla no solo dan un aroma agradable, sino que también tienen un efecto de fortalecimiento de la piel y el cabello. El extracto de manzanilla confiere a los cabellos rubios finos, en particular, un brillo dorado y una raíz fuerte. Las molestias dérmicas como picazón, inflamación de la piel o descamación de la piel se alivian de la misma manera.
En este contexto, además de la propia manzanilla, cabe mencionar la manzanilla romana (Chamaemelum), posee aceites esenciales, los cuales tienen un efecto muy similar a los de la manzanilla. Por un lado, la infusión de manzanilla natural, que se puede preparar fácilmente con té de manzanilla frío, se puede utilizar para el cuidado de la piel y el cabello. Por otro lado, el aceite de manzanilla también es popular para el cuidado cosmético.
Sin embargo, la especie de manzanilla más importante de uso medicinal es la manzanilla real (Matricaria chamomilla), debido a que su efecto especial en la salud de la piel y el cabello proviene de ingredientes como matricina, camazuleno, bisabolol, así como varios flavonoides y cumarinas. Los cuales tienen grandes propiedades medicinales, especialmente desinfectantes, antiinflamatorios y calmantes. Además del té de manzanilla, también se puede utilizar en forma de aceite de manzanilla.
Los ingredientes beneficiosos de la manzanilla no solo hacen maravillas para la piel y los cueros cabelludos escamosos, enrojecidos y con picazón; sino que también se encargan de tratar enfermedades inflamatorias dentro del cuerpo, como las infecciones gastrointestinales, las infecciones de la boca y la garganta, ya que también reaccionan de manera extremadamente positiva a la manzanilla. De igual forma, las propiedades calmantes de la manzanilla se utilizan para tratar los cólicos menstruales, los problemas digestivos y los trastornos del sueño.
Cómo cultivar manzanilla: ubicación y procedimiento
El género de las manzanillas pertenece a la familia del girasol (Asteraceae) y es originario de las regiones templadas del hemisferio norte. Esto significa que la manzanilla también se produce de forma natural en Europa, prefiriendo lugares cálidos, soleados y protegidos.
El suelo debe ser estéril, calcáreo y moderadamente húmedo para que satisfaga las necesidades de la camomila. Un sustrato bien drenado y franco-arenoso es ideal para garantizar un buen drenaje del agua. El valor de pH óptimo del suelo es de 6.5 a 8 puntos en el rango de neutro a alcalino.
Consejo de plantación: la camomila común crece al aire libre, preferiblemente junto a los caminos y en espacios abiertos soleados como campos o en barbecho. En el jardín, lo mejor es plantar la hierba medicinal en el borde de la cama de cultivo o bancal. Se asocian bien en la siembra con hierbas como la capuchina. Las verduras como los rábanos, los puerros, las patatas y el repollo también se asocian bien con la manzanila.
Detalles de la ubicación de la manzanilla:
- Elija lugares soleados, cálidos y protegidos
- El suelo debe ser estéril, bien drenado y moderadamente húmedo.
- Los suelos calcáreos, bien drenados y franco-arenosos son ideales
- Valor de pH del suelo: neutro a alcalino de 6,5 a 8 puntos
- Lo mejor es plantar manzanillas en la frontera.
- buenos socios de plantación en el lecho de hierbas: capuchinas
- buenos socios para plantar en el huerto: patatas, repollo, puerros, rábanos
Ubicación: La manzanilla está enbuenas condiciones en una ubicación luminosa, también a pleno sol. Pero podría valer con algo menos de luz. Para su cultivo es más importante considerar la naturaleza del suelo. El PH óptimo del suelo debe ser alrededor de 7, el suelo debe ser rico en nutrientes y humus. Si el suelo no tiene esta propiedad, la incorporación de fertilizantes principalmente orgánicos puede ayudar. Os dejo el que uso yo en particular ya que me da muy buenos resultados.
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Siembra: Por lo general, la siembra se realiza directamente en el exterior. La germinación tiene lugar dentro de los primeros cuatro o cinco días después de la siembra. Sin embargo, las plántulas son muy sensibles a las heladas, por lo que no se deben sembrar antes de principios de mayo. Desde principios de marzo también es posible sembrar en un lugar luminoso en el interior. Luego, las plantas jóvenes también se pueden plantar al aire libre desde principios de mayo. Al sembrar, las semillas no deben cubrirse con sustrato. Esto sería un problema, ya que su germinación es muy frágil y si están muy cubiertas, pueden no tener fuerzapara salir a la superficie. Si la manzanilla florece en su ubicación, la manzanilla volverá a crecer en el mismo lugar por auto-siembra. Alternativamente, la manzanilla también se puede sembrar al aire libre en otoño. Entonces germinará antes del invierno.
Riego y fertilización: Por supuesto, siempre debe proporcionarse un riego suficiente. Sin embargo, la cantidad de riego depende en gran medida de la naturaleza del suelo. Los suelos arcillosos pueden almacenar agua muy bien. Cuanto mayor sea la proporción de arena en la ubicación seleccionada, más abundante debe ser el agua proporcionada. Con la manzanilla, no hace falta fertillización adicional a parte de la que ya se ha añadido en la preparación del suelo. Incluso es recomendable no añadir más porque favorecería demasiado las malas hierbas indeseables.
Invernada: Si la siembra no se lleva a cabo hasta la primavera, la protección contra el frío para la planta anual es superflua. Sin embargo, al sembrar en otoño, es mejor cubrir las plántulas pequeñas y sensibles a las heladas para contrarrestar los daños causados por las heladas.
Cosecha: Dependiendo del estado de desarrollo de las flores de manzanilla se pueden recolectar. Cuando hayan florecido aproximadamente dos tercios de las flores tubulares amarillas en la base de la flor abovedada, se pueden cosechar. Esto suele ocurrir de tres a cinco días después de que se haya abierto el capullo. Toda la flor se corta desde el tallo justo debajo de la inflorescencia. Para el cultivo a gran escala, existen cosechadoras combinadas especialmente diseñadas como alternativa a la laboriosa cosecha manual. Es aconsejable manipular las flores sensibles con la mayor delicadeza posible durante la cosecha. De esta manera, deben tocarse lo menos posible y nunca lavarlas después.
Almacenamiento: Para conservar las valiosas flores de manzanilla, deben secarse a una temperatura suave inmediatamente después de la cosecha. Las salas secas (por ejemplo, sala de calderas o sala de chimenea) son las mejores para esto. Cuando se sellan herméticamente, las propiedades y las flores de manzanilla duran aproximadamente un año.
- Fecha de siembra: sin heladas finales de primavera / finales de verano / otoño
- La siembra en otoño suele garantizar una cosecha más abundante.
- Airee la tierra antes de plantar y elimine cualquier obstáculo.
- si es necesario, enriquezca con compost y cal de jardín
- Distancia entre filas para surcos de semillas en la cama de cultivo: 20-35 cm
- Presione los agujeros de las semillas en la tierra de hierbas en la maceta
- Las semillas de manzanilla son frágiles en su germinación, así que no las cubra con tierra.
Cuidado de la manzanilla: riego, fertilización, corte
Para el cultivo de manzanilla, primero deben humedecerse cuidadosamente las semillas con una botella de spray hasta la germinación. Luego, hay que cambiar con cuidado a una pequeña regadera. En vista del amor de la manzanilla por los suelos calcáreos, el agua calcárea es muy adecuada para el riego; pero recuerde que a esta planta medicinal no le gusta el suelo demasiado húmedo. Por lo tanto, solo agua en fases secas prolongadas.
La manzanilla también se fertiliza con moderación. Sólo se debe agregar potasio durante el período de floración para respaldar la capacidad de la planta para florecer. Los fertilizantes nitrogenados y potásicos, por otro lado, sólo deben administrarse con moderación, si es que se administran. Además, recuerda usar solo fertilizantes orgánicos. Después de todo, la hierba medicinal debe usarse posteriormente con fines medicinales y, por lo tanto, no debe absorber productos químicos del suelo.
Consejos breves sobre riego y fertilización:
- Mantenga el cultivo húmedo con una botella de spray.
- agua con moderación después de la germinación
- La fertilización generalmente solo es necesaria durante el período de floración.
- use solo fertilizante de potasio orgánico para esto
Cosecha: Dependiendo del estado de desarrollo de las flores de manzanilla se pueden recolectar
La camomila común se corta, por un lado, durante los cultivos de otoño en la primavera siguiente. Por otro lado, tienes que usar las tijeras para la cosecha por supuesto. Tan pronto como la planta florece generosamente, cosechas las flores y, en el mejor de los casos, incluso puedes esperar una segunda floración. Sin embargo, hay que saber que el contenido de sustancia activa de las flores de manzanilla disminuye con cada floración posterior.
Importante: si desea un nuevo brote el año siguiente, debe dejar algunas cabezas de flores, porque la camomila común es una flor anual, y así nosotros podremos sembrarla el añosiguiente. Es la mejor forma de cultivarla de forma permanente en el jardín.
Las flores de manzanilla recolectadas se pueden usar inmediatamente para té fresco o como ingrediente para pasteles, ensaladas, cremas y aceites de hierbas. Alternativamente, las flores se pueden secar, porque luego duran mucho tiempo y forman un suministro útil para el botiquín. Sé rápido al secar, porque si esperas demasiado perderás ingredientes importantes. Lo mejor es poner las flores en el horno inmediatamente después de la cosecha y secarlas a 35 ° C o dejar que se sequen al aire en un lugar cálido.
Consejos rápidos para cortar y cosechar:
- Reducir la siembra de otoño después del invierno
- cortar las flores para la cosecha
- La post-floración es más pobre en ingredientes activos
- Las flores de manzanilla se pueden procesar frescas o secas.
- El secado debe realizarse inmediatamente después de la cosecha.
- ya sea secar al aire o en el horno a 35 ° C
Especies y variedades interesantes de camomila común.
Las variedades de manzanilla difieren en la composición de sus ingredientes. Pero también existe el riesgo de confusión con especies de manzanilla ineficaces.
El género de la manzanilla es relativamente pequeño con solo 7 especies y la camomila común (Matricaria chamomilla) es la especie más importante para uso doméstico. El objetivo es variar la composición de los valiosos ingredientes. Pero también se persigue un crecimiento uniforme como objetivo de mejoramiento para el cultivo comercial de manzanilla. Las variedades interesantes incluyen:
- Bodegold: variedad aromática y de flores grandes.
- Gosal: El aceite de manzanilla contiene mucho bisabolol.
- Zloty Lan: una alta proporción de chamazulan de color azul se encuentra en el aceite esencial.
Todos crecen hasta 40 cm de altura y tienen aproximadamente las mismas propiedades. Además, está la manzanilla romana (Chamaemelum nobile), la cual es un género de manzanilla invernal.
El tinte de manzanilla ( Anthemis tinctoria) sigue siendo una alternativa interesante para el cuidado del cabello rubio. Proviene del género de la manzanilla canina y se nota por sus flores de color amarillo brillante. El tinte de luteolina que contiene se ha utilizado durante siglos para teñir tejidos naturales como el lino, la lana, el cáñamo o la seda. La luteolina también le da al cabello rubio un brillo particularmente dorado.
Al cosechar camomila común en el camino o en los campos y prados, no hay riesgo de confusión con otra especi venenosa, como con Ajo silvestre o perejil. Sin embargo, sin darse cuenta, puede conundirse con un girasol relacionado que no tiene las propiedades antibacterianas de la manzanilla. Por tanto, es importante conocer las características distintivas de la popular hierba medicinal:
- Base floral redonda y arqueada con muchas flores tubulares amarillas sobre ella.
- La base de la flor está hueca en el interior cuando se hace una sección transversal a través de ella.
- La manzanilla real alcanza un tamaño de hasta 50 cm.
- Todas las partes de la planta se notan cuando se frotan en las manos por un pronunciado olor a manzanilla.
Estos son los parientes lejanos de la manzanilla común, que se parecen más a ella, pero pueden quedar expuestos por características llamativas:
- Manzanilla radiante (Matricaria discoidea): Faltan las flores blancas de los labios.
- Manzanilla para perros (Anthemis): La base de la flor no es hueca, sino rellena.
- Manzanilla inodoro (Tripleurospermum maritimum): Tiene una base floral mucho más plana que la manzanilla común.
- Manzanilla romana (Chamaemelum nobile): A diferencia de la manzanilla común, es una hierba perenne. Con un tamaño de 15 a 30 cm, es mucho más pequeño que la hierba medicinal relacionada, pero de ninguna manera es inferior a esta en términos de sus efectos beneficiosos debido a los ingredientes similares que contiene.
Ahora ya sabes cómo cosechar manzanilla, de modo que ningún pariente de la manzanilla común debería terminar en la bolsa de té la próxima vez que se resfríe. Quizás en el futuro también lidiarás conscientemente con la manzanilla romana igualmente efectiva.
Manzanilla – Posibles enfermedades y plagas
Por poco exigente que sea la camomila común en su cultivo, desafortunadamente es muy susceptible a las plagas, ya que les encantan las flores fragantes de la planta tanto como a los humanos. El escarabajo liso de la manzanilla, los pulgones, las chinches y el gorgojo en particular hacen que la cosecha de manzanilla del jardinero pueda llegar a ser algo tediosa. Ésto se puede remediar con un rociado adecuado con ortiga, que ahuyenta dolorosamente a los molestos insectos.
Cuando se trata de enfermedades de las plantas, la camomila común se ve particularmente afectada por la pudrición de la raíz, la enfermedad de las manchas foliares y el mildiú velloso. La pudrición de la raíz es causada por el hongo de la manguera Fusarium y casi siempre se debe a que la planta se vierte sobre ella. Por lo tanto, como medida preventiva, asegúrese de que no se acumule agua en el lugar.
Rociar agua con leche o caldo de ajo puede ayudar con el mildiú polvoroso. Sin embargo, si su camomila común sufre de la enfermedad de la mancha foliar, la planta debe retirarse de inmediato y desecharse con los desechos residuales para evitar el desarrollo posterior del moho Alternaria, que es el responsable.
Enlaces de interés
La camomila común y sus propiedades medicinales
Uso de la manzanilla en el tratamiento de las enfermedades periodontales